Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований установленных Федеральными законами от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании С целью выполнения утвержденного ежегодного плана проведения плановых проверок Управления на 2021 год

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 944 Деятельность детских лагерей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент обследования используется деформированная с дефектами и механическими повреждениями столовая посуда у тарелок сколы На момент обследования в спортивном зале проводится влажная обработка спортивного инвентаря не промаркированным уборочным инвентарем и ветошью Масса порций сырников из творога ленивых вареников предусмотренных в меню на завтрак составляет 180 г при нормативе 200250 г для детей с 12 лет и старше Суммарный объем блюд завтрака для детей от 7 до 11 лет на 3 день меню составляет 460 г при норме не менее 500 г суммарный объем блюд завтрака для детей от 12 лет до 18 лет в 3 и 6 дни меню составляет 500 г при норме не менее 550 г суммарный объем блюд обеда на 5 день меню 760 г при нормативе не менее 800 г усредненное распределение энергетической ценности калорийности рациона питания по отдельным приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона 2350 ккал для детей от 7 до 11 лет составляет вторая неделя завтрак 271 обед 364 усредненное распределение энергетической ценности калорийности рациона питания по отдельным приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона 2720 ккал для детей от 12 лет до 18 лет составляет первая неделя обед 363 по протоколу лабораторных исследований ABF002870821 от 08 июня 2021 с экспертным заключением 5014АБЭЗ от 10062021 при лабораторном исследовании блюд обеда 7 день меню для детей от 7 до 11 лет установлено что фактически измеренная масса пюре картофельного составила 9955 г при нормативе для гарнира 150200г рыба жареная 8187 г при нормативе второго мясного блюда 90120 г напиток из кураги 23179 г при нормативе для третьего блюда не менее 180200 г что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 Энергетическая ценность обеда составила 61359 ккал или 261 при нормируемых значениях 3035 что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями и дополнениями принятый Государственной Думой 12031999 одобренного Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями п 1 ст 28 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 п 2113 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 года 32 зарегистрированы в Минюсте России 11112020 N 60833 п812 приложение 9 таблица 1 таблица 3 п812 п 8123 приложение 10 таблица 3 п 812 приложению 9 таблица 1 приложение 10 таблица 3
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части статей 1 2 3 4 9 12 13 14 15 16 17 21 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части статей 1 4 9 11 15 17 19 2122 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Доработать примерные десятидневные меню для возрастной группы с 711 лет и с 12 лет и старше разработанные для оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «ВБиджинская СОШ» в соответствии требованиями нормативных документов в части массы порций блюд завтрак обед с учетом рационального распределения энергетической ценности калорийности по отдельным приемам пищиОснование 812 приложение 9 таблица 1 таблица 3 п812 п 8123 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020Обеспечить фактический рацион питания детей оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей при МБОУ «ВБиджинская СОШ» в соответствии с примерным меню для детей в возрастной категории от 7 до 11 лет и от 12 лет до 18 лет в соответствии с требованиями п812 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 3 СанПиН 2324359020 с учетом рационального распределения массы блюд энергетической ценности по отдельным приемам пищи и распределением калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона детей завтрак обедНе допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды при организации питания детей Основание п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573Обеспечить маркировку уборочного инвентаря и ветошь используемых при проведении влажной обработки спортивного инвентаря в спортивном зале Основание п 12113 СП 24364820