Причина проверки:

В соответствии с п 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачаобеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения предмет КНМ соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В МБОУ «СОШ 25» обучается 27 детей имеющих пищевую аллергию и охваченных горячим питанием на основании примерного меню для учащихся общеобразовательных учреждений сезон осеньзима возрастная категория с 7 до 11 лет утвержденное директором ООО «Стимул» и согласованное директором МБОУ «СОШ 25» 03112020 прилагается В нем не предусмотрено приготовление готовых блюд для данной категории обучающихся Согласно представленным контрактам от 01022021 08202125 09202125 от 19022021 012202125 от 01032021 017202125 016202125 на оказание услуг по организации питания обучающихся 14 классов лечебное диетическое питание для 27 обучающихся имеющих пищевую аллергию в МБОУ «СОШ 25» не предусмотрено При анализе ежедневных меню за период с 01022021 по 15022021 также установлено что предлагаемые блюда соответствуют представленному примерному меню те для детей имеющих пищевую аллергию отдельные блюда соответствующие состоянию здоровья не предлагались 2 В ходе проверки 15022021 установлено что в обеденном зале МБОУ «СОШ 25» пол в обеденном зале в месте соединения плит перекрытия имеет дефекты с нарушением целостности покрытия что не позволяет качественно проводить уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств 3 Согласно полученным из аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» протоколу измерений температуры контактным способом от 15022021 ABF000723321 с экспертным заключением от 20022021 1309АБЭЗ установлено что измеренная температура горячих блюд на столах в обеденном зале столовой МБОУ «СОШ 25» составила каша молочная «Дружба» на раздаче 711С какао с молоком 751С При этом согласно технологическим картам для данных кулинарных изделий температура подачи блюд должна быть 650СТемпература подачи вышеперечисленных блюд не соответствует технологическим картам имеется риск теплового воздействия на детей при употреблении блюд несоответствующих по их температуре подачи Копии технологических карт кулинарных изделий прилагаются к настоящему акту для обозренияТаким образом в МБОУ «СОШ 25» не осуществляется контроль за температурой подачи и массой готовых блюд для обучающихся с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не используются отсутствуют контроль другим способом в учреждении не организован 4 Фактически при оценке личной медицинской книжки работника МБОУ «СОШ 25» осуществляющего уборку помещения обеденного зала установлено что отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В у сотрудника Салчак АА частичная копия личной медицинской книжки прилагается Данный сотрудник работает в МБОУ «СОШ 25» на постоянной основе копия Приказа распоряжения МБОУ «СОШ 25» о приеме работников на работу от 14032019 32к п1 5 Фактически при проверке Программы производственного контроля МБОУ «СОШ 25» далее Программа утвержденной директором Богинской НФ 13012021 установлено что в перечне официально изданных санитарных правил не исключены утратившие силу санитарные правила В данной Программе в разделе «Перечень возможных аварийных ситуаций» не указаны номера телефонов уполномоченных на прием информации о создании аварийной ситуации либо случаев возникновения групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний в МБОУ «СОШ 25» Частичная копия вышеуказанной Программы прилагается к настоящему акту для обозрения В ходе проверки разъяснено что в Управлении Роспотребнадзора по Республике Хакасия определены телефоны для приема информации в рабочие дни с 8001700ч тел 83902222681 в нерабочее время тел83902343650

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 п 1 ст 28 ст 32 ст 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» с последующими изменениями и дополнениями ст 251 Федерального Закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принятого Государственной Думой 01121999г одобренного Советом Федерации 23121999 с последующими изменениями и дополнениями п 51 п52 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 32 от 27 октября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 11ноября 2020 п 15 п 18 п 110 п 233 п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача России 28 от 28 сентября 2020 зарегистрированы в Минюсте Российской Федерации 18 декабря 2020
• Федеральный Закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» в части ст 10 12 13 14 15 16 17 25 с последующими изменениями и дополнениями Федеральный Закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» в части глав ст 1 2 3 4 11 15 17 18 19 22 24 28 29 32 34 35 36 42 44 55 57 принят Государственной Думой 12031999г одобрен Советом Федерации 17031999г с последующими изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение вакцинации против гепатита В сотрудником МБОУ «СОШ 25» Салчак ААОснование ст11 35 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» принятого Государственной Думой 12031999 одобренного Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями пункт 15 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 615732 Внести изменения и дополнения в Программу производственного контроля МБОУ «СОШ 25» исключить из Программы производственного контроля утратившие силу санитарные правила включить мероприятия по организации контроля за качеством питания обучающихся в тч контроль за температурой готовых блюд для обучающихся в Перечне возможных аварийных ситуаций включить номера телефонов уполномоченных на прием информации о создании аварийной ситуации либо случаев возникновения групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний и ответственных должностных лиц за передачу информацииОснования статьи 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» принятого Государственной Думой 12031999 одобренного Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями пункты 18 110 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача России 28092020 N 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573 3 Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи термометрами в соответствии допускать в питание детей горячие жидкие блюда и иные горячие блюда при температуре соответствующей технологическим документам Основания статьи 11 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» принятого Государственной Думой 12031999 одобренного Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями пп 51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 N 32 зарегистрировано в Минюсте России 11112020 608334 Организовать горячее питание детей имеющих особенности в здоровье посредством реализации основного двухнедельного меню а также индивидуальных меню для нуждающихся в лечебном и диетическом питанииОснования статьи 11 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» принятого Государственной Думой 12031999 одобренного Советом Федерации 17031999 с последующими изменениями и дополнениями пп 812 приложения 6 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 N 32 зарегистрировано в Минюсте России 11112020 60833