Причина проверки:

Цель в соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачиобеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения обеспечение качества и безопасности товаров соблюдение требований технических регламентов Таможенного союзаПредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При оценке личных медицинских книжек установлено что отсутствует актуальная информация о гигиеническом обучении и аттестации у Самороковой НМ аттестация от 17072017 по специальности торговля дата следующей аттестации 17072019 у Скобилевой ЕВ аттестация от 17072017 по специальности торговля дата следующей аттестации 17072019 у Шамановой ЛВ аттестация от 13072017 по специальности торговля дата следующей аттестации 13072019На момент обследования 01022021 провести оценку условий хранения пищевых продуктов в складских помещениях не представляется возможным эксплуатация измерительного оборудования гигрометров психометрических ВИТ осуществляется не в соответствии с инструкцией руководством по эксплуатации стеклянный питатель не заполнен водой в связи с чем влажный термометр не функционирует провести оценку влажности в складском помещении невозможно также не представляется возможным провести динамическую оценку температурновлажностного режима с учетом условий обеспечивающих предотвращение порчи при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов в журнале температурновлажностного режима на 01022021г выставлен результат относительной влажности помещения таким образом журнал был заполнен формально фото прилагаетсяНе представлены сведения о профилактической иммунизации против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем профилактических прививок для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней среди персонала Самороковой НМ 1957 гр против дифтерии Скобилевой ЕВ 1977 гр против вирусного гепатита В дифтерии кори Шамановой ЛВ 1987 гр против вирусного гепатита В кори что также является нарушением п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» согласно которому «Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации»
• На момент обследования 01022021г обнаружены дефекты внутренней отделки потолочного покрытия в складском помещении осыпание штукатурки а также дефекты стен частичное отсутствие покрытия признаки поражения плесневыми грибами что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств фото прилагаютсяНа момент обследования 01022021г выявлены признаки множественного видимого загрязнения скопление пыли паутина в складском помещении что свидетельствует о некачественной генеральной уборке помещений организацииВыходные отверстия вентиляционной системы в складском помещении не оборудованы мелкоячеистой металлической сеткой решеткой с целью предотвращения попадания грызунов на объект что также является нарушением п 108 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» согласно которому «В торговых объектах должны проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации в том числе инженернотехнические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарноэпидемиологических правил»
• на момент проверки в складском помещении находилась пищевая продукция предназначенная для реализации в детские образовательные учреждения которая хранилась с нарушением условий хранения установленных изготовителем

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 35 36 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 N 52ФЗ СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» 16 62 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»п181 п183 приложение 1 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• статьей 24 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»п 57 п 105СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»п 38п 108 СП 236366820
• п 7 ст 17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 8 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 24 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями
• ст 34 36 39 Закона Российской Федерации от 27 декабря 2002 года N 184ФЗ «О техническом регулировании» с последующими изменениями и дополнениями ст 1525 251 252 253 Федерального Закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принят Государственной Думой 01121999г одобрен Советом Федерации 23121999г с последующими изменениями и дополнениями гл 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Решение комиссии Таможенного союза Евразийского экономического сообщества от 09122011 880 о принятии Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» с последующими изменениями и дополнениями ст 1 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 881
• пп 5 6 6036 4345 60 6683 97 99 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 пп 2 5 925 5974 88149 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68 главы 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 883 с последующими изменениями и дополнениями ст18 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 утвержденный Решением Таможенного союза от 09122011 882 с последующими изменениями и дополнениями разделы 3 4 5 8 9 10 11 12 13 ТР ЕАЭС 0402016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18102016 N 162 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• гл 15 9 10 Технического регламента Таможенного союза ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 г N 45 пп 11 1316 31 3386 88 812 101109 111114 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утвержденное Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20112020 N 36 пп 11 21212 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24122020 N 44 Зарегистрировано в Минюсте России 30122020 N 61953 пп 11 12 21 26 31 35 43 52 54 71 77 102 171176 181 183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» утв постановлением врио главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16122013 65
• пп21 64 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержден постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15 пп 11 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации первым заместителем министра здравоохранения Российской Федерации от 07062003 пп31 63 СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22092014 58 зарегистрировано в Минюсте России 26022015 36212 пп2169 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07062017 83 зарегистрировано в Минюсте России 27092017 48345
• Приказ Минздравсоцразвития от 12042012 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» зарегистрировано в Минюсте России 21102011 22111 пп 14 Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» зарегистрирован в Минюсте России 25042014 32115 с дальнейшими изменениями и дополнениями приложения 1 и 2 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрирован в Минюсте РФ 20 июля 2000 г 2321

Выданные предписания:

• Осуществлять контроль за условиями хранения пищевой продукции эксплуатировать измерительное оборудование гигрометры психометрических ВИТ в соответствии с инструкцией руководством по эксплуатации привести в соответствие стеклянный питатель для функционирования влажного термометра Проводить контроль 11052021Обеспечить прохождение сотрудниками периодической профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Самороковой НМ Скобилевой ЕВ Шамановой ЛВ11052021Представить сведения о профилактической иммунизации против инфекционных заболеваний в соответствии с национальным календарем профилактических прививок для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней среди персонала Самороковой НМ 1957 гр против дифтерии Скобилевой ЕВ 1977 гр против вирусного гепатита В дифтерии кори Шамановой ЛВ 1987 гр против вирусного гепатита В кори 02082021
• Обеспечить отделку потолков стен складского помещения используемого для хранения пищевой продукции без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами позволяющее качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств02082021Устранить признаки видимого загрязнения скопление пыли паутина в складском помещении Проводить качественную генеральную уборку помещений11052021Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации в том числе инженернотехнических мероприятий по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов а именно выходные отверстия вентиляционной системы в складском помещении оборудовать мелкоячеистой металлической сеткой решеткой с целью предотвращения попадания грызунов на объект11052021
• При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения кондитерской продукции установленные изготовителем на маркировке продукцииОснование п 7 ст 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011