Причина проверки:

Проводится в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Моечная кухонной и столовой посуды не оборудованы локальными вытяжными системами Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений выполнена не качественно имеет повреждения Стены в местах выхода водопроводных и канализационных труб не оштукатурены не окрашены в санузле плитка имеет сколы трубы коммуникационных систем местами не имеют деревянного короба в производственном цехе над варочной поверхностью покраска с потолка осыпается напольное покрытие в производственных цехах имеет повреждение что не позволяет проводить качественную уборку У организации отсутствуют в наличии термометры для контроля температуры блюд на раздаче Согласно представленному акту сдачиприемки выполненных работ от 08092020 г 267 ИП Голунова БВ мойка и дезинфекция кулера проводилась более 4 месяцев назад Согласно представленному примерному меню при организации питания детей от 7 до 11 лет предусмотрен двухразовый прием пищи завтрак и обед В соответствии с представленным журналом бракеража готовой кулинарной продукции в период с 10122020 по 23122020 для обучающихся был организован только обед Завтрак дети не получали Фактический рацион питания обучающихся не соответствует утвержденному меню В организации допускается замена блюд и продуктов без учета необходимых расчетов по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999 года N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями и дополнениями п 1 ст 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 213 п 216 п 51 п 844 п 812п 814СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие фактического рациона питания утверждённому примерному менюОснование пп 812 814 СанПиН 2324359020Обеспечить своевременную мойку кулера с применением дезинфицирующего средств Основание п 844 СанПиН 2324359020Моечную кухонной и столовой посуды оборудовать локальной вытяжной системойОснование п 213 СанПиН 2324359020Обеспечить наличие термометра для контроля температуры блюд на раздаче Основание п 51 СанПиН 2324359020Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонную и столовую посуды инвентарь Обеспечить наличие кухонной посуды без дефектов и механических поврежденийОснование п 2462 СП 24364820