Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства, установленного Федеральным законам от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 Деятельность детских лагерей

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п.10.3 С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона проводится нерегулярно, а имен-но, за период с 01.06.по 16.06.2019 г. С-витаминизация проведена 5 раз. 11.12 мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря производится с нару-шением санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, п.9.2. - при проведении оценки фактического рациона питания установлено невыполнение коррекции следующих продуктов для детей в возрасте с 7 до 10 лет: мука пшеничная, макаронные изделия, фрукты плоды сухие, мясо жилованное, цыплята 1 ка-тегории, рыба-филе, кисломолочные продукты, творог, сыр, сметана, яйцо диетическое, дрож-жи хлебопекарные; Для детей в возрасте с 11 лет и старше не выполняется коррекция следующих продуктов: мука пшеничная, макаронные изделия, фрукты плоды сухие, мясо жилованное, цыплята 1 ка-тегории, рыба-филе, кисломолочные продукты, творог, сыр, сметана, яйцо диетическое, дрож-жи хлебопекарные. п.4.10 недостаточно холодильного оборудования для раздельного хранения сырых и готовых продуктов. В холодильнике с маркировкой «фрукты» хранятся колбасные изделия и молочная продукция (йогурты).

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»,СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего про-фессионального образования»
• - ст. 1-5, 9, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17-25 Федерального Закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с последующими изменениями и дополнениями; - ст.11, ст.17, ст.19, ст.24, ст.28, ст.29, ст.32, ст.34, ст.35. ст.36.Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с последующими изменениями и дополнениями); - ст.10, ст.12, ст.16, ст.19 Федерального закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», принят Государственной Думой 12.02.2013, одобрен Советом Федерации 20.02.2013г; - ст.11 Федерального Закона РФ № 157-ФЗ от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», принят Государственной Думой 17.07.1998г, одобрен Советом Федерации 04.09.1998г; - ст.2 Федеральный Закон РФ №77-ФЗ от 18.06.2001 «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Обеспечить рацион питания детей в соответствии с требованиями. Основание: п.9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». До 01.06.2020 г. Обеспечить проведение С-витаминизации третьих блюд в соответствии с требованиями. Основание: п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». До 01.06.2020 г. Обеспечить контроль за качеством мытья и обработки кухонной и столовой посуды. Основание: п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Постоянно. Контроль с 01.06.2020 г. Обеспечить пищеблок достаточным количеством холодильного оборудования для раздельного хранения сырых и готовых пищевых продуктов. Основание: п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» До 01.06.2020 г.