Проверка МБОУ Бирикчульская средняя общеобразовательная школа»
№192100055117
🔢 ИНН:
1905006900
🆔 ОГРН:
1021900757559
📍 Адрес:
655720 Республика Хакасия Аскизский район с Бирикчуль ул Студенческая 8
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.03.2021
🎯
Основание проведения
Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ... Еще...Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
п 814 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на завтрак 17022021 не выдавали огурец в нарезке согласно примерному меню на 9 день В филиале «Югачинская ООШ» на завтрак 12022021 согласно меню 9 дня не выдавали огурец в нарезке вместо кофейного напитка с молоком выдавали чай с сахаром п 843 в МБОУ «Бирикчульска... Еще...п 814 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на завтрак 17022021 не выдавали огурец в нарезке согласно примерному меню на 9 день В филиале «Югачинская ООШ» на завтрак 12022021 согласно меню 9 дня не выдавали огурец в нарезке вместо кофейного напитка с молоком выдавали чай с сахаром п 843 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на момент проверки дети пьют воду из под крана для мытья рук перед обеденным залом кулер не обеспечен посудой подносами контейнером для сбора использованной одноразовой посуды п 213 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» вытяжка над плитой не функционирует также над моечными ваннами в горячем цехе и моечном цехе кухонной посуды не оборудована локальная вытяжная система обследование технического состояния системы вентиляции не проводится В филиале «Югачинская ООШ» над электрической плитой на пищеблоке установлена подвесная вытяжка с фильтром только для устранения запаха без отвода у моечной ванны локальная вытяжная система вентиляции отсутствует п 816 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» витаминизация не проводится п 817 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» информационные стенды по организации здорового питания детей не предусмотрены меню не вывешивается п 51 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и ее филиале «Югачинская ООШ» отсутствуют в наличии термометры для контроля температуры блюд на раздаче п 32 в филиале «Югачинская ООШ» столовую и кухонную посуду моют одной двухсекционной ванне п 313 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в холодильнике для хранения суточных проб неисправен контрольный термометр раздроблена шкала п 45 в филиале «Югачинская ООШ» инструкции по применению дезинфицирующих средств «Жавель Син табс» и «Ника 2» отсутствуют п 8110 в одну банку отобрана суточная проба трех блюд от 10032021 макароны тефтели и подлив п 2413 в филиале «Югачинская ООШ» на открывающихся окнах на пищеблоке не предусмотрены москитные сетки от залета кровососущих насекомых в весенний летний и осенние периоды п 2116 в филиале «Югачинская ООШ» инструкции по применению дезинфицирующих средств «Жавель Син табс» и «Ника 2» отсутствуют п 23 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в зоне раздачи и при моечных раковинах для рук детей кожный антисептик для гигиенической обработки рук отсутствует в обеденном зале и зоне порционирования и приготовления холодных блюд регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха не проводится В филиале «Югачинская ООШ» при моечной раковине для рук детей кожный антисептик для гигиенической обработки рук отсутствует
п 37 согласно которому разрешение на использование водного объекта допускается при наличии санитарноэпидемиологического заключения о соответствии водного объекта действующим санитарноэпидемиологическим требованиям и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта Фактически... Еще...п 37 согласно которому разрешение на использование водного объекта допускается при наличии санитарноэпидемиологического заключения о соответствии водного объекта действующим санитарноэпидемиологическим требованиям и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта Фактически санитарноэпидемиологическое заключение на водные объекты в филиале «Югачинская ООШ» отсутствует
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Хакасия 11.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МБОУ Бирикчульская средняя общеобразовательная школа» (ИНН: 1905006900) , адрес: 655720 Республика Хакасия Аскизский район с Бирикчуль ул Студенческая 8
Выявленные нарушения (2 шт.):
п 814 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на завтрак 17022021 не выдавали огурец в нарезке согласно примерному меню на 9 день В филиале «Югачинская ООШ» на завтрак 12022021 согласно меню 9 дня не выдавали огурец в нарезке вместо кофейного напитка с молоком выдавали чай с сахаром п 843 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на момент проверки дети пьют воду из под крана для мытья рук перед обеденным залом кулер не обеспечен посудой подносами контейнером для сбора использованной одноразовой посуды п 213 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» вытяжка над плитой не функционирует также над моечными ваннами в горячем цехе и моечном цехе кухонной посуды не оборудована локальная вытяжная система обследование технического состояния системы вентиляции не проводится В филиале «Югачинская ООШ» над электрической плитой на пищеблоке установлена подвесная вытяжка с фильтром только для устранения запаха без отвода у моечной ванны локальная вытяжная система вентиляции отсутствует п 816 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» витаминизация не проводится п 817 