Причина проверки:

в целях реализации приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; от 18.12.2018 №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; от 30.01.2017 №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алко гольной и спиртосодержащей продукции»; от 29.12.2018 №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 №1716-83».Задачами настоящей проверки являются (отметить нужное): обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения, обеспечение качества и безопасности услуг, товаров, соблюдение технических регламентов

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В холодильных установках для хранения напитков, мороженного отсутствуют термометры для контроля температурного режима при хранении пищевых продуктов,Инвентаря используемого для отпуска нефасованной пищевой продукции недостаточное количество, используется один фасовочный совок для всех полуфабрикатов,не в полном объёме приняты меры по профилактической иммунизации персонала против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней среди персонала, а именно у продавца-кассира Санниковой Е.Н. отсутствует ревакцинация от дифтерии, В программу производственного контроля не включено осуществление (организация) лабораторных исследований и испытаний пищевой продукции и качества дезинфекции инвентаря и оборудования организации торговли, при микробиологическом исследовании смывов с витрины обнаружены бактерии груп-пы кишечной палочки (БГКП)
• при осуществлении розничной реализации продовольственными товарами, допустил нарушение требований технических регламентов, в образце мясных полуфабрикатов в тесте (фасованные категории В замороженные пельмени «Мясные», СТО 0143981331-004-2018, срок годности и условия хранения: 160 суток при температуре не выше минус 18, дата изготовления: 28.03.2019, ИП Миндибекова Л.В., Республика Хакасия, Аскизский район, Бельтирское, ул. Вокзальная, д. 7а) в 0,0001 обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП), при нормативном значении не допускается в 0,0001 г.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15,11, 29, 32, 34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюде-нием санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профи-лактических) мероприятий»: СП 2.3.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циями торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и парази-тарных болезней»
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013)
• - статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», принятого Государственной Думой 19.12.2008, одобренного Советом Федерации 22.12.2008 (с последующими изменениями и дополнениями); - статья 16 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», принятого Государственной Думой 12.03.1999, одобренного Советом Федерации 17.03.1999 (с последующими изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Организовать качественное проведение генеральной уборки в торговой точке магазине «Продукты». Проведение лабораторного исследования смывов с объектов окружающей среды в рамках производственного контроля на БГКП (не менее 5 смывов, в том числе с витрины для молочной продукции). Результаты (копии) протокола лабораторных исследований, экспертного заключения представить в Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия.
• Установить в холодильниках для хранения напитков, мороженого термометры для контроля температурного режима при хранении пищевых продуктов. Обеспечить достаточным количеством инвентаря, используемого для отпуска нефасованной пищевой продукции (не использовать один фасовочный совок для всех полуфабрикатов) Принять меры по профилактической иммунизации персонала В программу производственного контроля включить осуществление (организацию) лабораторных исследований и испытаний пищевой продукции и качества дезинфекции инвентаря и оборудования организации торговли.
• Не допускать к реализации в магазине «Продукты» полу-фабрикаты мясные в тесте, (фасованные категории В замо-роженные пельмени «Мясные», изготовитель: ИП Мин-дибекова Л.В., юридический адрес: Республика Хакасия, Аскизский район, д. Луговая, ул. Степная, д. 5, дата изго-товления 28.03.2019 Основание: глава 2, статья 7, ч.2 приложение 2 раздел 1.1 ТР ТС 021/2011, дата изготовления: Основание: глава 2, статья 7, ч.2 приложение 2 раздел 1.1 ТР ТС 021/2011,Представить документы, подтверждающие снятие с реали-зации 2 кг. полуфабрикаты мясные в тесте, (фасованные категории В замороженные пельмени «Мясные», изгото-витель: ИП Миндибекова Л.В., юридический адрес: Рес-публика Хакасия, Аскизский район, д. Луговая, ул. Степ-ная, д. 5, дата изготовления 28.03.2019