Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения требований приказа Россельхознадзора от 14.09.2020 № 990 «О проведении проверок» во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-П11-10557; от 25.12.2019 № 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации»; государственного задания от 19.12.2019 № 081-00024-20-00. Задачами настоящей проверки являются: контроль (надзор) за деятельностью по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки на территории Республики Хакасия. Предметом настоящей проверки является по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным.

Цели, задачи проверки:

приказ Россельхознадзора от 14.09.2020 № 990 «О проведении проверок» во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-П11-10557; от 25.12.2019 № 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации»; государственного задания от 19.12.2019 № 081-00024-20-00.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• "при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Миндибекова И.И. на основании приказа Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области- Кузбассу от 08.10.2020 №348-в. В ходе осмотра цеха по производству колбасных изделий : - в морозильных камерах при температуре – 18 градусов храница на штабелях на поддонах , расстояние от стен менее 30 сантиметров либо вплотную к стенке; - при входе в помещение колбасного цеха, а так же между производственными цехами отсутствует дезинфицирующий коврик для дезинфекции обуви; - работа в цеху организованна таким образом, что отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций встречные и перекрестные потоки; - при анализе производственного контроля выявлено, что периодичность лабораторных исследований на микробиологические показатели безопасности 1 раз в квартал (10% от всех наименований выпускаемой продукции) на момент проверки представлены исследования от 30.06.2020 г. "

Нарушенный правовой акт:

• пп. 3 п. 3 ст. 10; пп. 6. п. 3 ст.11 Главы 3 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 "О безопасности пищевой продукции" ("ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции"); п. 93 Решения от 09.10.2013 № 68 «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) п. 7.6 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора» УТВ. Заместителем руководителя Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Е.А.Непоклоновым 15 июля 2002 года N 13-5-2/0525;
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. в. ст. 1 Постановления Правительства РФ от 02.04.2020 № 438 (ред. 28.07.2020) «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• "1. ИП Миндибекову И.И. Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в колбасном цехе по адресу Республика Хакасия, Аскизский район, с. Бельтирское, ул. Вокзальная 7 А 2. ИП Миндибекову И.И. установить дезинфицирующие коврики при входе в производственное помещение цеха, а так же между производственными помещениями в колбасном цехе по адресу Республика Хакасия, Аскизский район, с. Бельтирское, ул. Вокзальная 7 А 3. ИП Миндибекову И.И. хранящееся сырье разместить на расстояние не менее 30 сантиметров от стенок морозильных камер. 4. ИП Миндибекову И.И. провести лабораторные исследования на микробиологические показатели безопасности. "