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» информационные стенды по организации здорового питания детей не предусмотрены меню не вывешивается п 51 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и ее филиале «Югачинская ООШ» отсутствуют в наличии термометры для контроля температуры блюд на раздаче п 32 в филиале «Югачинская ООШ» столовую и кухонную посуду моют одной двухсекционной ванне п 313 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в холодильнике для хранения суточных проб неисправен контрольный термометр раздроблена шкала п 45 в филиале «Югачинская ООШ» инструкции по применению дезинфицирующих средств «Жавель Син табс» и «Ника 2» отсутствуют п 8110 в одну банку отобрана суточная проба трех блюд от 10032021 макароны тефтели и подлив п 2413 в филиале «Югачинская ООШ» на открывающихся окнах на пищеблоке не предусмотрены москитные сетки от залета кровососущих насекомых в весенний летний и осенние периоды п 2116 в филиале «Югачинская ООШ» инструкции по применению дезинфицирующих средств «Жавель Син табс» и «Ника 2» отсутствуют п 23 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в зоне раздачи и при моечных раковинах для рук детей кожный антисептик для гигиенической обработки рук отсутствует в обеденном зале и зоне порционирования и приготовления холодных блюд регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха не проводится В филиале «Югачинская ООШ» при моечной раковине для рук детей кожный антисептик для гигиенической обработки рук отсутствует
п 37 согласно которому разрешение на использование водного объекта допускается при наличии санитарноэпидемиологического заключения о соответствии водного объекта действующим санитарноэпидемиологическим требованиям и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта Фактически санитарноэпидемиологическое заключение на водные объекты в филиале «Югачинская ООШ» отсутствует
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 11112020 регистрационный 60833
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 г 28 зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 18122020 регистрационный 61573
СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ от 30062020 16 зарегистрированы в Министерстве юстиции РФ 03072020 регистрационный 58824
СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65
Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями
пп 12112 23233 2462463 24112413 25295 297 2112119 343 3410 3413 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573пп 12 216154 81 812846 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11ноября 2020 пп21 64 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 пп 21 по 38 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 30062020 N 16 зарегистрировано в Минюсте России 03072020 N 58824 раздел 3 п10 табл 31 35 п13 табл 36 313 раздел 5 пп8892 па98 99 138 151 табл525 534 554 раздел 6 пп 172190 192 табл 61 62 64 66 67 617 618 619 разд 8 п302 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 2 Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62296 пп324 разделы 3 4 10 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 3 зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62297 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрирован в Минюсте РФ 20 июля 2000 г 2321
Выданные предписания:
В соответствии с п 2462 промаркировать половники используемые для раздачи и порционирования блюд в холодильнике для хранения суточных проб установить рабочий контрольный термометр приобрести необходимое количество стаканов для одномоментного питания и обеспечения поточности на момент проверки 34 шт при этом в 1 смену питается 37 детейВ соответствии с п 2413 в филиале «Югачинская ООШ»на открывающихся окнах на пищеблоке оборудовать предусмотреть установку москитных сеток от залета кровососущих насекомых в весенний летний и осенние периодыВ соответствии с п 266 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» обеспечить посудой кулер для питья воды подносами контейнером для сбора использованной одноразовой посудыВ соответствии с п 274 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» произвести в пищеблоке ремонт вытяжки над плитой над моечными ваннами в горячем цехе и моечном цехе кухонной посуды установить локальную вытяжную систему обеспечить своевременное обследование технического состояния системы вентиляции В филиале «Югачинская ООШ» над электрической плитой на пищеблоке установить локальную вытяжную систему на момент проверки установлена подвесная вытяжка с фильтром только для устранения запаха без отвода а у моечной ванны локальная вытяжная система вентиляции вообще отсутствует В соответствии с п 21116 в филиале «Югачинская ООШ» обеспечить дезинфицирующие средства необходимыми инструкциями по их применениюВ соответствии с п 814 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню Допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствиис таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение 11 к настоящим Правилам» Фактически в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на завтрак 17022021 не выдавали огурец в нарезке согласно примерному меню на 9 день В филиале «Югачинская ООШ» на завтрак 12022021 согласно меню 9 дня не выдавали огурец в нарезке вместо кофейного напитка с молоком выдавали чай с сахаром 16022021 согласно меню 2 дня не выдали мандарины 20022021 согласно 6 дня прописана запеканка из творога и повидло фактически выдавали сырники из творога и сыр 25022021 согласно меню 4 дня не выдавали яблоко 26022021 