Причина проверки:

выполнения предписаний №98- ТР-НП от 08.04.2019, № 98-СЗ от 08.04.2019

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Пункт 1 предписания № 98-СЗ от 08.04.2019и ст.ст. 11., 34., 35., 36. Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Феде-рации от 12.04.2011 № 302н , Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125н не выполнены в части: на момент проверки 22.07.2019 31.07.2019 не оформлена и не представлена личная медицинская книжка директора ООО «Фэмили бейкери» Минчак Константина Юрьевича. Пункт 2 предписания № 98- СЗ от 08.04.219 и ч.1 ст. 24., ч. 1, 1.1., 1.2 ст. 32. Феде-рального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» не выполнило в части: паспорт на систему вытяжной вентиляции не оформило и не представило на момент проверки 22.07.2019, акты или журнал ремонта системы вентиляции не представило. Пункт 1 предписания №98 - НП от 08.04.2019 и пункты 8 и 9 части 3 статьи 10. Тех-нического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 не выполнило. Не представило Программу ХАССП, содержащую разработку, внедрение и поддержку обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства, а также процедуры, по содержанию производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, исключающем загрязнение пищевой продукции, по соблюдению работниками правил личной гигиены. ХАССП и документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедуры не представлены.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• . 11., 32, 34., 35., 36. Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (с дальнейшими изменениями и дополнениями), Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125н «Об утверждении Нацио-нального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• - статьи 1.-8., пункт 1 ч.2. ст.10., 12., 13., 14. - 25. Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осу-ществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ( - ст. ст. 11., 24., 29., 32., 36. Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», принятого Государственной Думой 12.03.1999, одобренного Советом Федерации 17.03.1999 - п.п. 8, 9 части3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; - пункты 1.5., 2.1., 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»,

Выданные предписания:

• 1.Представить личную медицинскую книжку директора ООО «Фэмили бейкери» Минчак К.Ю. с отметкой о состоянии здоровья, допуска к работе, отметками об аттестации гигиенического обучения, о профилактических прививках. Представить паспорта на системы вентиляции, договор на обслуживание, акты или журнал ремонта системы вентиляции. Разработать, внедрить и поддерживать обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства процедуры, основанные на принципах ХАССП, по содержанию производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, исключающем загрязнение пищевой продукции. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры по соблюдению работниками правил личной гигиены. Представить ХАССП и документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедуры.