Выданные предписания:

• Часть 1 статьи 28 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: «В организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства»; Пункт 1 статьи 34 Обязательные медицинские осмотры и медицинское освидетельствование: «В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее – медицинские осмотры); Статья 35 Профилактические прививки: «Профилактические прививки проводятся гражданам в соответствии с законодательством Российской Федерации для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний».
• - п. 8.1.2. приложение № 9 (таблица 1), согласно которому: «Для детей с 12 лет и старше масса порций второго блюда (мясные, рыбные блюдо из птицы) составляет 100-120 г., для детей с 7 до 11 лет масса порций второго блюда (мясные, рыбные блюдо из птицы) составляет 90-120 г». Фактически: для детей с 7-10 лет масса порций второго блюда (котлеты, биточки) на 6 день меню предусмотрено 70 г., масса птицы отварной на 8 день меню 80 г., что ниже нормы (90г-120г.), для детей с 11 лет и старше масса порций блюд второго блюда (котлеты, биточки) на 6 день меню предусмотрено 70 г.; - п. 8.1.2. приложение № 9 (таблица 3), согласно которому: «Суммарный объем блюд по приемам пищи от 7 до 11 лет на завтрак составляет не менее 500 г., «суммарный объем блюд по приемам пищи от 11 лет и старше на завтрак составляет не менее 550 г. Фактически: Суммарный объем блюд по приему пищи (завтрак) для возрастной категории от 7 до 10 лет в 3 и 6 дни занижены. Суммарный объем блюд по приему пищи (завтрак) для возрастной категории с 11 лет и старше в 3 и 5, 6 дни занижены; - п. 8.1.2, п. 8.1.2.1 (приложение № 10, таблица 3), согласно которому: распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи от суточного рациона должно составлять: завтрак – 20%, второй завтрак – 5%, обед – 35%, полдник – 15%. При отсутствии второго завтрака калорийность основного завтрака должна быть увеличена на 5% соответственно. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/-5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице №3 приложения №10, по каждому приему пищи. Фактически: усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) завтрака и обеда (в процентном отношении от суточного рациона – 2350 ккал) для детей от 7 до 10 лет составляет: завтрак (вторая неделя) – 23,9%; обеда (первая неделя) – 34,4%. Усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) завтрака и обеда (в процентном отношении от суточного рациона – 2720 ккал) для детей с 11 лет и старше составляет: завтрак (первая неделя/вторая неделя) – 22,4%/26,2%; обеда (первая неделя/вторая неделя) –33,1%/32,3%.
• - п. 1.5, согласно которому, работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. Фактически: представлено 13 (100%) личных медицинских книжек установленного образца с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о профилактических прививках, отметках о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, за исключением: - полностью отсутствуют сведения о профилактических прививках: Бобылева Н.Г. (воспитатель ЛМК № 42768464), Желтенко Г.Г (воспитатель ЛМК № 42768465) Свинолупова И.В. (логопед, ЛМК №44390814); - отсутствуют сведения о профилактической прививке против вирусного клещевого энцефалита в надлежащий срок: Вакулина М.М. (начальник лагеря ЛМК № 42768467) Мещерекова А.В. (воспитатель, ЛМК № 4016256) Соснина Е.П. (кладовщик ЛМК № 4016288) Черданцева Н.А. (физ. работник, ЛМК № 30498157); - отсутствуют сведения о профилактической прививке против вирусного гепатита В: Часовникова А.С. (повар, ЛМК № 2601236); - п. 2.4.6.2., согласно которому: «Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды. Фактически: посуда для приготовления и хранения готовых блюд изготовлена из эмали (эмалированная кастрюля), имеющая сколы и дефекты.