Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения требований приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449 «О проведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А. В. Гордеева от 28.11.2018 № 1. Задачами настоящей проверки являются: контроль(надзор) за деятельностью по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки на территории Республики Хакасия. Предметом настоящей проверки является предотвращение причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным.

Цели, задачи проверки:

приказа Россельхознадзор от 14 декабря 2018 года № 1449 «О проведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А. В. Гордеева от 28.11.2018 № 1.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 24.12.2019 в 1100 в ходе проведения внеплановой, выездной проверки в отношении ИП Косицкого А.С. согласно приказа Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области от 24.12.2019 № 896-в при осмотре цеха по производству варено-копченых изделий из мясо сырья выявлено: при входе в помещение цеха отсутствует дезинфицирующий коврик; в помещение цеха имеется единственная дверь через которую поступает сырье и так же через нее производится выход готовой мясной продукции, тем самым нарушается принцип поточности производства; отсутствуют документы подтверждающие проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации; не представлены журналы учета температурного режима холодильного оборудования, вырабатываемой продукции, входного сырья; при осмотре холодильной камеры при температуре -100 с выявлен факт хранения грудинки свиной на кости в шкуре замороженной производства ООО «КМПЗ» Курская область, Железногорский район, с. Линец дата выработки 16.10.2019 годен до 08.04.2019 в количестве 95 кг на момент окончания проверки представлено ветеринарное свидетельство форма №2 от 24.12.2019 №3752234243, так же выявлен факт хранения субпродуктов из мяса птицы (Головы ЦБ замороженные) производства ООО «Равис-птицефабрика Сосновская» Челябинская область, Сосновский район, п. Рощино дата выработки 10.10.2019 в количестве 11.453 кг, дата выработки 27.11.2019 в количестве 12.467 кг. на момент окончания проверки представлены ветеринарные свидетельства форма №2 от 24.12.2019 №3753699146, №3752538230

Нарушенный правовой акт:

• п. 3 ст. 5 Главы 1, п. 4 ст. 11; пп. 1. п. 1 ст.14 Главы 3 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 "О безопасности пищевой продукции" ("ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции"); п. 7.6 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора» УТВ. Заместителем руководителя Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Е.А.Непоклоновым 15 июля 2002 года N 13-5-2/0525
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 02.08.2019) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 2. Установить дезинфицирующие коврики при входе в производственное помещение цеха; 3. Представить журналы учета температурного режима холодильного оборудования, вырабатываемой продукции, входного сырья. Представить документы подтверждающие проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации производственного цеха.