Причина проверки:

с целью проверки фактов указанных в обращении вх360Ж2021 от 30032021обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п 2112 СП 24364820 согласно которому «Все помещения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств»Фактически На момент обследования потолок в приемной старшей группе «Б» имеет видимые следы загрязнения паутины что свидетельствует о проведении некачественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств фотография прилагаетсяп 253 СП 24364820 согласно которому «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств»Фактически На момент обследования потолок в приемной старшей группе «Б» имеет дефект отслоение штукатурки фото прилагается потолок и стена в старшей группе «Б» спальня расположенной на 3ем этаже здания дошкольного учреждения имеет дефект потолок отслоение штукатурки разводы после протеканий стена отслоение штукатурки фотография прилагается потолок в старшей группе «Б» игровая имеет дефект отслоение штукатурки фотография прилагаетсяп 252 СП 24364820 согласно которому «Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию»Фактически На момент обследования в старшей группе «Б» игровая пол имеет дефект сквозной разрывов напольного материала в старшей группе «Б» спальня пол имеет дефект отслоение краски на пищеблоке в зоне для готовой вареной продукции пол имеет дефект сколы керамической плитки фотографии прилагаютсяп 243 СП 24364820 согласно которому «Покрытие столов и стульев должно не иметь дефектов и повреждений и быть выполненным из материалов устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств»Фактически На момент обследования детская мебель столы в старшей группе «Б» имеет дефекты фото прилагаетсяп 2462 СП 24364820 согласно которому «Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия» «Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц»Фактически На момент обследования в буфетной старшей группы «Б» выявлена деформированная столовая посуда с отбитыми краями сколами фотография прилагается Фактически На момент обследования на пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздухап 8110 СанПиН 2324359020 согласно которому «В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции»Фактически На момент обследования суточная проба на пищеблоке за 19032021г завтрак отобрана не в полном объеме отсутствует какао с молоком

Нарушенный правовой акт:

• статьи 11 пункта 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» принятого Государственной Думой 12031999 одобренного Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями статьи 251 Федерального Закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принятого Государственной Думой 01121999г одобренного Советом Федерации 23121999 с последующими изменениями и дополнениями СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573 далее СП 24364820 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11 ноября 2020 далее СанПиН 2324359020 а именно
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями ст 34 36 38 39 Закона Российской Федерации от 27 декабря 2002 года N 184ФЗ «О техническом регулировании» с последующими изменениями и дополнениями стст 1 1525 251 252 253 Федерального Закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принят Государственной Думой 01121999г одобрен Советом Федерации 23121999г с последующими изменениями и дополнениями гл 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Решение комиссии Таможенного союза Евразийского экономического сообщества от 09122011 880 о принятии Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» с последующими изменениями и дополнениями стст 1 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 881 главы 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 883 с последующими изменениями и дополнениями ст18 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 882 с последующими изменениями и дополнениями разделы 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 67 о Техническом Регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» разделы 116 Технического регламентаТаможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утвержденный Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09102013 68 разделы 3 4 5 8 9 10 11 12 13 ТР ЕАЭС 0402016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» гл 15 9 10 Технического регламента Таможенного союза ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 г N 45 ст 18 Технического регламента Таможенного союза 0052011 «О безопасности упаковки» ст 4 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»ю пункты 11 12 21 26 с 31 по 35 43 52 54 с 71 по 77 102 с 171 по 176 181 183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утв постановлением врио главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65 пп 12141718191102332462461 246225 251253313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573пп 12 2152 81 812846 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11ноября 2020 пп 12 21 23 31 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 30062020 N 16 зарегистрировано в Минюсте России 03072020 N 58824таблицы 67618 619 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 2 Зарегистрировано в Минюсте России 29012021 N 62296

Выданные предписания:

• В приемной старшей группе «Б» устранить загрязнение потолка в соответствии с п 2112 СП 24364820Устранить дефекты потолка в приемной потолка и стены в спальне потолка в игровой старшей группе «Б» в соответствии с требованиями п 253 СП 24364820Устранить дефекты пола в старшей группе «Б» игровая спальня на пищеблоке в зоне для готовой вареной продукции в соответствии с требованиями п 252 СП 24364820Устранить дефекты мебели в старшей группе «Б» в соответствии с требованиями п 243 СП 24364820На момент обследования в буфетной старшей группы «Б» исключить из использования деформированную столовую посуду с отбитыми краями сколами в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820На момент обследования на пищеблоке в зоне приготовления холодных блюд установить бактерицидную установка для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820В соответствии с требованиями п 8110 СанПиН 2324359020 обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукцииОбеспечить соответствие фактического рациона питания воспитанников примерному меню Не допускать замену отдельных блюд и продуктов без учета пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевой продукции в соответствии с требованиями п 814812 СанПиН 2324359020В соответствии с требованиями п812 п 8123 приложение «10 таблица 3 СанПиН 2324359020 обеспечить соответствие массы порций нормативам