Причина проверки:

В соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачаобеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения предмет КНМ соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Столы и стулья в обеденном зале имеют дефекты с нарушением целостности покрытия 2 16022021 г с 10 час15 мин до 12 час00 мин входе проверки установлено что отсутствуют суточные пробы за 15022021 борщ компот с ягодами на обед за 16022021 макароны на завтрак 3 Фактически при оценке личной медицинской книжки работника МБОУ «СОШ 29» осуществляющего уборку помещения обеденного зала установлено что отсутствуют актуальные сведения о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации 1 раз в 2 года у сотрудника Перминовой АГ дата прохождения последней аттестации значится 20102017 Фактически при оценке личной медицинской книжки работника МБОУ «СОШ 29» ответственного за организацию школьного питания Некрасовой ЮВ установлено что у сотрудника отсутствуют сведения о профилактических прививках 4 Согласно полученным из аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» протоколу измерений температуры контактным способом от 08022021 ABF000575821 с экспертным заключением от 18022021 1187АБЭЗ установлено что измеренная температура супа картофельного с макаронными изделиями составила 663С что с учетом расширенной неопределенности 06С ниже значения представленной в технологической карте блюд кулинарных изделий блюд 20 согласно которой температура подачи супа картофельного с макаронными изделиями должна составлять 75С что не соответствует технологической карте 20 Согласно полученным из аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» протоколу лабораторных исследований от 05022021 ABF000656521 с экспертным заключением от 17022021 1152АБЭЗ установлено что фактически измеренная масса блюд обеда для детей в возрасте от 7ми до 11ти лет составляет свекла с сыром 4601 г что ниже массы порции 60100 г для закусок п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 картофель в молоке 11080 г что ниже массы порции 150200 г для гарниров п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями и дополнениями п 2463 пункта 15 п 18 пункта 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 28 от 28 сентября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 18 декабря 2020
• Федеральный Закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудником Перминовой АГ в соответствии с п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 Обеспечить наличие сведений о профилактических прививках проведенных в соответствии с национальным календарем профилактических прививок у сотрудника Некрасовой ЮВ в соответствии с п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 Обеспечить обеденные залы столовой мебелью покрытием позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 Обеспечить проведение производственного контроля в полном объеме в тч контроль за выполнением обязанностей бракеражной комиссии контроль температуры блюд на линии раздачи в соответствии с п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573