Причина проверки:

В соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачаобеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения предмет КНМ соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 отсутствуют актуальные сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации 1 раз в 2 года у сотрудника ответственный за питание 2 производственный контроль в МБОУ «СОШ 1» осуществляется не в полном объеме в том числе в части лабораторного контроля 3 помещения и оборудование на пищеблоке имеются в недостаточном количестве 4 в обеденном зале выявлены дефекты напольного покрытия не допускающие влажную обработку и дезинфекцию 5 стены в обеденном зале обклеены бумажными обоями что не позволяет проводить эффективную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами 6 перед обеденным залом в умывальных раковинах отсутствует подводка горячего водоснабжения 7 контроль температуры блюд на линии раздачи термометрами не осуществляется так как отсутствуют термометры 8 в организации допускается замена блюд и продуктов а также выявлено отсутствие блюд 9 в обеденном зале вывешено ежедневное меню с указанием наименования блюда массы порции отсутствует информация о калорийности порции 10 продолжительность питания обучающихся в 1а 1б классах составляет менее 20 минут

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями и дополнениями п 15 п18 п 2461 п 2462 п 252 п 253 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 28 от 28 сентября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 18 декабря 2020 п 51 п 812 п 814 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11ноября 2020 таб 66 таб 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утвержден Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 2 Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62296
• Администрация Аргинского сельского поселения Атюрьевского муниципального района Республики Мордовия

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить прохождение и наличие сведений в личной медицинской книжке Щуклиной ОП об очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 2 Обеспечить организацию питания школьников исходя из набора производственных помещений и оборудования пищеблока учреждения 3 Обеспечить в меню наличие информации о калорийности порций блюд 4 Предусмотреть продолжительность перемен для приема пищи обучающимися не менее 20 минут 5 Обеспечить использование термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи 6 Устранить дефекты напольного покрытия в обеденном зале 7 Обеспечить стены в обеденном зале отделкой допускающей влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 8 Обеспечить умывальные раковины перед обеденным залом горячим водоснабжением 9 Обеспечить проведение производственного контроля в полном объеме в тч с применением лабораторного контроля соответствие фактического рациона примерному меню не допускать замену блюд и продуктов без учета необходимых расчетов по пищевой ценности в тч по белкам жирам и углеводам 10 Провести актуализацию Программы производственного контроля включить мероприятия основанные на принципах ХАССП исключить нормативные документы утратившие силу добавить действующие