Выданные предписания:

• - п.1.5., согласно которому, работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно), вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. Фактически: в личных медицинских книжках у Синичкиной Л.Ф., Пановой Т.П., Гурьяновой В.Н., Кайгородовой Н.Б., Коротковой М.Г., Величко М.В., Жогла Н.Г., Манаковой Г.С., Рублевой Ю.С. отсутствуют отметки о профилактических прививках; у Машиной Н.Г., Величко М.В., Морозовой Т.Н., Жогла Н.Г., Рублевой Ю.С. истек срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; - п. 2.4.3., согласно которому, обучающиеся, воспитанники и отдыхающие обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом. Фактически: в игровых групп установлены столы и стулья не в соответствии с ростом и возрастом детей (столы и стулья не регулируются по высоте); - п. 2.4.6.2., согласно которому, посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. Фактически: 1). Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда. 2). Согласно меню предусмотрена выпечка, стол с покрытием для работы с тестом (столешница) из дерева твердых лиственных пород отсутствует; - п. 2.4.13., согласно которому, окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника, а окна, открываемые в весенний, летний и осенний периоды, - москитными сетками». Фактически: в помещениях групповой 1-й младшей группы, тюль с длиной ниже уровня подоконника и спальне 1-й младшей группы шторы с длиной ниже уровня подоконника, в спальне 1-ой разновозрастной группы шторы с длиной ниже уровня подоконника; - п. 2.7.4., согласно которому, помещения, где установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции. Обследование технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности) проводится перед вводом здания в эксплуатацию, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха». Фактически: на момент обследования не представлены документы, подтверждающие проведение обследования технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности) и проведение инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха; - п. 2.8.5., согласно которому, уровни искусственной освещенности для детей дошкольного возраста в групповых (игровых) - не менее 400 люкс». Фактически: согласно протоколу лабораторных исследований № SAY0000229-22 от 27.01.2022 и экспертному заключению № 27-АСК-ЭЗ от 31.01.2022, измеренный уровень параметров искусственной освещенности в игровой подготовительной группе «Горошинки», 5-7 лет, составил - 286 лк, что с учетом расширенной неопределенности 26 лк. не соответствует; - п. 3.1.1, согласно которому, площадь спальной для детей до 3 лет должна составлять не менее 1,8 м. на ребенка, для детей от 3 до 7 лет - не менее 2,0 м. на ребенка». Фактически: площадь помещений спальни 2-ой разновозрастной группы с 5 до 7 лет не соответствует требованиям (45,5 м² на 24 ребенка); - п. 3.1.2., согласно которому, дошкольные организации должны иметь собственную территорию для прогулок детей (отдельно для каждой группы). Фактически: на момент обследования территория не очищена от снега, очищена от снега только одна групповая площадка, фактически детский сад посещают три группы, в связи с чем, принцип групповой изоляции игровых площадок нарушен; - п. 3.1.3., согласно которому, групповые ячейки для детей до 3-х лет располагаются на 1 этаже. В раздевальных комнатах или в отдельных помещениях создаются условия для сушки верхней одежды и обуви детей». Фактически: 1). групповая ячейка для детей 1-ой младшей группы (возраст с 1,5 до 3-х лет) располагается на 2 этаже. 2). Условия для сушки обуви и верхней одежды детей не предусмотрены; - п. 3.1.7., согласно которому, в зоне санитарных узлов размещаются унитазы, которые обеспечиваются индивидуальными сидениями для каждого ребенка. Фактически: индивидуальные сидения на унитаз отсутствуют;
• - п. 3.2., согласно которому, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Фактически: разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно; - п. 3.10., согласно которому, столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению». Фактически: согласно протоколу лабораторных исследований № ASK0000122-22 от 27.01.2022 и экспертному заключению № 24-АСК-ЭЗ от 27.01.2022, при микробиологическом исследовании смывов с объектов окружающей среды на пищеблоке обнаружено 20% БГКП (1 из 5: нож рыба варёная); - п. 5.1., согласно которому, с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю, должны использоваться термометры; Фактически: у организации отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче; - п. 8.1.2. приложение № 9 (таблица 3), согласно которому, суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее) для детей с 1 до 3 лет на завтрак 350 г., второй завтрак 100 г., обед 450 г., полдник 200 г., ужин 400 г. Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах - не менее) для детей с 3 до 7 лет на завтрак 400 г, второй завтрак 100г, обед 600г, полдник 250г, ужин 450г». Фактически: 1). При анализе объема блюд по приему пищи для детей от 1 до 3 лет установлено: объем блюд на второй завтрак, полдник во все дни примерного меню меньше нормы, ужин во все дни меньше нормы кроме 7 дня. 2). При анализе объема блюд по приему пищи для детей от 3 до 7 лет установлено: объем блюд на полдник во все дни примерного меню меньше нормы, ужин во все дни меньше нормы кроме 7 дня; - п. 8.1.2. (Приложение № 10, таблица 3), согласно которому, в примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности в организации с круглосуточным пребыванием детей по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак - 20%, второй завтрак – 5%, обед - 35%, полдник – 15%, ужин – 20%». Фактически: распределение энергетической ценности (калорийности) рациона питания по отдельным приемам пищи 2-ой завтрак, полдник, ужин (в процентном отношении от суточного рациона) оценить невозможно, т.к. пищевые продукты представлены на выбор, при этом неравноценны по замене друг другу; - п. 8.1.4., согласно которому, питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню». Фактически: по результатам оценки журнала бракеража готовой кулинарной продукции в период с 17.01.2022 по 28.01.2022 детям выдавались: -17.01.2022 – на завтрак чай, вместо предусмотренного на 17-й день меню: кофейный напиток с молоком, на полдник бутерброд, вместо предусмотренного пряник или кисло-молочная продукция, на ужин горошница с тушенкой вместо омлета с гренками и икры кабачковой. -19.01.2022- на обед не выдавали салат зимний, согласно 18 дню меню. -20.01.2022- на ужин выдавали суп с клецками, вместо предусмотренного на 19-й день меню суп картофельный с зеленым горошком, на обед не выдавали салат. -24.01.2022- на обед не выдавали салат, предусмотренный на 1-й день меню, на полдник выдавали лимонный напиток и пряник, вместо предусмотренного на 1-й день меню чай, печенье. -26.01.2022- на ужин выдавали вареники ленивые с маслом, вместо предусмотренного на 3-й день меню сырники творожные сгущенкой. -27.01.2022- на ужин выдавали чай с лимоном, вместо предусмотренного на 4-й день меню напиток из шиповника. Таким образом, фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню.
• - п. 4.4.6., согласно которому, умывальниками с установкой смесителей с бесконтактным управлением и дозаторами с жидким (антисептическим) мылом, иными моющими средствами и растворами антисептиков оборудуются: предоперационные, перевязочные, родовые залы, реанимационные, процедурные кабинеты, инфекционные, туберкулезные, кожно-венерологические, гнойные, ожоговые, гематологические отделения, клинико-диагностические и бактериологические лаборатории, а также в санитарных пропускниках, шлюзах-боксах, полубоксах». Фактически: процедурный кабинет не оборудован умывальником с установкой смесителя с бесконтактным управлением и дозаторами с жидким (антисептическим) мылом и раствором антисептика.
• - гл. VI, таб. 6.2, согласно которому, размеры мебели детской, дошкольной, ученической: (высота над полом крышки края стола и высота над полом переднего края сиденья) нормативное значение: длина тела (рост ребенка) до 850 мм (340 мм и 180 мм); длина тела (рост ребенка) 1000-1150 мм (460 мм и 260 мм)». Фактически: согласно протоколу лабораторных исследований № SAY0000231-22 от 27.01.2022 и экспертному заключению № 28-АСК-ЭЗ от 31.01.2022, измеренные размеры мебели (высота над полом крышки края стола и высота над полом переднего края сиденья) не соответствуют ростовой группе детей: Петров Кирилл, подготовительная группа: группа роста – 1140 мм: высота стола – 550,0 мм, высота стула – 320 мм, при нормативном значении: 460 мм и 260 мм соответственно; Жирецкая Соня, подготовительная группа: группа роста – 1040 мм: высота стола – 550,0 мм, высота стула- 320,0 мм, при нормативном значении: 460 мм и 260 мм соответственно; Зумарев Ваня, подготовительная группа: группа роста – 1120 мм: высота стола – 550,0 мм, высота стула – 320 мм, при нормативном значении: 460 мм и 260 мм соответственно; Горн Стас, средняя группа: группа роста – 1100 мм: высота стола – 520,0 мм, высота стула – 340 мм, при нормативном значении: 460 мм и 260 мм соответственно; Крючкина Даша, средняя группа: группа роста – 820 мм: высота стола – 520,0 мм, высота стула – 300 мм, при нормативном значении: 340 мм и 180 мм соответственно, что с учетом расширенной неопределенности 1,2 мм не соответствует нормативным требованиям;