вместо утвержденного на 12 день меню кофейного напитка с молоком фактически выдавали чай с сахаром и молоком Расчеты иные сведения о проведенной замене одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности администрацией МБОУ «Бирикчульская СОШ» не представленыНеобходимо привести питание детей в соответствии с утвержденным меню согласно требованиям п 814В соответствии с 817 «в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» установить информационные стенды по организации здорового питания детей не предусмотрены своевременно вывешивать меню питания в филиале «Югачинская ООШ»В соответствии с п 51 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и ее филиале «Югачинская ООШ» обеспечить наличием термометров для контроля температуры блюд на раздачеВ соответствии с п 23 в филиале «Югачинская ООШ» исключить мытье столовой и кухонной посуды в одной двухсекционной ваннеВ соответствии с п 313 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в холодильнике для хранения суточных проб установить исправный контрольный термометр В соответствии с п 8110 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C Фактически на момент проверки в одну банку отобрана суточная проба трех блюд от 10032021 макароны тефтели и подливНеобходимо производить отбор суточных проб в соответствиис требованиями п 8110В соответствии с требованиями п 23 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в зоне раздачи и при моечных раковинах для рук детей установить кожные антисептики для гигиенической обработки рукв обеденном зале и зоне порционирования и приготовления холодных блюд проводить регулярное обеззараживание воздухас использованием оборудования по обеззараживанию воздуха в филиале «Югачинская ООШ» при моечной раковине для рук детей установить кожный антисептик для гигиенической обработки рук
В соответствии с требованиями п 23 обеспечить наличие санитарноэпидемиологического заключения на водные объекты в филиале «Югачинская ООШ»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
655720 Республика Хакасия Аскизский район с Бирикчуль ул Студенческая 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
ст Югачи ул Центральная 27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Филиал
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
655720 Республика Хакасия Аскизский район с Бирикчуль ул Студенческая 8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-07T09:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
с Аскиз ул Красноармейская 13а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-03-11T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Томояков Андрей Анатольевич
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Аешина Екатерина Иринчеевна
Должность
врио главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Боргоякова Валентина Ивановна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Лузина Людмила Викторовна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Пакачакова Ирина Геннадьевна
Должность
лаборант по отбору проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
п 814 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на завтрак 17022021 не выдавали огурец в нарезке согласно примерному меню на 9 день В филиале «Югачинская ООШ» на завтрак 12022021 согласно меню 9 дня не выдавали огурец в нарезке вместо кофейного напитка с молоком выдавали чай с сахаром п 843 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на момент проверки дети пьют воду из под крана для мытья рук перед обеденным залом кулер не обеспечен посудой подносами контейнером для сбора использованной одноразовой посуды п 213 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» вытяжка над плитой не функционирует также над моечными ваннами в горячем цехе и моечном цехе кухонной посуды не оборудована локальная вытяжная система обследование технического состояния системы вентиляции не проводится В филиале «Югачинская ООШ» над электрической плитой на пищеблоке установлена подвесная вытяжка с фильтром только для устранения запаха без отвода у моечной ванны локальная вытяжная система вентиляции отсутствует п 816 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» витаминизация не проводится п 817 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» информационные стенды по организации здорового питания детей не предусмотрены меню не вывешивается п 51 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и ее филиале «Югачинская ООШ» отсутствуют в наличии термометры для контроля температуры блюд на раздаче п 32 в филиале «Югачинская ООШ» столовую и кухонную посуду моют одной двухсекционной ванне п 313 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в холодильнике для хранения суточных проб неисправен контрольный термометр раздроблена шкала п 45 в филиале «Югачинская ООШ» инструкции по применению дезинфицирующих средств «Жавель Син табс» и «Ника 2» отсутствуют п 8110 в одну банку отобрана суточная проба трех блюд от 10032021 макароны тефтели и подлив п 2413 в филиале «Югачинская ООШ» на открывающихся окнах на пищеблоке не предусмотрены москитные сетки от залета кровососущих насекомых в весенний летний и осенние периоды п 2116 в филиале «Югачинская ООШ» инструкции по применению дезинфицирующих средств «Жавель Син табс» и «Ника 2» отсутствуют п 23 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в зоне раздачи и при моечных раковинах для рук детей кожный антисептик для гигиенической обработки рук отсутствует в обеденном зале и зоне порционирования и приготовления холодных блюд регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха не проводится В филиале «Югачинская ООШ» при моечной раковине для рук детей кожный антисептик для гигиенической обработки рук отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Административный протокол 000252 от 26042021 по ч1 ст 67 КоАП РФ в отношении должностного лица ио директора Черпакова МА
