Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения требований приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 года № 1344 «О проведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 25.11.2019; от 25.12.2019 № 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации»; государственного задания от 19.12.2019 № 081-00024-20-00. Задачами настоящей проверки являются: контроль (надзор) за деятельностью по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки на территории Республики Хакасия. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным.

Цели, задачи проверки:

приказ Россельхознадзора от 13.12.2019 года № 1344 «О проведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 25.11.2019; от 25.12.2019 № 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• установлен факт ИП Боргояков А.Б , занимается закупом, переработкой мясосырья и реализацией мясных полуфабрикатов в ассортименте, а именно в морозильном ларе при температуре t -15,5с градусов хранится для последующей реализации шашлык из свинины в количестве 8кг, 455 гр. Замороженный, без маркировки, нет возможности установить изготовителя, дату выработки, сроки годности и условия хранения. Ветеринарные сопроводительные документы не представлены. Установлен факт ИП Боргояков А.Б , занимается закупом, переработкой мясосырья и реализацией мясных полуфабрикатов в ассортименте, не представлены документы подтверждающие провидения уборки, мойки,дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; отсутствует документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15, ст. 21 закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии» ; п.1, п. 2, п. 3 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589; ст. 3, ст.18 ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 15, ст.18 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»; п.10 ст.10; п.п. 7 п.3; п.4 ст.11 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 №880 « О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС №021/2011).
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 02.08.2019) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Провести утилизацию лили уничтожение шашлык замороженный из свинины, в количестве 8кг 455 гр., без маркировки и ветеринарных сопроводительных документов. Предоставить подтверждающие документы уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, а также вести и хранить документацию о выполнении по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.