Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• гл 3 ст 15 п 1 подпункт 2 не обеспечила контроль за своевременной заменой тары для хранения сыпучих продуктов отдельные емкости для соли сахара муки воды изготовлены из пластика имеют дефекты внутренней поверхности царапины шероховатости препятствующие проведению их качественной обработки гл 3 ст 11 п 6 не обеспечила контроль за прохождением периодического медицинского осмотра сотрудниками хлебопекарни «Колосок» у экспедитора Бабкиной ЕВ пекаря Ковригиной НИ допуск к работе от ноября 2019г у водителя Байкалова АФ отсутствуют данные о прохождении медосмотра допуске к работе и лабораторных исследованиях пекаря Тюкпеевой ТО нет отметки о прохождении санитарногигиенического обучения и аттестации гл 3 ст 10 п 3 пп 8 пп 10 с Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» ASK000389620 от 09122020 г экспертного заключения 1391АСКЭЗ от 11122020 г при микробиологическом исследовании смывов с объектов окружающей среды обнаружено 30 БГКП 3 из 10 весы цех совок сыпучие продукты контейнер для опары

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880
• Федеральный Закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» принят Государственной Думой 19122008 одобрен Советом Федерации 22122008 с последующими изменениями и дополнениями в части ст 1 2 3 4 10 12 13 14 15 16 17 25 Федеральный Закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» принят Государственной Думой 12031999 одобрен Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями в части статей с 1 по 5 с 8 по 11 13 15 24 25 29 31 3234 35 36 42 44 50 51 52 55 57 ссылка на положение нормативного правового акта в соответствии с которым осуществляется проверка ссылка на положения нормативных правовых актов устанавливающих требования которые являются предметом проверки Федеральный Закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принят Государственной Думой 01121999 одобрен Советом Федерации 23121999 с последующими изменениями и дополнениями статьи с 1 по 25 Федеральный Закон от 18062001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» принят Государственной Думой 24052001 одобрен Советом Федерации 06062001 с последующими изменениями и дополнениями статьи с 1 по 4 62 8 16 Федеральный закон от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» принято Государственной Думой 17071998 одобрен Советом Федерации 04091998 с последующими изменениями и дополнениями статьи с 1 по 3 статья 5 часть 1 статьи 8 статьи 9 10 11 13 часть 1 статьи 14 статья 17 статья 22 Федеральный Закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» принят Государственной Думой 15122002 одобрен Советом Федерации 18122002 с последующими изменениями и дополнениями статьи 1 6 7 36 37 38 39
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 с дальнейшими изменениями и дополнениями статьи с 1 по 18 с 20 по 29 38 39 с приложениями Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 статьи с 1 по 5 приложения Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769 с дальнейшими изменениями и дополнениями статьи с 1 по 9 приложения Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0152011 «О безопасности зерна» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 874 с дальнейшими изменениями и дополнениями статьи с 1 по 9 приложения Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883 главы с 1 по 7 приложения Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссией от 20072012 58 с дальнейшими изменениями и дополнениями пункты с 1 по 4 статьи с 1 по 11 приложения Единые санитарно эпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарно эпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28052010 299 статьи с 1 по 4 глава II
• СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 10072001 пункты с 11 по 62 СП 236106601 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ Первым заместителем Министра здравоохранения РФ 06092001 с последующими изменениями и дополнениями пункты с 11 по 141 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» утвержденного Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 26092001 с последующими изменениями и дополнениями разделы с 1 по 4 СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 06112011 пункты с 11 по 854 СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» утв главным государственным санитарным врачом Российской Федерации первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации 12112002 с последующими изменениями и дополнениями в части пунктов с 11 по 69 и приложения
• СП 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» утвержден постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052003 98 зарегистрирован в Минюсте Российской Федерации 06062003 4654 пункты с 11 по 347 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации от 07062003 пункты с 11 по 44 СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 04062008 34 пункты с 11 по 22 56 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09102013 53 зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 14032014 31602 пункты с 11 по 113 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утверждены постановлением врио главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65 пункты с 11 по 203 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22082014 50 зарегистрированы в Минюсте России 12112014 34659 пункты с 11 по 174
• СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22092014 58 пункты с 11 по 63 и приложения СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» утверждены постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07062017 83 зарегистрировано в Минюсте России 27092017 48345 пункты с 11 по 69 приложения СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 зарегистрировано в Минюсте России 26052020 N 58465 пункты с 11 по 24 с 41 по 47 с 61 по 64 Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» зарегистрированного в Минюсте России 25042014 32115 с дальнейшими изменениями и дополнениями приложения 1 и 2 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» зарегистрирован в Минюсте России 21102011 22111 с дальнейшими изменениями и дополнениями пункты с 1 по 4 с приложениями с 1 по 3

Выданные предписания:

• обеспечить своевременную замену инвентаря в цехах хлебопекарни «Колосок» отдельные емкости для соли сахара муки воды изготовлены из пластика имеют дефекты внутренней поверхности царапины шероховатости препятствующие проведению их качественной обработки обеспечить контроль за прохождением периодического медицинского осмотра в установленный срок у экспедитора Бабкиной ЕВ пекаря Ковригиной НИ допуск к работе от ноября 2019г у водителя Байкалова АФ отсутствуют данные о прохождении медосмотра допуске к работе и лабораторных исследованиях пекаря Тюкпеевой ТО нет отметки о прохождении санитарногигиенического обучения и аттестации