Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований установленных Федеральными законами от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании С целью выполнения утвержденного ежегодного плана проведения плановых проверок Управления на 2021 год

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 Деятельность детских лагерей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Фактически для детей с 7 до 10 лет объем второго блюда обеда на 6 день шницель 70 г на 8 день рыба тушеная с овощами 80 г на 9 день гуляш 60 г на 10 день птица тушеная в сметанном соусе 80 г объем закуски обеда на 5 день овощи порционные 50 г масса фрукта на завтрак на 3 день яблоко 80 г предусмотрен ниже нормируемых значенийФактически суммарный объем блюд по приему пищи завтрак для возрастной категории от 7 до 10 лет на 4 день предусмотрен ниже нормируемых значенийФактически усредненное распределение энергетической ценности обеда за вторую неделю находится ниже нормируемых значений 35 По результатам лабораторных исследований блюд обеда 2 день меню для детей от 7 до 10 лет энергетическая ценность обеда составила 78896 ккал или 336 от суточной потребности 2350 ккалсут при нормируемом значении 35Фактически Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ» от 23062021 5594АБЭЗ установлено что по результатам оценки журнала бракеража готовой кулинарной продукции и накопительной ведомости в период с 30052021г до 08062021г установлено что на завтрак 31052021 детям не выдавались вафли предусмотренные на 4й день основного примерного меню Таким образом фактический рацион питания детей 31052021 не соответствует утвержденному меню В организации допускается отсутствие блюд предусмотренных в меню с учетом необходимых расчетов по пищевой ценности

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» технические регламенты Таможенного союза СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СП 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» и другие

Выданные предписания:

• устранить нарушения указанные в акте проверки 355 от 02072021