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Постановление от 13052021 000233 по ч 1 ст 67 КоАП РФ в отношении должностного лица Черпакова МА штраф 3000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
Штраф в размере 3000 руб оплачен реестр 39 от 210721
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст
Хозяйствующим субъектом представлена информация о выполнении предписания 136СЗ от 07042021 вх 187 от 31082021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
136СЗ
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии с п 2462 промаркировать половники используемые для раздачи и порционирования блюд в холодильнике для хранения суточных проб установить рабочий контрольный термометр приобрести необходимое количество стаканов для одномоментного питания и обеспечения поточности на момент проверки 34 шт при этом в 1 смену питается 37 детейВ соответствии с п 2413 в филиале «Югачинская ООШ»на открывающихся окнах на пищеблоке оборудовать предусмотреть установку москитных сеток от залета кровососущих насекомых в весенний летний и осенние периодыВ соответствии с п 266 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» обеспечить посудой кулер для питья воды подносами контейнером для сбора использованной одноразовой посудыВ соответствии с п 274 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» произвести в пищеблоке ремонт вытяжки над плитой над моечными ваннами в горячем цехе и моечном цехе кухонной посуды установить локальную вытяжную систему обеспечить своевременное обследование технического состояния системы вентиляции В филиале «Югачинская ООШ» над электрической плитой на пищеблоке установить локальную вытяжную систему на момент проверки установлена подвесная вытяжка с фильтром только для устранения запаха без отвода а у моечной ванны локальная вытяжная система вентиляции вообще отсутствует В соответствии с п 21116 в филиале «Югачинская ООШ» обеспечить дезинфицирующие средства необходимыми инструкциями по их применениюВ соответствии с п 814 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню Допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствиис таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение 11 к настоящим Правилам» Фактически в МБОУ «Бирикчульская СОШ» на завтрак 17022021 не выдавали огурец в нарезке согласно примерному меню на 9 день В филиале «Югачинская ООШ» на завтрак 12022021 согласно меню 9 дня не выдавали огурец в нарезке вместо кофейного напитка с молоком выдавали чай с сахаром 16022021 согласно меню 2 дня не выдали мандарины 20022021 согласно 6 дня прописана запеканка из творога и повидло фактически выдавали сырники из творога и сыр 25022021 согласно меню 4 дня не выдавали яблоко 26022021 вместо утвержденного на 12 день меню кофейного напитка с молоком фактически выдавали чай с сахаром и молоком Расчеты иные сведения о проведенной замене одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности администрацией МБОУ «Бирикчульская СОШ» не представленыНеобходимо привести питание детей в соответствии с утвержденным меню согласно требованиям п 814В соответствии с 817 «в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и филиале «Югачинская ООШ» установить информационные стенды по организации здорового питания детей не предусмотрены своевременно вывешивать меню питания в филиале «Югачинская ООШ»В соответствии с п 51 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» и ее филиале «Югачинская ООШ» обеспечить наличием термометров для контроля температуры блюд на раздачеВ соответствии с п 23 в филиале «Югачинская ООШ» исключить мытье столовой и кухонной посуды в одной двухсекционной ваннеВ соответствии с п 313 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в холодильнике для хранения суточных проб установить исправный контрольный термометр В соответствии с п 8110 в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C Фактически на момент проверки в одну банку отобрана суточная проба трех блюд от 10032021 макароны тефтели и подливНеобходимо производить отбор суточных проб в соответствиис требованиями п 8110В соответствии с требованиями п 23 в МБОУ «Бирикчульская СОШ» в зоне раздачи и при моечных раковинах для рук детей установить кожные антисептики для гигиенической обработки рукв обеденном зале и зоне порционирования и приготовления холодных блюд проводить регулярное обеззараживание воздухас использованием оборудования по обеззараживанию воздуха в филиале «Югачинская ООШ» при моечной раковине для рук детей установить кожный антисептик для гигиенической обработки рук
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 11112020 регистрационный 60833
Положение нормативно-правового акта
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 г 28 зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 18122020 регистрационный 61573
Положение нормативно-правового акта
СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ от 30062020 16 зарегистрированы в Министерстве юстиции РФ 03072020 регистрационный 58824
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Черпаков Матос Александрович
Должность
