Выданные предписания:

• - п. 8.1.2., приложение № 9 (таблица 1), согласно которого: «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях № 6-13». Фактически: Массу порций на завтрак и обед для детей с 7 до 11 лет оценить невозможно, т.к. фактически в представленном меню оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей не указан вес блюда (масса порции). - п. 8.1.2. приложение № 9 (таблица 1), согласно которого: для детей с 7 до 11 лет масса порций второго блюда (мясные, рыбные блюдо из птицы) составляет 90-120 г., фрукты 100 гр. Фактически: Масса порций блюд для детей с 7 до 11 лет составляет: второе блюдо (мясные и рыбные блюда) – 60-75 г.; фрукты – 70-150гр. - п. 8.1.2. приложение №9 (таблица 3), согласно которого: «Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах не менее) для детей от 7 до 11 лет на полдник должны быть не менее 300г, на завтрак не менее 500 г». Фактически: 1) в представленном меню оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей при анализе объема блюд по приему пищи для детей с 7 до 11 лет установлено: объем блюд на полдник на 8 день примерного меню меньше нормы (250 гр). 2) При анализе объема блюд по приему пищи для детей с 7 до 11 лет установлено: объем блюд на завтрак в 2,3,5,7,8 дни примерного меню меньше нормы. - п. 8.1.2. (Приложение № 10, таблица 3), согласно которого: в примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак- 20%, обед – 35%, полдник- 15%. Фактически: усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) рациона питания по отдельным приемам пищи (в процентном отношении от суточного рациона – 2350 ккал) для детей с 7 до 11 лет составляет (первая неделя/вторая неделя) – завтрак: 30,8% / 32,4%, обед: 48,9%/ 47,8%, полдник: 28,9%/ 31,9%.
• - п.1.5., согласно которого: Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. Фактически: 1) отсутствуют сведения о прохождении обследования на носительство патогенного стафилококка у техперсонала Торточаковой М.Н (дата приема на работу 13.12.2021), Крючниной Т.В (дата приема на работу 03.09.2020), кладовщика Деркач Л.С (дата приема на работу 14.09.2021г), библиотекаря Тюдешевой К.М (дата приема на работу 01.03.2021), педагога организатора Шевченко А.А (дата приема на работу 01.10.2021), учителя Краевой Н.П (дата приема на работу 04.04.2022), педагога дополнительного образования Лавринова С.И (дата приема на работу 01.09.2021). 2) не проведена очередная ревакцинация АДСМ у водителя Кичеева А.А (дата последней ревакцинации 02.04.2009г), отсутствуют сведения о ревакцинации АДСМ у библиотекаря Тюдешевой К.М, педагога организатора Шевченко А.А, учителя Кискоровой Н.Ю. 3)отсутствует отметка о прохождении в срок гигиенической аттестации и подготовки у учителя (Табурчинова А.А), техперсонала (Торточаковой М.Н), кладовщика (Деркач Л.С). 4) отсутствуют сведения о проведении вакцинации против гепатита В у кладовщика Деркач Л.С (дата рождения 04.03.1999г), библиотекаря Тюдешевой К.М (дата рождения 25.02.1994), педагога организатора Шевченко А.А (дата рождения 13.01.1997), учителя Кискоровой Н.Ю (дата рождения 07.03.1980). 5) отсутствуют сведения о проведении вакцинации против кори у техперсонала Торточаковой М.Н (дата рождения 19.07.1970), библиотекаря Тюдешевой К.М (дата рождения 25.02.1994г), педагога организатора Шевченко А.А (дата рождения 13.01.1997), учителя Кискорова Н.Ю (дата рождения 07.03.1980), отсутствуют сведения о проведении вакцинации против краснухи и кори Деркач Л.С (дата рождения 04.03.1999). - п. 2.4.3., согласно которого: «Покрытие столов и стульев должно не иметь дефектов и повреждений, и быть выполненным из материалов, устойчивых к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств». Фактически: В учебных помещениях покрытие столов и стульев с дефектами и повреждениями. - п.2.5.3., согласно которого: Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Фактически: В кабинете домоводства стены оклеены обоями, на момент обследования обои порваны. - 2.4.6.2., согласно которого: Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Фактически: На момент обследования обнаружена посуда для приготовления и хранения готовых блюд выполненная из алюминия, эмалированная, с механическими повреждениями.