Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства, установленного Федеральным законам от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• недостоверное декларирование хлебобулочных изделий с начинками
• исследованная в ходе проверки проба холодной воды из распределительной сети не соответствует требованиям таблицы 1 в пункте 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателям ОКБ и ТКБ, так как при норме не допускается в 100,0мл - фактически обнаружено 56 КОЕ в 100мл. ИП Лапшева С.А. в 2018 году не осуществляла производственный контроль качества воды по микробиологическим показателям. При микробиологическом исследовании в ходе проверки из 10 смывов в двух: на поверхности хлеборезательной машины № 2 и на спецодежде (легкая курточка) пекаря Вологдиной М.В. - обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки).
• в раковине имелся засор при сливе воды. в тамбуре туалета установлена стиральная машина, что не исключает стирку санитарной одежды в помещении санузла. из 10 смывов в двух обнаружены БГКП. Обработка целлофанового полотна и стирка тканевых накидок не проводится. На жидкое мыло, предназначенное для мытья рук работниками цеха, не представлены потребительская маркировка и документ, подтверждающий его качество и безопасность. Используются формы для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий со значительным нагаром. измеренный уровень искусственной освещенности на рабочем месте пекаря на поверхности кухонного стола в хлебном цехе (зона разделки теста) фактически составил 143Лк при норме не менее 300Лк. Дверь туалета выходит в производственное помещение, тамбур туалета не оборудован умывальником для мытья рук. В одном из двух складов для хранения муки и продовольственного сырья, на складе готовой продукции - отсутствовали приборы для измерения относительной влажности воздуха. Журнал по контролю за данным параметром в цехе отсутствует. Потолки окрашены водоэмульсионной краской, но имеют значительные следы от подтеков. В складском помещении хранения муки, в туалете и в мойке - не плотное закрывание дверей. в моечной для оборотной между потолком и стенами имеются щели. Не представлены протоколы лабораторного производственного контроля за 2018 год и истекший период 2019 года. Кроме того, в данной программе не указано количество проб готовой продукции, замеров освещения, шума и вибрации, указано недостаточное количество проб готовой продукции (1 проба) на ГМИ - 1 раз в год. Нарушения по маркировке готовой продукции
• ИП Лапшева С.А. осуществляет деятельность по производству хлеба и хлебобулочных изделий без разработанного и утвержденного проекта нормативов предельно допустимых выбросов (ПДВ) в атмосферу, а также санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии указанного проекта требованиям санитарных правил. В представленной программе производственного контроля хлебопекарного и хлебобулочного цехов, утвержденной ИП Лапшевой С.А 31.01.2018, не значатся мероприятия (план лабораторных исследований) по контролю за качеством атмосферного воздуха на границе СЗЗ либо в зоне влияния предприятия. ИП Лапшевой С.А. не определена степень (класс) опасности данных отходов и не согласована с Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия. Так, при проверке 15 личных медицинских книжек работников цеха по производству хлеба и хлебобулочных изделий ИП Лапшевой С.А. установлено, что у 12 работников в личных медицинских книжках выявлены следующие нарушения: нарушен срок прохождения очередного медицинского осмотра (1 раз в год), нарушения по прохождению профессиональной подготовки и аттестации по вопросам пищевой промышленности (1 раз в 2 года), нет сведений о профилактической прививке (иммунизации) против кори и вирусного гепатита В , нет сведений об очередной (1 раз в 10 лет) ревакцинации против дифтерии и столбняка

Нарушенный правовой акт:

• часть 1 статьи 21, части 2 и 7 статьи 23. технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (с дальнейшими изменениями и дополнениями)
• статьи 11., 32., части 1 и 2 статьи 19 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», принятого Государственной Думой 12.03.1999, одобренного Советом Федерации 17.03.1999 (с последующими изменениями и дополнениями); пункты 3.1., 3.2., 3.3., 4.2., 4.3., 4.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», утвержденного главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 26.09.2001 (с последующими изменениями и дополнениями); пункты 1.5., 2.2.,2.7., 2.8., подпункт «б» пункта 4.1., 5.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утвержденного постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 10.07.2001).
• пункт 10.2.10., приложения 9 таблицы П9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.06.2016 № 81, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 08.08.2016 № 43153).
• пункты 3., 4., 5., 6., 8., 9. части 3 статьи 10., пункты 2 и 3 части 2 статьи 14., часть 4 статьи 13., пункт 3 части 1 статьи 14., пункт 3 части 5 статьи 14., часть 7 статьи 17. , статья 39 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (с дальнейшими изменениями и дополнениями)
• пункт 2. части 4.10. статьи 4., пункт 1. части 4.12. статьи 4 ., пункт 1 части 4.3. статьи 4., технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881
• пункты 1.5., 2.1., 2.4., 2.5., 2.7., 2.8. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденных главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 10.07.2001 (с последующими изменениями и дополнениями).
• пункты. 1.5., 2.1., 2.3., подпункт б) пункта 2.4., пункты 2.6., 2.7., 2.8., подпункт а) пункта 4.1. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденных постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 10.07.2001 (с последующими изменениями и дополнениями); пункт 5.1. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест».
• пункты 3.1.6, 4.1.1, 4.2.1., 4.2.3. СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации 17.05.2001); пункты. 2.1., 2.2., 2.5., 3.1., 4.1, 4.3., 4.5. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», утвержденного постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.09.2007 № 74 (с последующими изменениями и дополнениями)
• статья 11, пунктов 3 и 4 статьи 20, части 1 статьи 22, статьи 24., 32., 34, 35., 36. Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», принятого Государственной Думой 12.03.1999, одобренного Советом Федерации 17.03.1999 (с последующими изменениями и дополнениями)
• пункты 2.1., 2.6., 8.1., 8.2., 18.1. и 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», утвержденных постановлением врио главного государственного санитарного врача РФ от 16.12.2013 № 65; пункт 14 приложения № 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (с дальнейшими изменениями и дополнениями), зарегистрированного в Минюсте России 21.10.2011 № 22111; Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; приложения № 1 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; пункт 8.1 СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», утвержденного постановлением главного государственного санитарного Российской Федерации от 09.10.2013 № 54; пункты 1.3., 6.2. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», утвержденного постановлением главного государственного санитарного Российской Федерации от 28.07.2011 № 108; пункты 1.3., 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В», утвержденного постановлением главного государственного санитарного Российской Федерации от 28.02.2008 № 14.
• пункты 1.3., 2.3. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», утвержденного главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 30.04.2003 (с последующими изменениями и дополнениями); пункты 2.9., 2.10. СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления», утвержденных главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 16.06.2003 (с последующими изменениями и дополнениями).
• - СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного возду-ха населенных мест» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации 17.05.2001), пункты с 2.1. по 5.4 и приложение; - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением сани-тарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 10.07.2001), пункты с 1.1. по 6.2.; - СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ, Первым заместителем Министра здравоохранения РФ 06.09.2001 (с последующими изменениями и дополнениями), пункты с 1.1. по 14.2. - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизо-ванных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обес-печению безопасности систем горячего водоснабжения», утвержденного Главным государствен-ным санитарным врачом Российской Федерации 26.09.2001 (с последующими изменениями и до-полнениями), пункты с 1.1., по 4.9. и приложения;
• - СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» (утв. постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 14.03.2002 № 10, зарегистрировано в Минюсте РФ 24.04.2002 N 3399), пункты 1.1.- 3.4.2.; - СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников», утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 12.11.2002 (с последующими изменениями и дополнениями), пункты с 1.1. по 6.9. и приложения; - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», утвержденного постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25.09.2007 № 74 (с последующими изменениями и дополнениями), пункты с 1.1. по 6.4., раздел VII (пункты 7.1., 7.1.8.); - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и со-вмещенному освещению жилых и общественных зданий», утвержденных постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.04.2003 № 34 (с последующими изменениями и дополнениями), пункты с 1.1. по 4.6; - СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» (утвержден главным государственным санитарным врачом Российской Федерации - первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 16.04.2003, зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 05.05.2003 № 4500), пункты с 1.1. по 6.14. с приложениями;
• Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», принят Государственной Думой 19.12.2008, одобрен Советом Федерации 22.12.2008 (с последующими изменениями и дополнениями), в части ст. 1, 2, 3, 4, 8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 25.; - Федеральный Закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», принят Государственной Думой 12.03.1999, одобрен Советом Федерации 17.03.1999 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи с 1 по 5, с 8 по 22, статей 24, 28, 29, с 32 по 36, 42, 44, 50, 51, 52, 55, 57. - Федеральный Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», принят Государственной Думой 01.12.1999, одобрен Советом Федерации 23.12.1999 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи с 1 по 29.; - Федеральный Закон от 18.06.2001 № 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации», принят Государственной Думой 24.05.2001, одобрен Советом Федерации 06.06.2001 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи с 1. по 4., 6.2., 8., 16.; - Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», принято Государственной Думой 17.07.1998, одобрен Советом Федерации 04.09.1998 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи с 1. по 3., статья 5., часть 1. статьи 8., статьи 9., 10., 11., 13., часть 1. статьи 14., статья 17., статья 22.;
• - Федеральный Закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», принятого Государственной Думой 22.05.1998, одобренного Советом Федерации 10.06.1998 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи с 1 по 4, с 9 по 12, с 13.4 по 19, статьи 25., 26.; - Федеральный закон от 07.12.2011 № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении», принятого Государственной Думой 23.11.2011, одобренного Советом Федерации 29.11.2011 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи с 1 по 5., с 7 по 25., 30.1., 38., 41.; - Федеральный Закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», принят Государственной Думой 15.12.2002, одобрен Советом Федерации 18.12.2002 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи 6., 7., 18., с 19 по 30., с 36 по 40.; - Федеральный Закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», принятого Государственной Думой 12.02.2013, одобренного Советом Федерации 20.02.2013 (с последующими изменениями и дополнениями), статьи с 1 по 6., с 9 по 12., 15., с 18 по 21., 23.
• - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (с дальнейшими изменениями и дополнениями), статьи с 1. по 8., с 10 по 18., с 20. по 30., 38., 39. с приложениями; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881), статьи с 1. по 5. и приложения; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011, утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769 (с дальнейшими изменениями и дополнениями), статьи с 1. по 9. и приложения; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 874 (с дальнейшими изменениями и дополнениями), статьи с 1. по 9. с приложения; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882), статьи с 1. по 8. и приложения;
• - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масло-жировую продукцию» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883), главы с 1. по 7. и приложения; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 № 34), статьи с 1 по 7., с 9 по 11. и приложения; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссией от 20.07.2012 № 58 (с дальнейшими изменениями и дополнениями), пункты с 1. по 4.; статьи с 1. по 11. и приложения; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссией от 09.10.2013 № 67), пункты 1 - 13., 30 - 36., 48 - 100., 103., 111 -114. и приложения; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68), пункты с 1 по 25., 127., 129., 131., 133., с 147 по 150. и приложения; - Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической ко-миссии от 18.10.2016 № 162), пункты с 1 по 20, 54., 68., 73., 74., 76., 77., 78., 80., 81., с 99. по 102;
• - Единые санитарно эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299, статьи с 1 по 4., глава II.; - СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», утвержденных Постановлением Госкомсанэпиднадзора России 01.10.1996 № 21 (с последующими изменениями и дополнениями), пункты с 1.1 по 7.15. и приложения; - СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин. Санитарные правила и нормы» (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора Российской Федерации 28 октября 1996 N 32), пункты с 1.1. по 4.2.5.; - СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора Российской Федерации от 31.10.1996 № 36), пункты 1.1. - 6.3.; - СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами», (утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 29.02.2000), пункты с 1.1. по 8.4.;
• Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрирован в Минюсте РФ 20 июля 2000 г. № 2321; - постановление Правительства Российской Федерации от 03.10.2015 № 1062 «О лицензировании деятельности по сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I - IV классов опасности» (вместе с «Положением о лицензировании деятельности по сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I - IV классов опасности»).
• - СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок», утвержденных главным государственным санитарным врачом РФ, первым заместителем министра здравоохранения РФ 18.04.2003 (с последующими изменениями и дополнениями), пункты с 1.9. по 2.25.14, приложения; - СанПиН 2.2.4.1294-03 «Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений» (утв. постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 апреля 2003 № 64, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 7 мая 2003 № 4511), пункты с 1.1. по 4.4.; - СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» (утв. главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 30.04.2003), разделы с I. по V. и приложения; - СП 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (утвержден постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 № 98, зарегистрирован в Минюсте Российской Федерации 06.06.2003 № 4654), пункты с 1.1. по 3.4.7.;
• - СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» (утв. главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 23.05.2003 № 74; зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации от 18.06.2003 № 4720), пункты с1.1. по 10.26; - СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» (введены в действие постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13.06.2003 № 118, зарегистрировано в Минюсте РФ 10.06.2003 № 4673), пункты с 1.1 по 14.4.; - СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» (утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации - первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации от 07.06.2003), пункты с 1.1. по 4.4.; - СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления» (Постановление Главного государственного санитарного врача Рос-сийской Федерации от 16 июня 2003г. № 144 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 2.1.7.1386-03 с 30.06.2003» утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 16 июня 2003 года, с 30 июня 2003 г., Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 июня 2003 г. N 4755), пункты 1.3, 1.4, 2.4, 2.5, 2.10; - СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.03.2008 № 19, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 01.04.2008 № 11446), пункты с 1.1. по 12.17.;
• - СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцероген-ной опасности» (утв. постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 апреля 2008 № 27 в редакции от 20.01.2011, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 19 мая 2008 № 11706), пункты с 1.1.по 10.8.; - СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» (утверждены по-становлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 04.06.2008 № 34), пункты с 1.1. по 2.2., 5.6.; - СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 28.07.2011 № 108., зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 18.12.2002, регистрационный № 4041), пункты с 1.1. по 8.4.; - СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.10.2013 № 53, зареги-стрировано в Минюсте Российской Федерации 14.03.2014 № 31602, пункты с 1.1. по 11.3.; - пункты 1.2, 1.3, 4.1, 4.4, 4.7, 4.11, 4.13, 4.18 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.10.2013 № 60, зарегистрировано в Минюсте России 06.05.2014 № 32182);
• - СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» (утв. постановлением врио главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.11.2013 № 63, зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 04.04.2014 № 31831), пункты с 1.1 по 13.3..; - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» (утверждены постановлением врио главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.12.2013 № 65), пункты с 1.1. по 20.3.; - СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.08.2014 № 50, зарегистрированы в Минюсте России 12.11.2014 № 34659), пункты с 1.1. по 17.4.; - СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» (утверждены постановлением главного государственного сани-тарного врача Российской Федерации от 22.09.2014 № 58), пункты с 1.1. по 6.3. и приложения; - СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» (утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07.06.2017 № 83, зарегистрировано в Минюсте России 27.09.2017 № 48345), пункты с 1.1 по п.4.6 и приложения;
• - СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.06.2016 № 81, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 08.08.2016 № 43153), пункты с 1.1. по 4.3.2., с 7.1.1. по 7.3.7., с 10.1.1. по 10.3.10. и приложения; - Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», зарегистрированного в Минюсте России 25.04.2014 № 32115 (с дальнейшими изменениями и дополнениями), приложения 1. и 2.; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных фак-торов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», зарегистрирован в Минюсте России 21.10.2011 № 22111 (с дальнейшими изменениями и дополнениями), пункты с 1 по 4 с приложениями с 1. по 3; - ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» (утв. постановлением главного государственного санитарного врача Российской Феде-рации от 13.02.2018 № 25), пункты с 1.1. по 2.1 и приложение;
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 № 799), статьи с 1 по 9 с приложениями.

Выданные предписания:

• пункт 10: Принять меры по отзыву декларации о соответствии ТС N RU Д-RU.АА93.В.00183 сроком действия с 20.07.2016 по 19.07.2019, так как соб-ственные доказательства и (или) доказательства, полученные с участием третьей стороны, при декларировании булочных изделий с начинкой, получены и заявлены в данной декларации не в полном объеме.
• Провести мероприятия по устранению ухудшения качества воды в цехе по производству хлеба и хлебобулочных изделий ИП Лапшевой С.А. (с. Подсинее, ул. Архипенко, д. 39): чистка, промывка, профилактическая дезинфекция, с последующим проведением лабораторных исследований проб воды по микробиологическим показателям ОКБ и ТКБ. Данные результаты лабораторного контроля качества питьевой воды, проведенные в рамках производственного контроля, представить в Управление. В рамках производственного контроля провести лабораторный контроль качества уборки помещений, оборудования. Провести отбор проб смы-вов с объектов окружающей среды, согласно утвержденной Программы производственного контроля, в. т.ч. с поверхности хлеборезательной машины № 2 и со спецодежды (легкая курточка) пекаря Вологдиной М.В. Данные результаты лабораторного контроля представить в Управление.
