Причина проверки:

Проверка соблюдения обязательных требований установленных Федеральными законами от 30031999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 27122002 N 184ФЗ О техническом регулировании С целью выполнения утвержденного ежегодного плана проведения плановых проверок Управления на 2021 год

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 806 от 17082016 Постановление Правительства РФ от 23112009 944 Дошкольное образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п 15 в личных медицинских книжках кухонного работника Тороковой МО повара Штыгашевой АМ повара Панкратовой ЕВ повара Бушеневой ОД младшего воспитателя Шулбаевой НВ воспитателя Сагалаковой ВГ воспитателя Султрековой ЕИ воспитателя Чебодаевой ЕР воспитателя Гольцман ТИ и младшего воспитателя Каримовой НП истек срок действия гигиенической аттестации и подготовки п 2411 на одной раковине для детей в первой группе раннего возраста не работает кран во всех туалетных кабинках отсутствуют держатели для туалетной бумаги и мусорные ведра п 2413 на открывающихся окнах не предусмотрены москитные сетки от залета кровососущих насекомых в весенний летний и осенние периоды п 2462 в овощном цехе хранится разделочная доска для сырого мяса имеющая дефекты не функционирует картофелечистка сломан диск В складском помещении для хранения сухих продуктов и кладовом помещении для хранения овощей приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствуют п 274 во всех помещениях имеется приточно вытяжная вентиляция которая не функционирует В горячем цехе над электроплитой электросковородой и электрокотлом организована вентиляционная система которая не функционирует п 2111 1 контейнер заполнен доверху отходами п 313 количество шкафчиков в раздевальной второй группы детей раннего возраста старшей младшей и средней группах не соответствует списочному составу детей п 316 в спальне младшей группы по списочному составу на 23 ребенка установлено 22 кровати с жестким ложем п 319 спецодежда для воспитателей не предусмотрена гл VI таб 62 согласно которой нормативы параметров мебели оборудования и расстановки мебели должны соответствовать значениям приведенным в таблице 62 п 213 над моечными ваннами в цехах не оборудована локальная вытяжная система обследование технического состояния системы вентиляции не проводится п 25 в горячем цехе на столе для теста стоят ножи для мяса и молоко в тетрапакетах В мяснорыбном цехе моют кухонную посуду которую хранят на столе для мясарыбы В овощном цехе хранится разделочная доска для мяса сырого имеющая дефекты п 819 согласно которому перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении 6 к настоящим Правилама именно 1 Пищевая продукция без маркировки и или с истекшими сроками годности и или признаками недоброкачественности 2 Пищевая продукция не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза Фактически согласно протоколу лабораторных исследований ASK000035621 от 24022021 и экспертному заключению 159АСКЭЗ от 24022021 при микробиологическом исследовании пробы кулинарного изделия картофельное пюре обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП в 10 г КМАФАнМ составил 12х105 КОЕг Согласно протоколу лабораторных исследований ASK000035721 от 24022021 и экспертному заключения 160АСКЭЗ от 24022021 при микробиологическом исследовании пробы кулинарного изделия тефтели КМАФАнМ составил 12х103 КОЕг

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 28092020 28 зарегистрированные в Минюсте РФрегистрационный 61573 от 18122020
• СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 2 зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 28012021 62296
• Не обеспечено обучение пожарно-техническому минимуму с отрывом от производства всех должностных лиц и работников по категориям: руководитель организации или лица, исполняющие его обязанности; работники, ответственные за пожарную безопасность организации и проведение противопожарного инструктажа; работники, выполняющие газоэлектросварочные работы. Необходимо устранить нарушение.
