Причина проверки:

обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п 2462 согласно которого При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия Фактически В зоне порционирования приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха На момент проверки обнаружена плита gorenje в нерабочем состоянии в МБОУ Есинской СОШ в УстьТаштыпской ООШ обнаружена плита Evolution в нерабочем состоянии Выявлена посуда для приготовления и хранения готовых блюд выполненная из алюминия в МБОУ Есинской СОШ и в филиале УстьТаштыпской ООШ В УстьТаштыпской ООШ выявлена столовая посуда с дефектами и механическими повреждениями п 2463 согласно которого «Обеденные залы оборудуются столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеющие без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств» Фактически В филиале МБОУ Есинской СОШ УстьТаштыпской ООШ в обеденном зале стулья имеют дефекты и повреждения покрытия п265 согласно которого «Холодной и горячей водой обеспечиваются производственные помещения пищеблока помещения в которых оказывается медицинская помощь туалеты душевые умывальные комнаты гигиены для девушек умывальные перед обеденным залом помещения для стирки белья помещения для приготовления дезинфицирующих растворов» Фактически В МБОУ Есинской СОШ в коридоре перед входом в обеденный зал для личной гигиены детей два умывальника не обеспечены горячей водой п274 согласно которого «Помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляцииОбследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности проводится перед вводом здания в эксплуатацию затем через 2 года после ввода в эксплуатацию в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха» Фактически В МБОУ Есинской СОШ на момент обследования не представлены документы подтверждающие проведение обследования технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности и проведение инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха п343согласно которого Количество мест в обеденном зале должно обеспечивать организацию питания всех обучающихся в течение не более трех перемен во вновь строящихся и реконструируемых не более чем в две перемены Число одновременно питающихся детей не должно превышать количество посадочных мест в обеденном зале по проекту Фактически Обеденный зал рассчитан на 20 посадочных мест оборудован обеденными столами и стульями Питание детей осуществляется в один этап на 21 человек Таким образом число одновременно питающихся детей превышает количество посадочных мест в обеденном зале

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 г 28 зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации 18122020 г регистрационный 61573
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями
• пп 12112 23233 2462463 24112413 25295 297 2112119 343 3410 3413 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573пп 12 216154 81 812846 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11ноября 2020 пп21 64 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 пп 21 по 38 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 30062020 N 16 зарегистрировано в Минюсте России 03072020 N 58824 пункты 11 12 21 26 с 31 по 35 43 52 54 с 71 по 77 102 с 171 по 176 181 183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утв постановлением врио главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65 пункты с 11 по 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации от 07062003 п31п63 СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22092014 58 зарегистрировано в Минюсте России 26022015 36212 п21п69 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07062017 83 зарегистрировано в Минюсте России 27092017 48345

Выданные предписания:

• Обеспечить в зоне порционирования приготовления холодных блюд наличие прибора для обеззараживания воздуха Обеспечить рабочее состояние технологического оборудования на пищеблоке плиты gorenje в МБОУ Есинской СОШ в УстьТаштыпской ООШ плиты Evolution Для приготовления и хранения готовых блюд не использовать посуду из алюминия в МБОУ Есинской СОШ и в филиале УстьТаштыпской ООШ В УстьТаштыпской ООШ не использовать столовую посуду с дефектами и механическими повреждениями в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить в филиале МБОУ Есинской СОШ УстьТаштыпской ООШ в обеденном зале наличие стульев без дефектов и повреждений их покрытия в соответствии с требованиями п 2463 СП 24364820Обеспечить в МБОУ Есинской СОШ перед входом в обеденный зал умывальники горячей водой в соответствии с требованиями п265 СП 24364820Обеспечить в МБОУ Есинской СОШ наличие документов подтверждающих проведение обследования технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности и проведение инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха в соответствии с требованиями п274 СП 24364820Обеспечить число одновременно питающихся детей количеству посадочных мест в обеденном зале по проекту в соответствии с требованиями п343 СП 24364820Обеспечить моечную кухонной и столовой посуды в МБОУ Есинской СОШ и УстьТаштыпской ООШ локальной вытяжной системой в соответствии с требованиями п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд на раздаче в соответствии с требованиями п51 СанПиН 2324359020Обеспечить при организации питания массу порций в зависимости от возраста в граммах для детей с 7 до 11 лет для гарниров не менее 150200 г для вторых блюд рыбное блюдо не менее 90120 г для третьих блюд не менее 180200 г суммарные объемы блюд по приемам пищи в возрасте от 7 до 12 лет на обед не менее 700 г распределение в процентном потреблении пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации завтрак 2025 в соответствии с требованиями п 812 СанПиН 2324359020Обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню в соответствии с требованиями п 814 СанПиН 2324359020