Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований санитарного законодательства, установленного Федеральным законам от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 Деятельность детских лагерей

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1) на момент проверки: оздоровительное учреждение укомплектовано из числа обучающихся школы, 120 детей в возрасте с 7 до 10 лет, всего 5 отрядов, в каждом отряде от 17 до 22 детей, однако в первом отряде согласно списка 27 детей; 2) на момент проверки: во втором отряде на момент обследования фрамуги не открываются, москитные сетки отсутствуют, проветривание данного кабинета не проводится; 3) на момент проверки: примерное меню утверждено директором МБОУ СОШ п. Аскиз Т.Г. Минор, но не согласованно начальником оздоровительного лагеря; 4) и на момент проверки: Наименования первых блюд (в обед) указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанных в использованном сбор-нике рецептур; 4) на момент проверки: выявлено повторение одних и тех же блюд в после-дующие 2-3 дня в двух возрастных группах 5) на момент проверки: усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) 3-х разового питания детей в возрасте от 7 до 10 лет по отдельным приемам пищи составляет: завтрак 21,6%, обед 32,7%, полдник 20,7%. 6) на момент проверки: во 2-ой, 6-ой, 7-ой, 8-ой, 10-ый дни обед состоит из второго горячего блюда, которое не включает в себя отдельно гарнир, а также мясо, рыбу или птицу, в данные дни под вторым горячим блюдом поддаются: овощи тушенные с кури-цей, тушеная капуста с курицей, жаркое по-домашнему, рагу из птицы. 7) на момент проверки: журнал бракеража пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья своевременно не заполняется, графа дата и час фактической реализации продовольственного сырья не заполняется; 8) на момент обследования уборочный инвентарь для игровых помещений и санитарных узлов хранится совместно в специально выделенном шкафу, который располо-жен в коридоре учреждения; 9) на момент проверки: выявлена столовая посуда с отбитыми краями; 10) на момент проверки: условия хранения молочной продукции не соответствуют условиям хранения 11) на момент проверки: индекс БГКП составил 100,0 КОЕ/г.
• 1) на момент проверки оздоровительное учреждение укомплектовано из числа обучающихся школы, 120 детей в возрасте с 7 до 10 лет, всего 5 отрядов, в каждом отряде от 17 до 22 детей, однако в первом отряде согласно списка 27 детей. 2) на момент проверки во втором отряде фрамуги не открываются, москитные сетки отсутствуют, проветривание данного кабинета не проводится. 3) на момент проверки уборочный инвентарь для игровых помещений и санитарных узлов хранится совместно в специально выделенном шкафу, который расположен в коридоре учреждения. 4) на момент проверки при микробиологическом исследовании почвы в селитебной зоне (глубина отбора 0-5 см. (песочница), индекс БГКП составил 100,0 КОЕ/г., почва по исследованным показателям относится к категории «опасная».

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.6, п. 11.12, п. 9.24, приложение 9, п. 9.5, п. 9.7, п. 9.15, п. 9.10, п. 9.11, п. 9.2., 9.11., приложение 3 (таблица 1) СанПиН 2.4.4.2599-10 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п. 8.29, 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
• п. 1.3, п. 6.2, п. 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п. 4.1., таб. 2 СанПиН 2.1.7.1287-03 Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы
• - Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», в части ст.ст. 1, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 25, с последующими изменениями и дополнениями; - Федеральный закон от 30.03.1999 № 5 2-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в части ст. 1, 2, 3, 4, 9, 11, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 24, 28, 29, 32, 34, 35, 36, 42, 44, 55, 57, с последующими изменениями и дополнениями; - Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» статьи 1-17, статьи 27-39.1, с последующими изменениями и дополнениями.

Выданные предписания:

• Разработанное юридическим лицом, обеспечивающим питание в оздоровительном учреждении примерное меню согласовать с руководителем оздоровительного учреждения. Указывать в меню информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности каждого блюда. Не допускать в примерном меню повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня. Учитывать в примерном меню рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Включать в обед закуску, первое, второе и сладкое блюдо. Ежедневно своевременно заполнять журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья Не допускать использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью. Обеспечить соблюдение сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем и указанных в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов.
• Укомплектовать оздоровительное учреждение и разделить на от-ряды не более 25 человек для обучающихся 1-4 классов и не более 30 человек для остальных школьников. Обеспечить в игровых комнатах, помещениях кружков, спальнях режим проветривания. Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь), имеющий сигнальную маркировку (красного цвета), использовать по назначению и хранить отдельно от другого уборочного инвентаря. Обеспечить на территории школы (песочница, глубина отбора 0-5 см) безопасную для человека почву, относящуюся к категории «чистая», где индекс БГКП находится в пределах 1-10, предоставить протоколы лабораторных исследований.