Причина проверки:

проверка проводится в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются отметить нужное обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения защита прав потребителей обеспечение качества и безопасности товаров соблюдение требований технических регламентов Таможенного союзаПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 68раздел VIII п65 в производственном помещении где проводится обвалка и жиловка отсутствует устройство для стерилизации производственных ножейТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года 880ст 17 ч7 допущены нарушения условий хранения мясной продукциист12 ч2 п1 контроль за качеством и безопасностью воды в период функционирования цеха не организованТехнический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 881пп 2 п1 ч 42 нарушены требования к маркировке упакованной мясной продукции
• не представлены сведения о профилактической иммунизации против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем профилактических прививок для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней среди персонала у следующих сотрудников против вирусного гепатита В вакцинация до 55 лет кори вакцинация до 55 лет дифтерии каждые 10 лет в 3 личных медицинских книжках сотрудников организации имеются признаки фальсификации данных о прохождении гигиенического обучения и аттестации в 2 ЛМК сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации отсутствуют программа производственного контроля выполняется не в полном объеме

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011
• ст 32 35 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 N 52ФЗп181 п183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утверждены Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16 декабря 2013 года 65 зарегистрировано в Минюсте России 16042014 N 32001 приложение 1 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 8 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 24 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями ст 34 36 39 Закона Российской Федерации от 27 декабря 2002 года N 184ФЗ «О техническом регулировании» с последующими изменениями и дополнениями ст 1525 251 252 253 Федерального Закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принят Государственной Думой 01121999г одобрен Советом Федерации 23121999г с последующими изменениями и дополнениями гл 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Решение комиссии Таможенного союза Евразийского экономического сообщества от 09122011 880 о принятии Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» с последующими изменениями и дополнениями ст 1 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 881 пп 5 6 6036 4345 60 6683 97 99 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 пп 2 5 925 5974 88149 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68 главы 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 883 с последующими изменениями и дополнениями ст18 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 882 с последующими изменениями и дополнениями разделы 3 4 5 8 9 10 11 12 13 ТР ЕАЭС 0402016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» гл 15 9 10 Технического регламента Таможенного союза ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 г N 45 пп 11 1316 31 3386 88 812 101109 111114 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утвержденное Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 N 36 Зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61572 пп 11 21212 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24122020 N 44 Зарегистрировано в Минюсте России 30122020 N 61953 пп21 64 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 Зарегистрировано в Минюсте России 26052020 N 58465 Приказ Минздравсоцразвития от 12042012 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» зарегистрировано в Минюсте России 21102011 22111 пп 14 Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» зарегистрирован в Минюсте России 25042014 32115 с дальнейшими изменениями и дополнениями приложения 1 и 2 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрирован в Минюсте РФ 20 июля 2000 г 2321

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие стерилизатора производственных ножейОбеспечить контроль за качеством и безопасностью воды используемой в процессе производства изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным пищевым сырьем и материалами упаковки в период функционирования цехаМаркировка транспортной упаковки в которую помещена пищевая продукция должна содержать следующие сведения количество пищевой продукции
• Обеспечить наличие сведений в личной медицинской книжке о профилактической иммунизации сотрудников против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем профилактических прививок Обеспечить прохождение всеми сотрудниками периодической профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Обеспечить выполнение программы производственного контроля в полном объеме