Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения требований приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 года № 1344 «О проведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 25.11.2019; от 25.12.2019 № 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации»; государственного задания от 19.12.2019 № 081-00024-20-00. Задачами настоящей проверки являются: контроль (надзор) за деятельностью по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки на территории Республики Хакасия. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным

Цели, задачи проверки:

приказ Россельхознадзора от 13.12.2019 года № 1344 «О проведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 25.11.2019; от 25.12.2019 № 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации»; государственного задания от 19.12.2019 № 081-00024-20-00.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО ТПК ""Премиум"" на основании приказа Управления Россельхознадзора по РХ и Т и КО от 16.01.2020 №13-в, проверкой установлено: ООО ТПК ""Премиум"" осуществляет деятельность по изготовлению варено-копченых изделий; - в морозильной камере при температуре минус 19 градусов хранится для последующей переработки и реализации уши свиные замороженные, производства АО ""Свинокомплекс «Красноярский» Красноярский край, Большемуртинский район, пгт. Большая Мурта, в количестве 1350 кг., дата выработки 27.11.2019г. и 476 кг., дата выработки 22.12.2019г., сроки и условия хранения 12 месяцев при минус 18 градусов, ЭВСД не представлены: - корм для животных Мясное ассорти замороженное в количестве 59.5 кг., дата выработки 14.01.2020г.,срок и условия хранения при температуре минус 18 градусов 6 месяцев, отсутствует изготовитель, ЭВСД не представлены; - шашлык из свинины, а так же из мяса птицы фирменный замороженный производства ООО ТПК ""Премиум"" в количестве 30.6 кг. дата выработки 21.06.2019г., срок и условия хранения 6 месяцев при температуре минус 18 градусов (на момент проверки истек срок хранения). При проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО ТПК ""Премиум"" на основании приказа Управления Россельхознадзора по РХ и Т и КО от 16.01.2020 №13-в, проверкой установлено: ООО ТПК ""Премиум"" осуществляет деятельность по изготовлению варено-копченых изделий выявлено: - при входе в помещение цеха отсутствует дезинфицирующий коврик; - помещение цеха имеется единственная дверь через которую поступает сырье и так же через нее производится выход готовой мясной продукции, тем самым нарушается принцип поточности производства; -отсутствуют документы подтверждающие то, что изготовитель разработал, внедрил и поддерживает процедуры, основанные на приципах ХАССП.

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 15; 21 Закона РФ «О ветеринарии» №4979-1 от 14.05.1993; ст. ст. 3; 18 ФЗ №29 от 02.01.2000 "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. п. 1;2;3 Приказ Минсельхоза РФ от 27.10.2016 № 589. п. 2 ст. 10; пп. 1. п. 1 ст.14 Главы 3 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 "О безопасности пищевой продукции" ("ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции"); п. 7.6 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора» УТВ. Заместителем руководителя Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Е.А.Непоклоновым 15 июля 2002 года N 13-5-2/0525;
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 02.08.2019) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• "1. Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции 2. Установить дезинфицирующие коврики при входе в производственное помещение цеха. 3. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП. Представить в Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области подтверждающие документы. 4. ООО «ТПК «Премиум» провести лабораторное исследования корм для животных Мясное ассорти замороженное в количестве 59.5 кг., дата выработки 14.01.2020г, шашлык из свинины, а так же из мяса птицы фирменный замороженный производства ООО ТПК ""Премиум"" в количестве 30.6 кг. дата выработки 21.06.2019г., с истекшим сроком годности и представить протоколы лабораторных испытаний в Управление Россельхознадзора по РХ и Т и Ко. "