Причина проверки:

В целях реализации приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алко гольной и спиртосодержащей продукции»; от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 1716-83». Задачи: обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; обеспечение качества и безопасности товаров, соблюдение технических регламентов. Предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Цели, задачи проверки:

приказ Руководителя Управления от 26.02.2019 № 130

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - индивидуальным предпринимателем не осуществляется производственный контроль, согласно разработанной программе, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг; - в холодильных установках для хранения мороженного (№1), напитков отсутствуют термометры для контроля температурного режима при хранении пищевых продуктов; - для контроля температурного режима при хранении пищевых продуктов в складском помещении отсутствуют приборы для измерения параметров микроклимата, что не позволяет оценить условия хранения пищевых продуктов; - индивидуальным предпринимателем регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды, не организована
• - сбор мусора осуществляется совместно с пищевыми отходами. Крышки на контейнерах для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют; - санитарная комната не оборудована автономной системой вытяжной вентиляции с естественным побуждением; - внутренняя отделка стен подсобных помещений (склад для хранения сыпучих продуктов, моечная) выполнена из материалов не устойчивых к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, стены помещений оклеены бумажными обоями; - выявлены множественные дефекты во внутренней отделке подсобных помещений - моечной, санитарной комнаты для персонала, склад для хранения сыпучих продуктов, не позволяют качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - уборка торгового зала и санитарной комнаты проводится одним уборочным инвентарем, для уборки туалетов не выделен отдельный уборочный инвентарь с маркировкой.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 1.4, 6.2, 6.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 2.7., п. 4.2., п. 5.9., п. 10.1., п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• - статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», принятого Государственной Думой 19.12.2008, одобренного Советом Федерации 22.12.2008 (с последующими изменениями и дополнениями); - статья 16 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», принятого Государственной Думой 12.03.1999, одобренного Советом Федерации 17.03.1999 (с последующими изменениями и дополнениями); - ст. 2, 9, 12, 16, 18, 26 Федеральный закон от 22.11.1995 N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение производственного контроля, согласно разработанной программе, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг; Основание: п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Оснастить холодильную установку для хранения мороженного (№1) и напитков термометрами для контроля температурного режима при хранении пищевых продуктов; Основание: п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».Оснастить складское помещение для хранения пищевых продуктов, приборами для измерения параметров микроклимата. Основание: п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Организовать регулярную централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды; Основание: п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Организовать сбор и хранения мусора раздельно от пищевых отходов. Обеспечить наличие крышек на контейнерах для сбора мусора и пищевых отходов; Оборудовать санитарную комнату автономной системой вытяжной вентиляции с естественным побуждением; Произвести работы по внутренней отделке стен подсобных помещений (склад для хранения сыпучих продуктов) материалами устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств; Произвести работы по устранению множественных дефектов во внутренней отделке подсобных помещений - моечной, санитарной комнате для персонала, складе для хранения сыпучих продуктов, с целью возможности проведения влажных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств; Обеспечить наличие отдельного уборочного инвентаря с сигнальной маркировкой, предназначенного для уборки туалетов.