Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства, установленного Федеральным законам от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 Деятельность детских лагерей

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• мытье кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, производственных столов производится с нарушением санитарно-эпидемиологических требований, - при проведении оценки фактического рациона питания установлено невыполнение коррекции продуктов для детей в возрасте с 7 до 10 лет; в представленном меню для детей 6,5 -10 и 11 лет и старше имеется повторение блюд в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, в неисправном состоянии находится холодильное оборудование для хранения мяса птицы. - в дополнительно оборудованном помещении (актовый зал школы) для организации питания детей оздоровительного учреждения, на потолке имеются потеки серо-желтого цвета, по причине протекания кровли. Вследствие чего, возможно образование повреждений потолка и стен, а также образование плесени, что негативно повлияет на здоровье детей. Кроме того, полы в данном помещении шаткие, с поврежденным окрашенным слоем, что не позволяет проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Тем самым, помещение для приема пищи детей не содержится в порядке и чистоте. на реализации, для питания детей, используется пищевая продукция, не имеющая маркировки.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»,СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• - ст. 1-5, 9, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17-25 Федерального Закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с последующими изменениями и дополнениями; - ст.11, ст.17, ст.19, ст.24, ст.28, ст.29, ст.32, ст.34, ст.35. ст.36.Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с последующими изменениями и дополнениями); - ст.10, ст.12, ст.16, ст.19 Федерального закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», принят Государственной Думой 12.02.2013, одобрен Советом Федерации 20.02.2013г; - ст.11 Федерального Закона РФ № 157-ФЗ от 17.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», принят Государственной Думой 17.07.1998г, одобрен Советом Федерации 04.09.1998г; - ст.2 Федеральный Закон РФ №77-ФЗ от 18.06.2001 «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение ремонта кровли учреждения, во избежание протекания потолка и стен в актовом зале. Основание: п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Обеспечить проведение ремонта холодильного оборудования для хранения мяса птицы. Основание: п.4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Обеспечить прием пищевых продуктов при наличии соответствующей маркировки. Основание: п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Обеспечить примерное и фактическое меню, в т.ч исключить повторение блюд, в соответствии с требованиями п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» При организации питания детей, провести корректировку продуктов в соответствие с требованиями. Основание: п.9.2. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Обеспечить проведение профилактической работы с персоналом пищеблока по предупреждению инфекционных и неинфекционных заболеваний, в соответствии с требованиями п.13.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», в т.ч . по обработке столовой и кухонной посуды.