Причина проверки:

Цели реквизиты приказа распоряжения руководителя органа государственного контроля надзора изданного в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской ФедерацииЗадачами настоящей проверки являются обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 24364820 п18 не представлены результаты лабораторных исследований за 2020 год К акту для обозрения прилагается экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия в Ширинском районе» от 09032021 248ШИРЭЗп 2462 при проведении обследования выявлена на пищеблоке посуда для приготовления блюд из алюминия1 и 2 блюдап252 в варочном цехе полы имеют дефекты и поврежденияп253 в варочном цехе облицовочная плитка имеет нарушение целостности трещины и сколып 261 на момент обследования отсутствует раковина для мытья рук персонала пищеблока для мытья рук используется рукомойник без подогрева воды установленный в варочном цехеп 263 на момент обследования отсутствует раковина для мытья рук персонала пищеблока для мытья рук используется рукомойник без подогрева воды установленный в варочном цехеп265 горячей водой не обеспечены умывальные перед обеденным заломп274 моечные раковины кухонной и столовой посуды не оборудованы локальными вытяжными системами фото прилагается п283 в варочном цехе окна имеют трещины фото прилагается СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 51 в организации отсутствуют в наличии термометры для контроля температуры блюд на раздаче

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями и дополнениями п 1 ст 28
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями ст 34 36 38 39 Закона Российской Федерации от 27 декабря 2002 года N 184ФЗ «О техническом регулировании» стст 1 1525 251 252 253 Федерального Закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» гл 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 ст18 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна» ТР ТС 0152011 стст 1 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 главы 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 ст18 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 разделы 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы 116 Технического регламентаТаможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 разделы 3 4 5 8 9 10 11 12 13 ТР ЕАЭС 0402016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» гл 15 9 10 Технического регламента Таможенного союза ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ст 18 Технического регламента Таможенного союза 0052011 «О безопасности упаковки» ст 4 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»пп 12112 23233 2462463 24112413 25295 297 2112119 343 3410 3413 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»пп 12 216154 81 812846 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп21 64 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 пп 21 по 38 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Приказ Минздравсоцразвития от 12042012 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» зарегистрирован в Минюсте России 25042014 32115 с дальнейшими изменениями и дополнениями приложения 1 и 2 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрирован в Минюсте РФ 20 июля 2000 г 2321

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведение производственног контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативовОснование п18 СП 2436482002082021 г2Заменить посуду для приготовления блюд из алюминия на посуду выполненную из нержавеющей стали Основание п 2462 СП 2436482002082021 г3В варочном цехе обеспечить покрытие пола без дефектов и поврежденийОснование п п252 СП 2436482002082021 г4В варочном цехе заменить облицовочную плитку имеющую нарушение целостности трещины и сколыОснование п п253 СП 2436482002082021 г5Варочный цех оборудовать раковиной для мытья рук персонала пищеблока Основание п п261 СП 2436482002082021 г6Варочный цех оборудовать раковиной для мытья рук персонала пищеблока с подводом горячей и холодной воды через смесительОснование п п263 СП 2436482002082021 г7Обеспечить горячей водой умывальные перед обеденным заломОснование п265 СП 2436482002082021 г8Заменить остекление окон выполненных не из цельного стеклополотна в варочном цехе Основание п283 СП 2436482002082021 г9Обеспечить организацию термометрами для контроля температуры блюд на раздачеОснование п 51 СанПиН 232435902002082021 г