Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований установленных Федеральными законами от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании С целью выполнения утвержденного ежегодного плана проведения плановых проверок Управления на 2021 год

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 806 от 17082016 Постановление Правительства РФ от 23112009 944 Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Фактически На момент обследования в помещении обеденного зала обнаружены следы видимых загрязнений источников искусственного освещения плафонов фотографии прилагаютсяп 251 согласно которому «Применяемые строительные и отделочные материалы используют при наличии документов об оценке подтверждении соответствия быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств подтверждающие их безопасность устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств»Фактически На момент обследования в жилых помещениях основного здания все жилые комнаты для детей на 2 и 3 этажах отделка стен выполнена из материала не позволяющего проводить качественную уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств бумажные обоип249 согласно которому «Мебель должна иметь покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств»Фактически На момент обследования отделочное покрытие мебели кровати тумбочки в жилых комнатах для детей на втором и третьем этажах организации с нарушениями целостности отделочного покрытия шпон местами отсутствуетп 253 согласно которому «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств»Фактически На момент обследования внутренняя отделка помещений пищеблока с дефектами полы в кладовой суточного хранения в мясном цехе в коридоре с нарушением целостности частичное отсутствие кафельной плитки сколы трещины потолок и стены в мясном цехе с нарушением целостности частичное осыпание покрытия стен и потолка таким образом внутренняя отделка не допускает уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средствп 2462 согласно которому «Оборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами»Фактически На момент обследования обнаружены дефекты отделочного покрытия стеллажей для суточного хранения продукции масляная краска местами отсутствует покрытие металлических ларей для хлеба с дефектами и нарушением целостности покрытия трещины2462 согласно которому «Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород»Фактически В горячем цехе не предусмотрен отсутствует стол со столешницей из дерева твердых лиственных породп 2413 согласно которому «Окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника а окна открываемые в весенний летний и осенний периоды москитными сетками» Фактически На момент обследования в комнатах для детей проводилось проветривание помещение через окна не оборудованные москитной сеткойСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32 зарегистрировано в Минюсте России 11112020 N 60833п 51 согласно которому «С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры»Фактически На пищеблоке не организован контроль температуры блюд на линии раздачи отсутствуют измерительные устройства

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 1 9 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 9 11 13 15 17 19 2122 24 25 27 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Устранить выявленные нарушения