Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований установленных Федеральными законами от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании С целью выполнения утвержденного ежегодного плана проведения плановых проверок Управления на 2021 год

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 Деятельность детских лагерей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 N 28 «Об утверждении СП 24364820» зарегистрировано в Минюсте России 18122020 61573 п15 согласно которому работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работеФактически не проведена очередная ревакцинация против дифтерии и столбняка у воспитателя Иванцовой ЕЛ дата последней ревакцинации 26012011г у техперсонала Михеевой ОВ дата последней ревакцинации 17032011г СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 года 32 зарегистрированы в Минюсте России 11112020 N 60833п812 п 8123 приложение 10 таблица 3 согласно которому в примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять обед 35 Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам приведенным в таблице 3 приложения 10Фактически усредненное распределение энергетической ценности калорийности рациона питания по отдельным приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона 2350 ккал для детей от 7 до 12 лет составляет первая неделявторая неделя обед 336 333 Усредненное распределение энергетической ценности калорийности рациона питания по отдельным приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона 2720 ккал для детей от 12 лет и старше составляет первая неделявторая неделя обед 324 324Согласно протоколу ABF003061621 от 15062021 г по результатам лабораторных исследований блюд обеда 9 день меню для детей от 7 до 12 лет установлено что фактически измеренная масса тефтелей из мяса говядины 8807г при нормативе для мясного блюда не менее 90120г

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820
• ст1 ст9 ст12 ст13 ст14 ст15 ст16 ст17 ст25 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с последующими изменениями и дополнениями ст1 ст2 ст3 ст4 ст9 ст11 ст13 ст15 ст17 ст18 ст19 ст22 ст24 ст25 ст26 ч1 ст29 ст32 ст34 ст35 ст36 ст42 ст44 ст55 ст57 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями и дополнениями принят Государственной Думой 12031999 одобрен Советом Федерации 17031999

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие прививки против дифтерии ревакцинация у сотрудников учреждения воспитатель Иванцова ЕЛ техперсонал Михеева ОВ в соответствии с требованиями п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить при организации питания в примерном меню рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи в соответствии с требованиямип8123 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить при организации питания соблюдение фактической массы порций для детей в зависимости от возраста в соответствии с требованиямип812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»