• Федеральный Закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст ст 8 9 1220 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части ст 11 15 17 1822 24 28 29 32 34 36 принят Государственной Думой 12031999 одобрен Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями
• Федеральный Закон от 10 октября 1998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст 14 5 9 10 11 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 18 июня 2001 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» ст 118 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст ст 35 1525 принят Государственной Думой 01121999 одобрен Советом Федерации 23121999 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» принят Государственной Думой 15122002 одобрен Советом Федерации 18122002 гл 4 6 7 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст 1012 14 16 19 с последующими изменениями и дополнениями принят Государственной Думой 12022013 одобрен Советом Федерации 20022013 гл 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Решение комиссии Таможенного союза Евразийского экономического сообщества от 09122011 880 о принятии Технического Регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции с последующими изменениями и дополнениямистст 1 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 881главы 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 883 с последующими изменениями и дополнениями
• ст18 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 882 с последующими изменениями и дополнениями разделы 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 67 о Техническом Регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» разделы 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утвержден Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09102013 68 разделы 3 4 5 8 9 10 11 12 13 ТР ЕАЭС 0402016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» стст 813 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 N 797 с последующими изменениями и дополнениями гл 15 9 10 Технического регламента Таможенного союза ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 г N 45
• разделы 14 15 16 Единых санитарно эпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарно эпидемиологическому надзору контролю» утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28052010г 299пп 21 38 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 30062020 N 16 зарегистрировано в Минюсте России 03072020 N 58824 пп21 64 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 пп13 44 СанПиН 224129403 «Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений» введены в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22032003 N 64 Зарегистрированы Минюстом РФ рег 4511 от 07052003пп 12 3515 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573пп12 21 52 81868СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11ноября 2020пп1447 СанПиН 214107401 «Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26092001 N 24 ред от 28062010 зарегистрировано в Минюсте России 31102001 N 3011 пп 23 31 33 СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08042003 N 34 зарегистрировано в Минюсте РФ 23042003 4443пп 1333 41449 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»пп 12212 4243 44455 46 47 4274274 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п21п203 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65зарегистрировано в Минюсте России 16042014 32001 п21п174 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22082014 50 зарегистрировано в Минюсте России 12112014 34659 п31 п65 п81 п83СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22102013 57 зарегистрировано в Минюсте России 20012014 31053 п31 п 614 п73132 п151 п154 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22102013 60 зарегистрировано в Минюсте России 06052014 г 32182 п31п99 п111п133 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» утв постановлением Врио Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18112013 63 зарегистрировано в Минюсте России 04042014 31831 п41п83 СП 312311613 «Профилактика внебольничных пневмоний» утв постановлением Врио Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18112013 62 зарегистрировано в Минюсте России 05022014 31225 п41п113 п131п132 СП 312310913 «Профилактика дифтерии» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09102013 54 зарегистрировано в Минюсте России 20052014 32331 п31 п101 п121п122 СП 312311313 «Профилактика столбняка» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22102013 59 зарегистрировано в Минюсте России0606 2014 32613 п31 п611 п81п82 СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27072011 106 зарегистрировано в Минюсте России24112011 22389 п31 п64 п81п82 п101п103 СП 312314913 «Профилактика стрептококковой группы А инфекции» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18122013 66 зарегистрировано в Минюсте России 09042014 31852п31п811 п101п102СП 312316214 «Профилактика коклюша» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 17032014 9 зарегистрировано в Минюсте России 19062014 32810 п32п84 СП 3195800 «Профилактика вирусных гепатитов Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами» утв Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 01022000 регистрации не подлежат письмо Минюста России от 16032000 1796 ЭР п51п55 раздел 711 12 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28022008 14 зарегистрировано в Минюсте России 26032008 11411 п41п47п41п88 п121 п124СП 31311213 «Профилактика вирусного гепатита С» утвпостановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22102013 58 зарегистрировано в Минюсте России 19032014 31646 п31 65 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи эпидемического паротита» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28072011 108 зарегистрировано в Минюсте России 24112011 22379 п21п39 п42 СП 35137803 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09062003 131 зарегистрировано в Минюсте России 19062003 4757 п31п63 СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22092014 58 зарегистрировано в Минюсте России 26022015 36212 п21п69 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 07062017 83 зарегистрировано в Минюсте России27092017 48345 п41п113 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09102013 53 зарегистрировано в Минюсте России 14032014 31602 п31п85 СП 332333216 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 17022016 19 зарегистрировано в Минюсте России28042016 41968п21п52 СП 33234208 «Обеспечение безопасности иммунизации» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 03032008 15 зарегистрировано в Минюсте Российской Федерации 01042008 11444п25п913 СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» утв постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 04062008 34 зарегистрировано в Минюсте России 25062008 11881п22п1010 СанПиН 217279010 «Санитарноэпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами» утвпостановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09122010 163 зарегистрировано в Минюсте России17022011 19871 пп 14 Приказ Минздравсоцразвития от 12042012 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» зарегистрировано в Минюсте России 21102011 22111 Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» зарегистрирован в Минюсте России 25042014 32115 с дальнейшими изменениями и дополнениями приложения 1 и 211 В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю необходимые для достижения целей и задач проведения проверки с указанием наименования мероприятия по контролю и сроков его проведения Мероприятия провести с 17022021 по 180320211 рассмотрение документов с 17022021 по 180320212 обследование используемых лицами подлежащими проверке территории помещений оборудования производимых и реализуемых товаров результатов выполняемых ими работ оказываемых услуг с 17022021 по 18032021 3 отбор образцов проб и проведение исследований пищевой продукции готовых блюд смывов с объектов окружающей среды и проведение их исследований измерений с 17022021 по 18032021При проведении вышеуказанных мероприятий законному представителю необходимо обеспечить свое присутствие иных должностных лиц или уполномоченного представителя ответственных за организацию и проведение мероприятий по выполнению обязательных требований на проверяемом объекте В соответствии с ч 2 ст 25 Федерального закона Российской Федерации от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» юридические лица их руководители иные должностные лица или уполномоченные представители юридических лиц необоснованно препятствующие проведению проверок или уклоняющиеся от проведения проверок несут ответственность в соответствии со ст 1941 КоАП РФ

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п 15 обеспечить своевременное прохождение работниками ДОО МБУ «Детский сад Чылтызах» профессиональной гигиенической подготовки и аттестацииВ соответствии с требованиями п 2411 выполнить ремонт раковины для детей в первой группе раннего возраста обеспечить туалетные кабинки держателями для туалетной бумаги и мусорными ведрамиВ целях исполнения требований п 2413 оборудовать открывающиеся окна москитными сетками от залета кровососущих насекомых в весенний летний и осенние периодыВ целях исполнения требований п 2462 исключить использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря на момент проверки в овощном цехе хранится разделочная доска для сырого мяса имеющая дефекты не функционирует картофелечистка сломан диск Оборудовать складское помещение для хранения сухих продуктов и кладовое помещение для хранения овощей приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаВ соответствии с требованиями п 274 обеспечить функционирование приточно вытяжной вентиляции во всех помещения детского сада В горячем цехе над электроплитой электросковородой и электрокотлом обеспечить работоспособность вентиляционной системыВ соответствии с требованиями п 211 обеспечить количество индивидуальных ячеек в шкафах для верхней одежды детей на соответствие списочному количеству детей в группеВ соответствии с п 316 обеспечить количество кроватей согласно общему количеству детей находящихся в группеВ соответствии с требованиями п 319 обеспечить воспитателей и помощников воспитателя санитарной одеждой из расчета не менее2 комплектов на 1 человекаВ соответствии с гл VI таб 62 обеспечить нормативы параметров мебели оборудования и расстановки мебели на соответствие значениям приведенным в таблице 62Согласно требованиям п 313 в складском помещении для хранения сухих продуктов и кладовом помещении для хранения овощей установить приборы для измерения относительной влажностии температуры воздухаСогласно требованиям п 819 обеспечить выполнение требований технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 на соответствие требованиям гл 2 ст 7 п 2 пр 2 раздел 18 согласно которым показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1 2 3 4 и 6 к настоящему техническому регламенту Фактически согласно протоколу лабораторных исследований ASK000035621 от 24022021 и экспертному заключению 159АСКЭЗ от 24022021 при микробиологическом исследовании пробы кулинарного изделия картофельное пюре обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП в 10 г КМАФАнМ составил 12х105 КОЕг Согласно протоколу лабораторных исследований ASK000035721 от 24022021 и экспертному заключения 160АСКЭЗ от 24022021 при микробиологическом исследовании пробы кулинарного изделия тефтели КМАФАнМ составил 12х103 КОЕг