Причина проверки:

реквизиты приказа распоряжения руководителя органа государственного контроля надзора изданного в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации задачи обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573Пункт 18 не представлены результаты лабораторных исследований за 2020 год Пункт 2463 стулья и столы имеют покрытие не позволяющее проводить влажную уборку после каждого посещения фото прилагается Пункт 261 на момент обследования отсутствует раковина для мытья рук персонала пищеблока для мытья рук используется рукомойник без подогрева воды установленный в варочном цехе Пункт 263 на момент обследования отсутствует раковина для мытья рук персонала пищеблока для мытья рук используется рукомойник без подогрева воды установленный в варочном цехе» 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к к организации общественного питания населения» Пункт 213 моечные раковины кухонной и столовой посуды не оборудованы локальными вытяжными системами Пункт 51 у организации отсутствуют в наличии термометры для контроля температуры блюд на раздаче Пункт 814 согласно представленному примерному меню при организации питания детей от 7 до 11 лет предусмотрен двухразовый прием пищи завтрак и обед В соответствии с представленным журналом бракеража готовой кулинарной продукции в период с 01022021 по 10022021 для обучающихся 14 классов был организован только завтрак Обед дети не получали Пункт 817 в обеденном зале вывешено ежедневное меню на сутки с отсутствием информация о массе порции и калорийности порций фото прилагается Пункт 313 складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности

Нарушенный правовой акт:

• 1СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573 пункты 18 2463 261 263 2СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Пункт 213 51 814 817 313
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»184ФЗ «О техническом регулировании» с последующими изменениями и дополнениями 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011«О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» утвержденный Решением Совета Технического регламента Таможенного союза 0052011 «О безопасности упаковки» «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Приказ Минздравсоцразвития от 12042012 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» зарегистрировано в Минюсте России 21102011 22111 пп 14 Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям» зарегистрирован в Минюсте России 25042014 32115 с дальнейшими изменениями и дополнениями приложения 1 и 2 Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» зарегистрирован в Минюсте РФ 20 июля 2000 г 2321

Выданные предписания:

• 1Обеспечить производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов»Основание п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2Обеспечить оборудование обеденного зала столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств»Основание п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3Обеспечить оборудование горячим водоснабжением раковину для мытья рук персонала пищеблока в варочном цехе установить смесителиОснование п 261 263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4Обеспечить оборудование моечных раковин кухонной и столовой посуды локальными вытяжными системамиОснование п213СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5Обеспечить наличие термометров для контроля температуры блюд на раздачеОснование п51СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6Обеспечить при организации питания детей от 7 до 11 лет двухразовый прием пищи завтрак и обедОснование п814СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7Обеспечить наличие информации в ежедневном меню на сутки о массе порции и калорийности порцийОснование п814СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8Обеспечить оборудование складского помещения прибором для измерения относительной влажностиОснованиеп313СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»