Предостережение:

• в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований посредством анализа информации, размещённой в ФГИС «Меркурий», на основании задания на проведение наблюдения за соблюдением требований (мониторинг безопасности) от 01.09.2022 № 10/61, установлено, что на площадке RU019:34692701 на которой фактически осуществляется деятельность ООО «Ритейл-19» (ИНН 1905012572, ОГРН 1161901054721), адрес: Российская Федерация, Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Кирова, 257, производится оформление транзакций в которых изменяется термического состояние продукта, так например транзакция № 5306900731 от 19.09.2022 сырье: язык свиной, печень говяжья, филе бедра цыпленка бройлера термическое состояние продукции замороженные, а в вырабатываемой продукции охлажденные. Также, в сопроводительном эВСД информация о изготовлении охлажденной продукции из замороженных продуктов убоя не указана. Помимо этого в эВСД информация об упаковке продукции отсутствует, так например ветеринарная справка ф № 4 15975234829 оформленная 19.09.2022 на язык свиной охлажденный в количестве 0,522 кг., согласно данным эВСД продукция выработана 19.09.2022 ООО «Ритейл-19» срок годности до 22.09.2022 направляемый в ООО ТС «Командор» К-165 (655603, Российская Федерация, Республика Хакасия, г. Абакан, Некрасова ул., д. 31, стр. 12н) для реализации в пищу людям. Таким образом ООО «Ритейл-19» допустило нарушение ветеринарно-санитарных правил выразившееся в превышении срока хранения неупакованных субпродуктов охлажденных, также в выпуске для реализации в пищу людям дефростированной продукции. Согласно ГОСТу 32244-2013 на мясные обработанные субпродукты охлажденные, рекомендуемый срок годности, включая транспортирование, упакованных без применения вакуума при температуре воздуха, от 0 до плюс 4°С относительной влажности, не менее 85-90%, не более 1 сут (в том числе на предприятии-изготовителе не более 8 ч), а при температуре воздуха, от 1 до 0°С относительной влажности, не менее 85-90%, 2 сут (в том числе на предприятии-изготовителе не более 16 ч). В соответствии п.3.1.7 СанПин 2.3.2.1324-03; ГОСТа 32244-2013 «Субпродукты мясные обработанные» размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты, не допускается, а с площадки RU019:34692701 производится сертификация выработанной продукции в торговые сети для реализации в пищу людям. В результате нарушена ветеринарно-санитарная безопасность подконтрольной продукции в соответствии с действующими правилами и нормами законодательства РФ в области ветеринарии, что может привести к возникновению угрозы причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований ст. 15, ст. 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; п. ст. 3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ГОСТа 32244-2013 «Субпродукты мясные обработанные»; п.3.1.7 СанПин 2.3.2.1324-03; ГОСТа 32244-2013 «Субпродукты мясные обработанные».