Выданные предписания:

• Часть 1 статьи 28 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: «В организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства»; Часть 1 статьи 34 Обязательные медицинские осмотры и медицинское освидетельствование: «В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры») Статьи 35: «Профилактические прививки проводятся гражданам в соответствии с законодательством Российской Федерации для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний
• п. 8.1.10., согласно которому «В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции…». Фактически: на момент осмотра помещений 30.03.2022 суточные пробы на пищеблоке отобраны не в полном объеме, отсутствовал обед 5-11 классы. Нарушение подтверждается фотографиями, протоколом осмотра № 147 от 23.03.2022 , копией журнала бракеража готовой продукции за 30.03.2022. п. 8.1.2., согласно которому в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13 к настоящим Правилам, п. 8.1.4., согласно которому питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам). Фактически: По результатам оценки журнала бракеража готовой кулинарной продукции и накопительной ведомости установлено (школа): На завтрак не выдавались: 11.03.2022 – бутерброд с сыром с маслом, шоколадный батончик (3-й день меню), 14.03.2022 – бутерброд с сыром, кефир (4-й день меню), 15.03.2022 – бутерброд с маслом, яйцо отварное (5-й день меню), 16.03.2022 – бутерброд с сыром с маслом, снежок (6-й день меню), 17.03.2022 – бутерброд с сыром, шоколадный батончик (7-й день меню), 18.03.2022 – бутерброд с маслом, кефир (8-й день меню), 21.03.2022 – бутерброд с сыром с маслом (9-й день меню); на обед не выдавались: 11.03.2022 – салат из свеклы вареной (3-й день меню), 14.03.2022 – салат из моркови с чесноком, мандарин (4-й день меню), 15.03.2022 – огурцы свежие, апельсин (5-й день меню), 16.03.2022 – зеленый горошек с луком, яблоки (6-й день меню), 17.03.2022 – салат из свежих помидор (7-й день меню), 18.03.2022 – салат из свеклы вареной (8-й день меню), 21.03.2022 – салат из моркови с чесноком (9-й день меню). Таким образом, на основании вышеизложенного установлено, что фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню. Нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, копиями журнала бракеража готовой продукции, накопительной ведомости, примерного десятидневного меню для детей в возрастной, утвержденного директором МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» Итманюк И.П. п.8.1.2., приложение № 6, согласно которому «Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы не допускаются при организации питания детей». п. 8.1.4, согласно котором: «Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к настоящим Правилам)» Фактически: По результатам экспертной оценки примерного десятидневного меню для детей в возрастной, утвержденного директором МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» Итманюк И.П., журнала бракеража готовой кулинарной продукции, накопительной ведомости, согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции, накопительной ведомости на обед 14.03.2022 г. (4 день меню), 17.03.2022 г. (7 день меню) выдавались сосиски, данный продукт являются колбасными изделиями. Колбасы, колбасных изделий нет в среднесуточных нормах питания, не предусмотрена замена мяса/мясной продукции – колбасой/колбасными изделиями. Нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, копиями журнала бракеража готовой продукции, накопительной ведомости, примерного десятидневного меню для детей, утвержденного директором МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» Итманюк И.П. п. 8.1.2. приложение №9 (таблица 1), согласно которой масса порции третьего блюда для детей 3-7 лет должна составлять не менее 180-200 г., фруктов – не менее 100 г., второго люда – не менее 70-80 г. Фактически: По результатам экспертной оценки примерного десятидневного меню для детей в возрастной, утвержденного директором МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» Итманюк И.П. установлено, что в меню для детей (детский сад) от 3 до 7 масса напитка (2-ой завтрак) на 1, 4, 8 день (компот из сушеных фруктов чернослива – 80/90/100 г.), на 2, 5, 9 день (кисель из сока натурального (вишневого) – 80/90/100 г.), на 3, 6, 7 день (сок персиковый – 80/100/130 г.), 10 день (сок яблочный – 130 г.); фрукта на 4, 7 день (груша – 80-90 г.), на 2, 5, 8 день (банан свежий – 30/35/40 г.), на 3, 6, 9 день (яблоки – 50/80 г.), на 10 день (апельсин – 80 г.); второго блюда (обед) на 1 день (котлеты рубленые из бройлер цыплят с молоком – 60 г.) ниже нормируемых значений. Нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, копией примерного десятидневного меню для детей в возрастной, утвержденного директором МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» Итманюк И.П. п.8.1.2., п. 8.1.2.3. приложение № 10 (таблица 3), согласно которому в примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак - 20%, второй завтрак – 5%, обед - 35%, полдник – 15%. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/-5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице 3 приложения №10. Фактически: По результатам экспертной оценки примерного десятидневного меню для детей в возрастной, утвержденного директором МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» Итманюк И.П. установлено, что в меню для детей от 3 до 7 лет усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) рациона питания по отдельным приемам пищи на завтрак составляет 26,7% / 26,7%, на 2-ой завтрак – 6,7% / 6,6%, на обед – 46,7% / 46,7%, на полдник – 20,0% / 20,0%. Нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, копией примерного десятидневного меню для детей в возрастной, утвержденного директором МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» Итманюк И.П. В ходе проверки юридическим лицом представлены заявки в адрес Городского управления образования администрации Усть-Абаканского района (от 16.04.2021, от 15.05.2021), на выделение финансовых средств для проведения ремонта помещений, асфальтового покрытия, оснащении пищеблоков школы и структурного подразделения необходимым оборудованием, оснащению лестницами трехъярусных кроватей в соответствии с порядком и сроками составления бюджета на 2022 год. Юридическое лицо предприняло все от него зависящие меры для недопущения данного нарушения. Вместе с тем, выделение средств на 2022 год с учётом сроков подачи заявок учредителю не было предусмотрено. Учитывая изложенное, в соответствии с п.4.ст.24.5 КоАП РФ по нарушениям, выявленным в части ремонта, приобретению лестниц, оборудования пищеблока, дело об административном правонарушении не возбуждается.
• таблицы 6.4., согласно которой количество санитарных приборов для детей дошкольного возраста 3-7 лет один унитаз на 5 детей, 1 кран на 5 детей. Фактически: Количество установленных санитарных приборов в группах «Почемучки» (раковин -3, унитазов - 3), «Жемчужинки» (раковин -4, унитазов - 4) и «Непоседы» (раковин -4, унитазов - 4), с учетом численности детей, составляет более 5 детей на один прибор. Нарушение подтверждается экспертным заключением № 2763-АБ-ЭЗ от 30.03.2022, поступившим в Управление 31.03.2022 (вх. № 19-2323-2022).
• СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года № 28, зарегистрированы в Минюсте России 18.12.2020 N 61573: - п. 1.5, согласно которому: «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе». Фактически: В рамках плановой проверки вынесено поручение (экспертное задание) от 23.03.2022 19-00-07/24-6485-2022 о проведении экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия». Согласно экспертному заключению от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, поступившему в Управление 31.03.2022 (вх. № 19-2323-2022) установлено, что: - не пройдена очередная ревакцинация против дифтерии (сторож Скворцов Ю.В (последняя ревакцинация 06.09.2011г); повар Лян А.В. (последняя ревакцинация 07.10.2006г); воспитатель Скворцова Е.В. (последняя ревакцинация 06.09.2011г); дворник Скворцова С.В. (последняя ревакцинация 13.10.2010г); директор Итманюк И.П. (последняя ревакцинация 10.03.2005г); педагог Иванова В.В. (последняя ревакцинация 06.08.2011г); учитель Потылицын Д.К. (последняя ревакцинация 22.09.2011г); учитель Иванова Е.В. (последняя ревакцинация 16.08.2011г); учитель Александрова И.Г. (последняя ревакцинация 15.03.2010г); учитель Бахарева П.С. (последняя ревакцинация 03.03.2009г); - отсутствуют сведения о профилактических прививках против дифтерии, кори, ВГВ (учитель Итманюк С.А. (1997г.р.); учитель Суздалева Е.П. (1989 г.р.); учитель Глазырина К.Н. (1997 г.р.); - отсутствуют сведения о вакцинации против кори, ВГВ у учителя Бахаревой П.С; - при поступлении на работу не пройдено лабораторное исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф сотрудниками: сторож Матвеев Г.М. (приказ о приеме на работу № 295 от 01.09.2021г); уборщик Сорокина Е.А. (приказ о приеме на работу № 307 от 08.09.2021г); учитель Торбостаева Т.В. (приказ о приеме на работу № 297 от 01.09.2021г); учитель Александрова И.Г. (приказ о приеме на работу № 296 от 01.09.2021г). Данные нарушения подтверждаются частичными копиями личных медицинских книжек, частичными копиями приказов о приеме на работу, экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ. пункт 2.4.3. «Обучающиеся, воспитанники и отдыхающие обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом. Фактически: В рамках плановой проверки вынесено поручение (экспертное задание) 23.03.2022 19-00-07/24-6485-2022 о проведении экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия», проведены лабораторные измерения мебели в кабинете начальных классов, составлен протокол отбора образцов № 147 от 23.03.2022, возражений (замечаний) при проведении отбора от присутствующих не поступало. Согласно протоколу лабораторных измерений ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 24.03.2022 № ABF0017770-22 и экспертному заключению от 29.03.2022 № 2744-АБ-ЭЗ, поступившим в Управление 31.03.2022 (вх. № 19-2322-2022), размер мебели (стола, стула) с учетом погрешности линейки измерительной, в кабинете начальных классов не соответствует росту обучающегося Гринева Д. ростом 1360 мм, высота сиденья превышает нормативное значение на 20 мм (фактически измеренное значение 360 мм, при нормативном значении 340 мм), высота поверхности стола превышает 60 мм (фактически измеренное значение 640 мм, при нормативном значении 580 мм), что не соответствует гигиеническим требованиям раздела 6, таблица 6.2 СанПиН 1.2.3.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». пункта 2.7.1 «В помещениях обеспечиваются параметры микроклимата, воздухообмена, определенные требованиями гигиенических нормативов». Фактически: В рамках плановой проверки вынесено поручение (экспертное задание) 23.03.2022 19-00-07/24-6485-2022 о проведении экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия», проведены лабораторные измерения параметров микроклимата в старшей группе «Непоседы», составлен протокол отбора образцов № 147 от 23.03.2022, возражений (замечаний) при проведении отбора от присутствующих не поступало. Согласно протоколу лабораторных измерений ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 24.03.2022 № ABF0017773-22 и экспертному заключению от 29.03.2022 №2747-АБ-ЭЗ, поступившим в Управление 31.03.2022 (вх. № 19-2322-2022), измеренная температура воздуха в холодный период в игровой старшей группы «Непоседы», с учетом расширенной неопределенности, составила 24,7-25,1 С°, при норме 21-24 С°, что не соответствует требованиям главы 5, п.98, таблица 5.34 СанПиН 1.2.3.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». п. 2.2.4., согласно которому «Покрытие проездов, подходов и дорожек на собственной территории не должно иметь дефектов». Фактически: На момент обследования территории структурного подразделения детский сад «Тополёк» пешеходные дорожки имеют неровности и выбоины. Данное нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, фотографиями к нему. п. 2.4.8., согласно которому «Кровати должны иметь твердое ложе. Допускается оборудование спален раскладными кроватями с жестким ложем или трансформируемыми кроватями, не превышающими трех уровней и имеющими самостоятельный заход на них». Фактически: На момент обследования помещений детского сада 23.03.2022 установлено, что трехуровневые трансформируемые кровати в игровых «Жемчужинки» и «Непоседы» не имеют самостоятельный заход на них. Данное нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, фотографиями к нему. п. 2.5.3., согласно которому «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств». Фактически: На момент обследования помещений детского сада 23.03.2022 установлено, что в игровых младшей группы «Почемучки», средней группы «Жемчужинки» потолок имеет дефект - следы протекания, в игровой старшей группы «Непоседы» потолок имеет дефект – трещины; в санузлах средней группы «Жемчужинки», старшей группы «Непоседы» потолки и стены имеют дефект - признак поражения грибком, на пищеблоке потолки и стены - отслоение краски, вышеперечисленные дефекты не допускают влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Данное нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, фотографиями к нему. На момент осмотра помещений школы 23.03.2022 выявлены дефекты стен (трещины, отслоение штукатурки), потолков (трещины, отслоения покрытия), не допускающие влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, в раздевалках спортивного зала, обеденном зале пищеблока, дефекты в кабинетах начальных классов (кабинеты №№ 5, 6) обеденном зале пищеблока. Данное нарушение подтверждается протоколом осмотра помещений № 147 от 23.03.2022, фотографиями. п. 2.4.6.1., согласно которому «В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, должны быть предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием». Фактически: В ходе проведения обследований помещений детского сада 23.03.2022 установлено, что набор помещений пищеблока детского сада (складское помещение, производственный цех с зонированием) недостаточный, отсутствуют такие цеха как, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечное отделение кухонной посуды. Данное нарушение подтверждается экспертным заключением от 30.03.2022 № 2763-АБ-ЭЗ, фотографиями к нему. п 2.2.3, согласно которому «На собственной территории должна быть оборудована площадка, расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию, с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов. Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. На площадке устанавливаются контейнеры (мусоросборники) с закрывающимися крышками» Фактически: На момент осмотра территории 23.03.2022 МБОУ «Доможаковская СОШ им. Н.Г. Доможакова» установлено, что для сбора твердых коммунальных отходов используется конструкции без закрывающихся крышек, расположенные на открытом грунте за территорией детского сада и школы. Нарушения подтверждаются фотографиями, протоколом осмотра № 147 от 23.03.2022. п. 2.8.3, согласно которому «Остекление окон выполняется из цельного стекла. Не допускается наличие трещин и иное нарушение целостности стекла». Фактически: На момент осмотра помещений школы 23.03.2022 установлено, что окна в коридорах школы на 1,2,3 этажах, туалетах для мальчиков, девочек (на 1,2 этаже), двери тамбура центрального входа выполнены из не цельного стекла и с трещинами. Нарушение подтверждается протоколом осмотра № 147 от 23.03.2022, фотографиями. п 2.11.9, согласно которому «В помещениях не должно быть насекомых, грызунов и следов их жизнедеятельности» Фактически: на момент осмотра помещений школы 23.03.2022 установлено, что в кабинете технологии на подоконнике находились насекомые (мухи). Нарушение подтверждаются фотографиями, протоколом осмотра № 147 от 23.03.2022. п. 2.4.6, п. 2.4.6.1, согласно которым «При организации питания хозяйствующими субъектами должны соблюдаться следующие требования. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, должны быть предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием»; Фактически: на момент обследования 23.03.2022 установлено, что пищеблок детского сада работает на сырье, отсутствует цеховое деление, имеются только производственное помещение и склад. Таким образом, полный цикл обработки сырья осуществляется в одном цехе. Объемно-планировочные и конструктивные решения не предусматривают соблюдение поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья, пищевой продукции. Нарушение подтверждается протоколом осмотра № 147 от 23.03.2022, экспертным заключением № 2763-АБ-ЭЗ от 30.03.2022, поступившим в Управление 31.03.2022 (вх. № 19-2323-2022). Фактически: на момент обследования 23.03.2022 установлено, что на пищеблоке детского сада отсутствуют моечные раковины для обработки сырой продукции. Обработка сырой продукции (мясо, курица, рыба и овощи) осуществляется в ванной для мытья кухонной посуды, что не обеспечивает последовательность и поточность технологического процесса. Нарушение подтверждается протоколом осмотра № 147 от 23.03.2022, экспертным заключением № 2763-АБ-ЭЗ от 30.03.2022, поступившим в Управление 31.03.2022 (вх. № 19-2323-2022). п. 3.1.7., согласно которому «В старших и подготовительных группах туалетные комнаты (отдельные кабинки) оборудуются отдельно для мальчиков и девочек». Фактически: На момент обследования в санитарном узле для старшей группы «Непоседы» между унитазами оборудованы перегородки. Нарушение подтверждается экспертным заключением № 2763-АБ-ЭЗ от 30.03.2022, поступившим в Управление 31.03.2022 (вх. № 19-2323-2022).