ио директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом 136 от 07042021 ознакомлен копию акта получил 07042021 ио директор Черпаков МА
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-07T09:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
с Аскиз ул Красноармейская 13а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-03-11T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Томояков Андрей Анатольевич
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Аешина Екатерина Иринчеевна
Должность
врио главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Боргоякова Валентина Ивановна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Лузина Людмила Викторовна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Пакачакова Ирина Геннадьевна
Должность
лаборант по отбору проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
п 37 согласно которому разрешение на использование водного объекта допускается при наличии санитарноэпидемиологического заключения о соответствии водного объекта действующим санитарноэпидемиологическим требованиям и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта Фактически санитарноэпидемиологическое заключение на водные объекты в филиале «Югачинская ООШ» отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Административный протокол 000253 от 26042021 по ст 65 КоАП РФ в отношении юр лица МБОУ Бирикчульская СОШ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Постановление от 13052021 000228 по ст 65 КоАП РФ в отношении юридического лица МБОУ Бирикчульская СОШ штраф 20000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
136СЗ
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии с требованиями п 23 обеспечить наличие санитарноэпидемиологического заключения на водные объекты в филиале «Югачинская ООШ»
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Черпаков Матос Александрович
Должность
ио директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом 136 от 07042021 ознакомлен копию акта получил 07042021 ио директора Черпаков МА
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МБОУ Бирикчульская средняя общеобразовательная школа»
ИНН
1905006900
ОГРН
1021900757559
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-04
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021478
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Хакасия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051901007421
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Томояков Андрей Анатольевич
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Аешина Екатерина Иринчеевна
Должность
ио главного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Боргоякова Валентина Ивановна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Лузина Людмила Викторовна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Пакачакова Ирина Геннадьевна
Должность
лаборант по отбору проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-11
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов с 11032021 по 070420212 обследование используемых лицами подлежащими проверке территории помещений оборудования производимых и реализуемых товаров результатов выполняемых ими работ оказываемых услуг с 11032021 по 07042021 3 отбор образцов проб и проведение исследований пищевой продукции готовых блюд смывов с объектов окружающей среды и проведение их исследований измерений с 11032021 по 07042021
Дата начала
2021-03-11
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-07
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
136
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-04
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями
Положение нормативно-правового акта
пп 12112 23233 2462463 24112413 25295 297 2112119 343 3410 3413 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573пп 12 216154 81 812846 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11ноября 2020 пп21 64 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 пп 21 по 38 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 30062020 N 16 зарегистрировано в Минюсте России 03072020 N 58824 раздел 3 п10 табл 31 35 п13 табл 36 313 раздел 5 пп8892 па98 99 138 151 табл525 534 554 раздел 6 пп 172190 192 табл 61 62 64 66 67 617 618 619 разд 8 п302 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 2 Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62296 пп324 разделы 3 4 10 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 3 зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62297 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрирован в Минюсте РФ 20 июля 2000 г 2321
requirements
requirementName
Требования оценка соблюдения которых осуществляется в рамках федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора
documents
templateRequirementName
ТР ТС 0042011 Технический регламент Таможенного Союза
templateRequirementProps
Статья 5 Требования к маркировке и эксплуатационным документамСтатья 6 Обеспечение соответствия требованиям безопасностиСтатья 8 Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза
templateRequirementNumber
768
templateRequirementDate
2011-08-16
templateRequirementArticle
ст 5 6 8
templateRequirementName
ТР ТС 0052011 Технический регламент Таможенного союза
templateRequirementProps
Статья 3 Правила обращения на рынкеСтатья 4 Обеспечение соответствия требованиям безопасностиСтатья 5 Требования безопасностиСтатья 6 Требования к маркировке упаковки укупорочных средствСтатья 7 Подтверждение соответствияСтатья 8 Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза