Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований, установленных Федеральными законами от 30.03.1999г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании". С целью выполнения утвержденного ежегодного плана проведения плановых проверок Управления на 2020 год

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 Дошкольное образование

Выявленные нарушения (3 шт.):

• игровые площадки отдельных групп не разобщены между собой, теневые навесы во всех групповых площадках частично имеют дефекты, смена песка проведена при отсутствии документов, подтверждающих его соответствие гигиеническим требованиям, подъездные пути и дорожки к хозяйственным постройкам местами имеют выбоины, в отдельных помещения внутренняя отделка потолков, стен и пола имеют трещины и дефекты, по результатам лабораторных измерений в отдельных группах мебель не соответствует росту детей, микроклимат гигиеническим нормам, во всех группах на отопительных приборах ограждающие устройства выполнены из древесно-стружечных плит, в туалетной гр. № 1 - ограждающее устройство отсутствует, в пищеблоке установлено недостаточное количество технологического оборудования, в зоне для сырой обработки нет раковины для мытья рук, холодных закусок - бактерицидной установки, в месте присоединения к канализации производственной ванны отсутствует воздушный разрыв от верха приемной воронки, бутерброды отбираются не в полном объеме, примерное меню и фактический рацион питания не соответствует установленным требованиям, принимаются овощи с с маркировочными ярлыками, на которых отсутствует месяц сбора урожая. По результатам лабораторных исследований обеденного рациона выявлено его не соблюдение по калорийности и объему блюд, при бактериологическом исследовании смывов обнаружены БГКП, отсутствует запас одноразовых медицинских масок, у 2 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках, 1 сотрудник допущен к работе без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. В детском саду не определены классы опасности токсичных отходов и не согласованы в установленном порядке.
• 27.02.2020 в овощехранилище выявлены свежие лук репчатый (Казахстан), картофель (Китай) с маркировочными ярлыками, на которых отсутствует месяц сбора урожая (указан только год сбора урожая), что не представляет возможным контроль за соблюдением сроков годности пищевых продуктов
• в помещениях для пребывания детей семейной группы отсутствуют бытовые термометры, необходимые для контроля за температурой воздуха; внутренняя отделка стен в одной игровой комнате семейной группы выполнена обоями, не допускающими уборку влажным способом, на кухне семейной группы столы и кухонная посуда, разделочный инвентарь (доски и ножи) не имеют соответствующей маркировки, в холодильном оборудовании отсутствует термометр для контроля соблюдения температурного режима, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании в семейной группе не заполняется с января 2020 года, в семейной группе приготовление блюд и кулинарных изделий осуществляется младшим воспитателем, но технологические карты, где указаны технологии их приготовления, отсутствуют, в семейной группе суточные пробы от всех приготовленных и реализованных блюд, не отбираются

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п. 1 ст. 28; СанПиН 2.4.1.3049 13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, со-держанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.3.6, пп. 3.9, 3.10, п.3.15, п. 3.21, п. 5.1, п. 5.2, п. 5.4, п. 5.5, п.6.6, п.8.3, п. 8.4, п.13.1, п.13.8, п.13.9, п.14.24, п.15.3, п.15.4, п.15.5, п. 15.6, п.15.7, п.17.6, п.17.7, п.20.1, п.19.1, п.19.2, п.20.1; СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления», п.2.10, СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.3.8
• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.14.1
• п.14.1.СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13, зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2013 N 28564)
• СанПиН 2.4.1.3147-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к до-школьным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда», п.2.2, п.2.4, п.3.2, п.3.4, п.3.5, п.3.19
• Федеральный Закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный Закон от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Закон Российской Федерации от 23.02.2013№ 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Федеральный Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», 4 Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масло-жировую продукцию» ТР ТС 024/2011, Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», гл. 1-5, 9, 10 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 044/2017, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», СанПиН 2.4.1.3147-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» и др.

Выданные предписания:

• Обеспечить замену песка в весенний период при наличии документов, подтверждающих его соответствие по санитарно-химическим, микробиологическим, радиологическим, паразитологическим показателям. Копии документов, заверенных в установленном порядке, представить в Управление. Обеспечить подбор мебели (стол, стул) с учетом роста детей в гр. № 5 , гр. № 8. Оборудовать в туалетной комнате гр. № 1 отопительный прибор ограждающим устройством. Обеспечить в группе № 5, гр. № 10, в гр. № 2 , гр. № 8 относительную влажность воздуха в соответствии с гигиеническими требованиями (40%-60%). Обеспечить в месте присоединения к канализации производственной ванны для мытья сырой курицы воздушный разрыв от верха приемной воронки. Осуществлять приём овощной продукции при наличии информации на маркировочных ярлыках, предусмотренной законодательством Российской Федерации. Осуществлять отбор бутербродов для суточных проб в полном объеме (поштучно). Обеспечить качественную обработку технологического оборудования на пищеблоке с применением моющих и дезинфекционных средств. Результаты подтвердить протоколами лабораторных измерений организаций, аккредитованных в установленном законом порядке. Направить в лечебно-профилактическую организацию для вакцинации против гепатита В сотрудников учреждения, сведения о прививках внести в личную медицинскую книжку. Обеспечить наличие запаса (2 недели) одноразовых медицинских масок (марлевых) для сотрудников учреждения.
• Обеспечить в игровой зоне территории разобщение ограждающими установками между индивидуальными групповыми площадками гр. № 8 , гр. № 9 , гр. № 4, гр. № 6, гр. № 10. Обеспечить ремонт или замену теневых навесов на 3 групповых площадках. Устранить дефекты (трещины, частичное отслоение краски) на стенах в приемной гр. № 7, в игровой гр. № 11 «Белочка», в спальном гр. № 3, в игровых групп № 12, № 13, буфетной гр. № 8, складах пищеблока, овощехранилище. Устранить дефекты на полу в приемной гр. № 3, в игровых гр. № 5, № 4, № 9, спальнях гр. № 2, № 3, в туалетной гр. № 11, № 6. Установить в 5 группах на отопительных приборах ограждающие устройства выполненных из материалов, отвечающих гигиеническим требованиям (исключить установку из древесно-стружечных плит). Обеспечить в пищеблоке достаточное количество столов (для обработки сырой продукции, холодных закусок). Оборудовать бактерицидный облучатель в горячем цехе в зоне холодных закусок. Установить раковину для мытья рук в зоне для обработки сырой продукции в пищеблоке. Разработать примерное меню в соответствии с гигиеническими требованиями. Обеспечить фактический рацион питания в соответствии с используемым утвержденным примерным меню. В случае замены продуктов, готовых блюд и кулинарных изделий исключить их повторяемость в один и тот же день и в последующие 2 дня. Обеспечить при фактическом обеденном рационе для детей от 2 до 3-х лет суммарный объём блюд и энергетическую ценность в соответствии с гигиеническими требованиями (суммарный объем блюд - от 450 до 550 гр., энергетическая ценность (калорийность) в пределах 420- 490 ккал или 30-35%). Использовать при производстве готовых блюд, утвержденные технологические карты, в которых ссылка на рецептуры блюд соответствует сборнику рецептуры блюд, указанному в примерном меню. Согласовать с Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия классы опасности токсичных отходов, образующихся в образовательном учреждении.
• Обеспечить ремонт (устранить дефекты в виде трещин, отслоения досок, выбоины) или замену теневых навесов на 7 групповых площадках. Устранить дефекты (выбоины) асфальтового покрытия на подъездных путях и дорожках к хозяйственным постройкам. Устранить дефекты, трещины, частичное отслоение краски на стенах, по-толках, полу в помещениях прачечной (постирочной) детского сада. Провести герметизацию с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в стенах. Установить в 6 группах на отопительных приборах ограждающие устройства выполненных из материалов, отвечающих гигиеническим требованиям (исключить установку из древесно-стружечных плит).
• Осуществлять приём овощной продукции при наличии информации на маркировочных ярлыках, предусмотренной законодательством Российской Фе-дерации.
• Обеспечить в помещениях для пребывания детей семейной группы наличие бытовых термометров, необходимых для контроля за температурой воздуха. Обеспечить на кухне наличие соответствующей маркировки столов, кухонной посуды, разделочного инвентаря (доски и ножи). Обеспечить в холодильном оборудовании наличие термометра для контроля соблюдения температурного режима, своевременное заполнение журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании. Осуществлять отбор суточных проб от всех приготовленных и реализованных блюд в семейной группе
• Обеспечить внутреннюю отделку стен в игровой комнате из материалов, допускающих уборку влажным способом. Обеспечить в семейной группе наличие технологических карт на производство блюд и кулинарных изделий.