Причина проверки:

Задачами настоящей проверки являются обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• работники пищеблока осуществляют деятельность по приготовлению и раздаче пищи без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не представлены результаты лабораторных исследований и инструментальных замеров за 2020 год в цехах для приготовлении блюд отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха не проводятся дератизационные мероприятия не соответствует требованиям фактический рацион питания
• в помещении для раздачи и приема пищи установлен стол который не имеет маркировки его назначения входная дверь закрывается неплотно имеется значительная щель через которую проникает холодный воздух и снег что может явиться причиной нарушения температурного режима в учреждении не все помещения здания учреждения МБОУ «БольшеСютикская НОШ» оборудованы системой отопления а именно помещения туалета для мальчиков и девочек не оборудованы системой отопления что создает угрозу для здоровья детей и возникновение инфекционных заболеваний освещение в туалете отсутствует не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции работник осуществляющий организацию питания детей не прошла профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию к раздаче пищи учащимся и детям дошкольной группы а также к мытью столовой посуды привлечена Чекманова Екатерина Ивановна уборщик служебных помещений в должностные обязанности которой не входит указанный вид деятельности не обеспечена одноразовыми перчатками для порционирования блюд и их раздачи на раздаче учащимся приготовленной пищи отсутствует термометр для контроля температуры блюд

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 28
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 г 32 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 28
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работникам осуществляющих приготовление и раздачу пищи детям 2 Обеспечить проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов 3Обеспечить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха в холодном цехе для приготовления блюд 4Обеспечить на пищеблоке маркировку столов оборудования инвентаря в зависимости от назначения 5Обеспечить внутреннюю отделку помещений без дефектов повреждений и протеканий Обратить внимание и устранить повреждения входной двери в МБОУ «Больше Сютикская НОШ» 6Обеспечить системой отопления туалеты для девочек и мальчиков в МБОУ «БольшеСютикская НОШ» 7Обеспечить проведение мероприятий по дератизации во всех учреждениях в соответствии с требованиями 8Обеспечить обучение в тч профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию работнику занятому раздачей пищи детям и мытьем посуды в МБОУ «БольшеСютикская НОШ» 9Обеспечить недопущение лиц к приготовлению порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц включая персонал в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности 10Обеспечить работников пищеблоков занятых порционированием блюд и их раздачей одноразовыми перчатками 11Обеспечить пищеблоки термометрами для контроля температуры блюд 12Организовать питание детей в соответствии с требованиями
• Обеспечить на пищеблоке маркировку столов оборудования инвентаря в зависимости от назначения Обеспечить внутреннюю отделку помещений без дефектов повреждений и протеканий Обратить внимание и устранить повреждения входной двери в МБОУ «Больше Сютикская НОШ» Обеспечить системой отопления туалеты для девочек и мальчиков в МБОУ «БольшеСютикская НОШ» Обеспечить проведение мероприятий по дератизации во всех учреждениях в соответствии с требованиями