• По пунктам с 1 по 4: устранить засор в раковине для мытья рук. Исключить стирку сан.одежды в туалете. Обеспечить дез.обработку, стирку целлофанового полотна и тканевых накидок, используемых для укрывания стеллажей с горячим хлебом. Принять меры по наличию потребительской маркировки и документа, подтверждающего качество и безопасность мыла, предназначенного для мытья рук работниками цеха. Не допускать использование форм для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий со значительным нагаром на поверхности. Принять меры по соблюдению параметров искусственной освещенности на рабочем месте пекаря в зоне разделки теста. По пунктам с 6 по 8: Обеспечить гигрометрами... провести ремонт потолков.. Принять меры по обеспечению плотного закрывания дверей в складском помещении хранения муки, в туалете и в моечной. Кроме того, в моечной провести герметизацию швов и стыков между потолком и стенами. по пунктам с 11 по 13: Принять меры по нанесению на этикетки для хлеба и хлебобулочной продукции достоверных сведений о сроке годности. Представить доказательство информации «ГМО отсутствует», нанесенной на потребительские этикетки хлебобулочной продукции. Принять меры по приведению на этикетках в соответствие информации для потребителей о наименовании теста и сухарей
• по пункту 5: Принять меры по перепланировке дверного проема туалета для исключения выхода в производственное помещение. Принять меры по оборудованию тамбура туалета умывальником для мытья рук, с подводкой горячей и холодной воды, удалению из тамбура туалета стиральной машинки. по пункту 9: Принять меры по соблюдению лабораторного контроля, предусмотренного программой производственного контроля, утвержденной ИП Лапшевой С.А. и внести изменения в данную программу о количестве проб готовой продукции, замеров освещения, шума и вибрации, о количестве проб гото-вой продукции на ГМИ в зависимости от используемого сырья.
• Пункт № 1: Принять меры по прохождению очередного медицинского осмотра, про-фессиональной гигиенической подготовки и аттестации, по профилактиче-ским прививкам, следующих работников ИП Лапшевой С.А.: - очередной медицинский осмотр (1 раз в год) пекарем Быстровой А.В.; - профессиональная подготовка и аттестация по вопросам пищевой про-мышленности (1 раз в 2 года): пекарем Непомнящей Т.С., пекарем Быст-ровой А.В.; - профилактическая прививка (иммунизация) против кори в рамках нацио-нального календаря профилактических прививок: технологом Трубчани-новой О.В., пекарем Макаровой Н.Н., уборщицей Коваль В.А., укладчиком хлеба Оксеюк Н.Г., диспетчером Вдовиченко Е.Н., водителем Трухановым С.И., водителем Карпановым А.М., грузчиком Крутяковым А.А., водителем Немотко А.В.; - профилактическая прививка (иммунизации) в рамках национального ка-лендаря профилактических прививок против вирусного гепатита В: техно-логом Трубчаниновой О.В., пекарем Макаровой Н.Н., укладчиком хлеба Оксеюк Н.Г., диспетчером Вдовиченко Е.Н., водителем Трухановым С.И., водителем Карпановым А.М., грузчиком Крутяковым А.А., водителем Не-мотко А.В.; - ревакцинация (1 раз в 10 лет) против дифтерии и столбняка в рамках на-ционального календаря профилактических прививок: технологом Трубча-ниновой О.В., пекарем Непомнящей Т.С., пекарем Быстровой А.В., пекарем Слободчиковым В.В., пекарем Макаровой Н.Н., водителем Карпановым А.М., водителем Немотко А.В., водителем Трухановым С.И. и грузчиком Крутяковым А.А. Пункт № 3: Принять меры по определению степени (класса) опасности отходов, образующихся от деятельности цеха ИП Лапшевой С.А. расчетным и экспери-ментальным путем и согласовать данные классы опасности токсичных от-ходов с Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия.
• пункт № 2 : Принять меры по разработке и утверждению проекта нормативов предельно допустимых выбросов (ПДВ) в атмосферу, а также получению санитар-но-эпидемиологического заключения о соответствии указанного проекта требованиям санитарных правил. В программу производственного контроля хлебопекарного и хлебобулочного цехов, утвержденной ИП Лапшевой С.А. внести изменения по контролю за качеством атмосферного воздуха на границе СЗЗ либо в зоне влияния предприятия. Пункт № 4: Установить санитарно-защитные зоны цеха по производству хлеба и хлебобулочных изделий ИП Лапшевой С.А. (с. Подсинее, ул. Архипенко, д. 39) для чего провести исследования (измерения) атмосферного воздуха, уровней физического и (или) биологического воздействия на атмосферный воздух за контуром объекта. Представить в Управление заявления об установлении санитарно-защитных зон с приложением к ним документов, предусмотренных п. 14 Постановление Правительства РФ от 3 марта 2018 г. № 222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон»