РОСПРОВЕРКИ

Проверка Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Матурская средняя общеобразовательная школа» имени Героя Советского Союза Григория Трофимовича Зорина в части оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул
№191902773056

🔢 ИНН:
1909051332
🆔 ОГРН:
1021900758208
📍 Адрес:
655744 Республика Хакасия , Таштыпский район с. Матур, ул.Клубная,7А .
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Хакасия организовало проверку (статус: Завершена) . организации Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Матурская средняя общеобразовательная школа» имени Героя Советского Союза Григория Трофимовича Зорина в части оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул (ИНН: 1909051332) , адрес: 655744 Республика Хакасия , Таштыпский район с. Матур, ул.Клубная,7А .

Причина проверки:

обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; защита прав потребителей

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения,
  • нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения
Нарушенный правовой акт:
  • - п. 9.24. согласно которого: В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил. При возникновении случаев пищевых отравлений или инфекционных заболеваний суточные пробы готовых блюд, а также пробы других подозреваемых пищевых продуктов, предоставляются по требованию органов, уполномоченных осуществлять санитарно-эпидемиологический надзор (контроль) для лабораторных исследований. Фактически: На момент обследования, 10.06.2019 г., в холодильнике для суточных проб был только завтрак от 10.06.2019 г. (каша манная, кофейный напиток), готовые блюда от 09.06.2019 г. (омлет натуральный, кофейный напиток, суп «Крестьянский», запеканка картофельная с мясом, салат из свежей капусты, чай сладкий с лимоном) согласно журнала «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствовали. «Ведомость контроля за рационом питания» не ведется.
  • - п. 9.17. согласно которого: Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях, при отсутствии необходимых пищевых продуктов, допускается их замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, что должно быть подтверждено необходимыми расчетами. Фактически: согласно меню на завтрак предусмотрена каша молочная, масло сливочное, хлеб пшеничный и кофейный напиток, на обед: щи, плов из курицы, хлеб пшеничный, компот из сухофруктов, салат из белокочанной капусты; фактически на завтрак дополнительно выдавали вафли, на обед были выданы: щи, плов с мясом, хлеб пшеничный, компот из сухофруктов, фрукты и нарезку овощную (огурцы свежие). Расчеты по замене продуктов не приведены.
  • СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года №25, зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 26 мая 2010 года, регистрационный № 17378: - п. 1.7. согласно которого: к работе в оздоровительные учреждения допускаются лица, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке (приложение 2). Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация проводится не реже одного раза в два года. Работники оздоровительных учреждений должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям. Фактически: на момент проверки отсутствует отметка о прохождении обследования на гельминтозы у воспитателя Чульжановой Г.Ф., у воспитателя Кызынгашева С.В. отсутствует отметка о вакцинации против клещевого энцефалита . - п. 9.7. согласно которого: Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности каждого блюда. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Фактически: информация об энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде рассчитано только на один возраст, без указания данных для какого возраста. Ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур не приведены;
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.08 г. № 45): - п. 6.26. на момент обследования в реализации находятся пищевые продукты без маркировки: - сметана, 1 кг., на сумму 580 руб.; - картофель свежий 203 кг. на сумму 4060 руб. - свекла свежая 5 кг. на сумму 175 руб. - яблоки свежие 23 кг. на сумму 130 руб.; - апельсины свежие 30,2 кг. на сумму 2718 руб. Так же на момент обследования в реализации находятся пищевые продукты без документов удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов: - маслосодержащий продукт с заменителем молочного жира «Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, 9,5 кг. на сумму 2660 руб., - сметана, 1 кг., на сумму 580 руб.; - сардельки к завтраку, ООО «Вкус», 17,560 кг. на сумму 3512 руб.
  • п. 5.10., п. 5.14. Согласно протоколу лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ в Аскизском районе» № АSК0002310 от 12.06.2018 г. экспертного заключения № 1366-АСК-ЭЗ от 18.06.2019 г. При микробиологическом исследовании смывов с объектов окружающей среды обнаружено 40% БГКП (2 из 5: тарелка первое блюдо, стол гастрономия), что не соответствует требованиям п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года N 25) и п. 5.10., п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования» (утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ №45 от 23.07.08 г.). - п. 5.12. на момент обследования на линии раздачи в кассетах хранят непросушенные, сырые столовые ложки; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденные решением комиссии таможенного союза от 9.12.2011 г. № 880 (с изменениями и дополнениями): - глава 2, ст. 7, п. 2, приложение 2 согласно которого: в салатах из сырых овощей без заправки в норме бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в 0,1 г. Фактически: Согласно протоколу лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ в Аскизском районе» № АSК0002312 от 14.06.2018 г. экспертного заключения № 1248-АСК-ЭЗ от 14.06.2018 г. При микробиологическом исследовании пробы кулинарного изделия (нарезка овощная (огурцы свежие) без заправки) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 гр.
  • СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года №25, зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 26 мая 2010 года, регистрационный № 17378: -
  • Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», утвержденные решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 883 (ред. от 12.12.2012); - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на со-ковую продукцию из фруктов и овощей», утвержденные решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 882 (ред. 13.11.2012); - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденные решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой про-дукции», утвержденные решением комиссии от 09.12.2011 № 880 (ред. от 25.06.2013); - ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», утвержден решением Со-вета ЕЭК от 18 октября 2016 г. № 162; - ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», утвержден Реше-нием Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 года N 799; - ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную мине-ральную воду», утвержден Решением Высшего Евразийского экономического совета от 23 декабря 2014 г. N98; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», ут-вержденные решением комиссии Таможенного союза 23.09.2011 № 798; - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299 (ред. от 13.06.20
  • - ст., 8, 9, 12-20. Федеральный Закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с последующими изменениями и дополнениями \n- ст. 17, 19-22, 24, 28, 29, 32, 34 -36 Федерального Закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», с последующими изменениями и дополнениями \n - ст. 8-11 Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. N 2300-1 «О защите прав потребителей» с последующими изменениями и дополнениями \n- ст. 5, 9, 10, 11, 14 Федеральный Закон от 10 октября 1998 №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» с последующими изменениями и дополнениями \n-\tст. 1-18 Федеральный Закон от 18 июня 2001 №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» \n-\tст.ст. 10-12, 14, 16, 19, Федерального Закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», принят Государственной Думой 12.02.2013, одобрен Советом Федерации 20.02.2013г;\n
  • - п.п.1.1. - 13.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 19.04.2010 г. № 25, зарегистрированы в Минюсте России 26.05.2010 рег. № 17378); - пп. 1.1. - 13.2. СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно - гигиенические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29.12.2010 N189 утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 28.01.2009, зарегист-рировано в Минюсте Российской Федерации 3 марта 2011 №19993); - пп.1.1. - 14.13. СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N45 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.4.5.2409 08 », утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 23.07.2008, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 07.08.2008 №12085); - пп.1.1. - 15.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 N31 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.3.6.1079-01» утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 07.12.2001 №3077)
  • пп.1.1. - 3.4.7.СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и усло-виям хранения пищевых продуктов» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 N98 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.2.1324-03», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 21.05.2003, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 06.06.2003 N 4654) - п.п. 1.1- 6.8.15. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N36, утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 22.03.2002 N 3326 с изменениями и дополнениями), - п.п. 1.1.- 4.6. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-
Выданные предписания:
  • СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года N 25): Обеспечить допуск к работе в оздоровительные учреждения лиц, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, привитые в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям в соответствии п. 1.7. Привести примерное меню в соответствии требований п. 9.7, ( Ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур) Обеспечить отбор суточных пробы от каждой партии приготовленных блюд. В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения в соответствии п. 9.24. Обеспечить сответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню в соответствии п. 9.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.08 г. № 45): Обеспечить мытье столовой посуды надлежащим образом в соответствии п.5.10, п. 5.14. Обеспечить хранение столовых приборов просушенные в духовом шкафу прокаливанием в соответствии п. 5.12.; Обеспечить хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений должен осуществляться при наличии соответствующих документов в соответствии п.6.26
  • СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года N 25): Обеспечить выполнение глава 2, статья 7, пункт 2, приложение 2, раздел 1.8 при приготовлении готовых блюд строго соблюдать технологию согласно требованиям технологической карты
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Хакасия
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 655744 Республика Хакасия , Таштыпский район с. Матур, ул.Клубная,7А .
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 655744 Республика Хакасия , Таштыпский район с. Матур, ул.Клубная,7А .
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 04.07.2019 10:17:00
Место составления акта о проведении КНМ село Аскиз улица Красноармейская, 13 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 10.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 18
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кыжинаева Екатерина Иннокентьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лузина Людмила Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник сан. врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол №000687 от 05.07.19 начальник ЛОУ Кызынгашева Н.В., ст.6.7ч.1 КоАП РФ, постановление № 000620 от 18.07.2019, 3000р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате реестр 13 от 17.09.2019, 3000р.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ предписание №416 СЗ от 04.07.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года N 25): Обеспечить допуск к работе в оздоровительные учреждения лиц, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, привитые в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям в соответствии п. 1.7. Привести примерное меню в соответствии требований п. 9.7, ( Ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур) Обеспечить отбор суточных пробы от каждой партии приготовленных блюд. В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения в соответствии п. 9.24. Обеспечить сответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню в соответствии п. 9.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.08 г. № 45): Обеспечить мытье столовой посуды надлежащим образом в соответствии п.5.10, п. 5.14. Обеспечить хранение столовых приборов просушенные в духовом шкафу прокаливанием в соответствии п. 5.12.; Обеспечить хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений должен осуществляться при наличии соответствующих документов в соответствии п.6.26
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта - п. 9.24. согласно которого: В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточных проб проводит медицинский работник или, под его руководством, повар в соответствии с рекомендациями приложения 10 настоящих санитарных правил. При возникновении случаев пищевых отравлений или инфекционных заболеваний суточные пробы готовых блюд, а также пробы других подозреваемых пищевых продуктов, предоставляются по требованию органов, уполномоченных осуществлять санитарно-эпидемиологический надзор (контроль) для лабораторных исследований. Фактически: На момент обследования, 10.06.2019 г., в холодильнике для суточных проб был только завтрак от 10.06.2019 г. (каша манная, кофейный напиток), готовые блюда от 09.06.2019 г. (омлет натуральный, кофейный напиток, суп «Крестьянский», запеканка картофельная с мясом, салат из свежей капусты, чай сладкий с лимоном) согласно журнала «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствовали. «Ведомость контроля за рационом питания» не ведется.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта - п. 9.17. согласно которого: Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях, при отсутствии необходимых пищевых продуктов, допускается их замена другими продуктами, равноценными по химическому составу (пищевой ценности) в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, что должно быть подтверждено необходимыми расчетами. Фактически: согласно меню на завтрак предусмотрена каша молочная, масло сливочное, хлеб пшеничный и кофейный напиток, на обед: щи, плов из курицы, хлеб пшеничный, компот из сухофруктов, салат из белокочанной капусты; фактически на завтрак дополнительно выдавали вафли, на обед были выданы: щи, плов с мясом, хлеб пшеничный, компот из сухофруктов, фрукты и нарезку овощную (огурцы свежие). Расчеты по замене продуктов не приведены.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года №25, зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 26 мая 2010 года, регистрационный № 17378: - п. 1.7. согласно которого: к работе в оздоровительные учреждения допускаются лица, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке (приложение 2). Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация проводится не реже одного раза в два года. Работники оздоровительных учреждений должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям. Фактически: на момент проверки отсутствует отметка о прохождении обследования на гельминтозы у воспитателя Чульжановой Г.Ф., у воспитателя Кызынгашева С.В. отсутствует отметка о вакцинации против клещевого энцефалита . - п. 9.7. согласно которого: Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности каждого блюда. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Фактически: информация об энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде рассчитано только на один возраст, без указания данных для какого возраста. Ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур не приведены;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.08 г. № 45): - п. 6.26. на момент обследования в реализации находятся пищевые продукты без маркировки: - сметана, 1 кг., на сумму 580 руб.; - картофель свежий 203 кг. на сумму 4060 руб. - свекла свежая 5 кг. на сумму 175 руб. - яблоки свежие 23 кг. на сумму 130 руб.; - апельсины свежие 30,2 кг. на сумму 2718 руб. Так же на момент обследования в реализации находятся пищевые продукты без документов удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов: - маслосодержащий продукт с заменителем молочного жира «Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, 9,5 кг. на сумму 2660 руб., - сметана, 1 кг., на сумму 580 руб.; - сардельки к завтраку, ООО «Вкус», 17,560 кг. на сумму 3512 руб.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате №000688 от 05.07.2019 повар ст.6.6, постановление 000621 от 18.07.2019, 1500р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате реестр 13 от 17.09.2019, 1500р.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №416 ТР
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 04.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года N 25): Обеспечить выполнение глава 2, статья 7, пункт 2, приложение 2, раздел 1.8 при приготовлении готовых блюд строго соблюдать технологию согласно требованиям технологической карты
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.10., п. 5.14. Согласно протоколу лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ в Аскизском районе» № АSК0002310 от 12.06.2018 г. экспертного заключения № 1366-АСК-ЭЗ от 18.06.2019 г. При микробиологическом исследовании смывов с объектов окружающей среды обнаружено 40% БГКП (2 из 5: тарелка первое блюдо, стол гастрономия), что не соответствует требованиям п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года N 25) и п. 5.10., п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, начального и среднего профессионального образования» (утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ №45 от 23.07.08 г.). - п. 5.12. на момент обследования на линии раздачи в кассетах хранят непросушенные, сырые столовые ложки; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утвержденные решением комиссии таможенного союза от 9.12.2011 г. № 880 (с изменениями и дополнениями): - глава 2, ст. 7, п. 2, приложение 2 согласно которого: в салатах из сырых овощей без заправки в норме бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в 0,1 г. Фактически: Согласно протоколу лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ в Аскизском районе» № АSК0002312 от 14.06.2018 г. экспертного заключения № 1248-АСК-ЭЗ от 14.06.2018 г. При микробиологическом исследовании пробы кулинарного изделия (нарезка овощная (огурцы свежие) без заправки) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 гр.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 апреля 2010 года №25, зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 26 мая 2010 года, регистрационный № 17378: -
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова О.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о. директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Иванова О.А. и.о. директор

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Матурская средняя общеобразовательная школа» имени Героя Советского Союза Григория Трофимовича Зорина в части оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул
ИНН проверяемого лица 1909051332
ОГРН проверяемого лица 1021900758208

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 03.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001021478
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Хакасия
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051901007421
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кыжинаева Екатирина Иннокентьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальник территориального отдела в г. Абазе, Аскизском и Таштыпском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Субракова Клара Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зав.сан.отделом филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республики Хакасия в Аскизском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 08.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; защита прав потребителей

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Мероприятия провести с 10.06.2019 по 08.07.2019; - рассмотрение документов, подлежащих проверке с 10.06.2019 по 08.07.2019; - обследование используемых лицами, подлежащими проверке, территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанным лицом грузов, производимых и реализуемых товаров, результатов выполняемых ими работ, оказываемых услуг с 10.06.2019 по 08.07.2019; - отбор образцов (проб) продукции, объектов окружающей среды и производственной среды, проведение их исследований, испытаний с 10.06.2019 по 08.07.2019; - оформление документов по результатам мероприятий по контролю с 10.06.2019 по 08.07.2019.
Дата начала проведения мероприятия 10.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 04.07.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 416
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 03.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», утвержденные решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 883 (ред. от 12.12.2012); - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на со-ковую продукцию из фруктов и овощей», утвержденные решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 882 (ред. 13.11.2012); - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденные решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой про-дукции», утвержденные решением комиссии от 09.12.2011 № 880 (ред. от 25.06.2013); - ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», утвержден решением Со-вета ЕЭК от 18 октября 2016 г. № 162; - ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», утвержден Реше-нием Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 года N 799; - ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную мине-ральную воду», утвержден Решением Высшего Евразийского экономического совета от 23 декабря 2014 г. N98; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», ут-вержденные решением комиссии Таможенного союза 23.09.2011 № 798; - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299 (ред. от 13.06.20
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - ст., 8, 9, 12-20. Федеральный Закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с последующими изменениями и дополнениями \n- ст. 17, 19-22, 24, 28, 29, 32, 34 -36 Федерального Закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», с последующими изменениями и дополнениями \n - ст. 8-11 Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. N 2300-1 «О защите прав потребителей» с последующими изменениями и дополнениями \n- ст. 5, 9, 10, 11, 14 Федеральный Закон от 10 октября 1998 №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» с последующими изменениями и дополнениями \n-\tст. 1-18 Федеральный Закон от 18 июня 2001 №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» \n-\tст.ст. 10-12, 14, 16, 19, Федерального Закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», принят Государственной Думой 12.02.2013, одобрен Советом Федерации 20.02.2013г;\n
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - п.п.1.1. - 13.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 19.04.2010 г. № 25, зарегистрированы в Минюсте России 26.05.2010 рег. № 17378); - пп. 1.1. - 13.2. СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно - гигиенические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29.12.2010 N189 утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 28.01.2009, зарегист-рировано в Минюсте Российской Федерации 3 марта 2011 №19993); - пп.1.1. - 14.13. СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N45 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.4.5.2409 08 », утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 23.07.2008, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 07.08.2008 №12085); - пп.1.1. - 15.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 N31 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СанПиН 2.3.6.1079-01» утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 07.12.2001 №3077)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта пп.1.1. - 3.4.7.СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и усло-виям хранения пищевых продуктов» (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 N98 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.2.1324-03», утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 21.05.2003, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 06.06.2003 N 4654) - п.п. 1.1- 6.8.15. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N36, утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 22.03.2002 N 3326 с изменениями и дополнениями), - п.п. 1.1.- 4.6. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой