Выданные предписания:

• части 1 статьи 28 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оз-доровления детей, их воспитания и обучения: «В организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законо-дательства».
• п. 8.1.2. приложение № 9 (таблица 1), согласно которому для детей с 7 до 11 лет масса второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) должна составлять не менее 90 - 120 г. Фактически: в меню для детей с 7 до 11 лет масса второго блюда на 2, 7, 9 день (котлеты, биточки, шницели – 80 г.) ниже нормируемых значений. п. 8.1.2. приложение № 9 (таблица 1), согласно которому для детей с 12 лет и старше масса мясного блюда должна составлять не менее 200-250 г., закуски - не менее 100-150 г., пер-вого блюда – не менее 250-300 г., гарнира – не менее 180-230 г. Фактически: в меню для детей с 12 лет и старше масса мясного блюда на 3 день (плов из птицы – 180 г.), закуски на 8, 9 день (нарезка из свежих огурцов – 90 г.), первого блюда на 8 день (борщ с капустой и картофелем -200 г.), гарнира на 8 день (пюре картофельное – 150 г.) ниже нормируемых значений. п. 8.1.2. приложение №9 (таблица 3), согласно которому суммарный объем блюд на обед для детей от 7 до 11 лет должен составлять не менее 700 г. Фактически: суммарный объем блюд по приему пищи для возрастной категории от 7 до 11 лет (обед) на 6 день предусмотрен ниже нормируемых значений (520 г.). п. 8.1.2. приложение №9 (таблица 3), согласно которому суммарный объем блюд на обед для детей с 12 лет и старше должен составлять не менее 800 г. Фактически: суммарный объем блюд по приему пищи для возрастной категории с 12 лет и старше (обед) на 6 и 8 день предусмотрен ниже нормируемых значений (585/780 г.). п. 8.1.2., п. 8.1.2.3. приложение № 10 (таблица 3), согласно которому в примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак – 20%, обед - 35%. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/-5% при усло-вии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице 3 приложения №10. Фактически: усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) ра-циона питания по отдельным приемам пищи (в процентном отношении от суточного рациона – 2350 ккал) для детей от 7 до 11 лет составляет (первая неделя/вторая неделя) – завтрак: 22,3%/26,0%; обед: 35,8%/27,4%. Фактически: усредненное распределение энергетической ценности (калорийности) ра-циона питания по отдельным приемам пищи (в процентном отношении от суточного рациона – 2720 ккал) для детей с 12 лет и старше составляет (первая неделя/вторая неделя) – завтрак: 23,0% (вторая неделя); обед: 30,1%/28,5%.