Причина проверки:

проводится с целью выполнения пункта 3) части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муни-ципального контроля», поручения Правительства Российской Федерации от 03.02.2020 № ТГ-П12-580, приказа № 84 от 12.02.2020 Роспотребнадзора «О проведении внеплановых проверок деятельности психоневрологических интернатов».

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Фактически на период проверки согласно журналу бракеража готовой продукции детям на обед 14, 15, 16, 17 марта, а также в дни проверок 05 и 11 марта предлагался еже-дневно компот смеси из сухофруктов, на завтрак 15 и 16 марта, ужин 15 марта чай с сахаром. Фотографии листов журнала прилагаются. В примерных меню для детей дошко-льного и школьного возраста соответствующих требованиям санитарных правил и утвер-жденных руководителем учреждения, повторяемости блюд не выявлено. До окончания проверки учреждением заключен договор поставки продукции № 5 от 18.03.2020 с ООО «Форвард торгово финансовая компания», период действия дого-вора - 31.12.2020. Согласно спецификации к договору будет осуществляться поставка крахмала картофельного, ягоды свежей, изюма, кураги, яблок. Также представлена счет-фактура от 18.03.2020 на оплату вышеуказанной продукции. Т.О. учреждением приняты меры по расширению продуктов, из которых будут готовиться третьи блюда (напитки и сладкие блюда).
• Фактически на 11.03.2020 в 15.30 (час.мин.) в холодильном оборудовании в холод-ном цехе на хранении находились предварительно очищенные овощи (лук) в большом количестве в ведре без воды. Со слов работников овощи предназначены для приготовле-ния блюд на ужин этого же дня, однако в мясо-рыбном цехе на момент проверки прово-дился технологический процесс по приготовлению блюда на ужин, предусмотренного по меню - котлета рыбная, с использованием очищенного репчатого лука. Фотографии при-лагаются. При повторном обследовании пищеблока 17.03.2020 предварительно очищен-ных овощей не обнаружено.
• Программой производственного контроля не предусмотрены лабораторные исследования на наличие Lrgionella pneumophila и контоль за температурой воды горячего водоснабжения, используемого для увлажнения воздуха. Помещения бассейна оборудованы системой приточно-вытяжной вентиляцией с кондиционированием.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.3259-15«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» п. 6.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 8.17. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п.п. 1.5., 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за со-блюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профи-лактических мероприятий»
• - Федеральный Закон от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивиду-альных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», в части ст. 1,10,12,13,14,15,16,17,25, с последующими изменениями и дополнениями; - Федеральный Закон от 30.03.1999 г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благо-получии населения», в части глав ст. 1, 2, 3, 4, 10, 11, 13, 15, 17, 18, 19, 22, 24, 28, 29, 32, 34, 35, 36, 42, 44, 55, 57, принят Государственной Думой 12.03.1999г, одобрен Советом Федерации 17.03.1999г, с последующими изменениями и дополнениями.
• - СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержа-нию и организации режима работы организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попе-чения родителей» ; - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» ; - СанПиН 2.4.4.3172-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей» ; - СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; - СанПиН 2.2.4.1294-03 Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений» ; - СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества" ; - СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего про-фессионального образования» - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ;

Выданные предписания:

• провести лабораторные исследования на наличие Lrgionella pneumophila и контоль за температу-рой воды горячего водоснабжения, используемого для увлажнения воздуха.