Проверка БОРИСЕНКО ВИТАЛИЙ АНАТОЛЬЕВИЧ
№19240041000111256650

🔢 ИНН:	190108147880
🆔 ОГРН:	313190304400026
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	08.07.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации БОРИСЕНКО ВИТАЛИЙ АНАТОЛЬЕВИЧ (ИНН: 190108147880)

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	190108147880
ОГРН проверяемого лица	313190304400026
Наименование проверочного листа	БОРИСЕНКО ВИТАЛИЙ АНАТОЛЬЕВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.29
Наименование проверочного листа	Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Тип объекта

Значение	Результаты деятельности

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	средний риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Деревягин Игорь Семенович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	Поступившим в Управление из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» экспертным заключениям по результатам гигиенической оценки лабораторных исследований № 4195-АБ-ЭЗ от 20.06.2024; № 4152-АБ-ЭЗ от 19.06.2024 к протоколу лабораторных исследований ABF 0018197 от 18.06.2024; № 4162-АБ-ЭЗ от 19.06.2024 к протоколу измерений температуры контактным способом № ABF0017642-24 от 13.06.2024 по результатам лабораторного исследования блюд обеда (1 день меню) для детей от 7 до 11 лет
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В ходе плановой выездной проверки, проведенной в период с 11.06.2024 по 25.06.2024 в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 19 с углубленным изучением отдельных предметов», сокращенное наименование МБОУ «СОШ № 19» (655158, Республика Хакасия, г. Черногорск, проспект Космонавтов, д. 4Д), где индивидуальный предприниматель Борисенко Виталий Анатольевич (Контракт № 68 от 13.05.2024 г. на оказание услуг по обеспечению питанием школьников в лагере с дневным пребыванием) осуществляет деятельность по организации питания детей и подростков на базе МБОУ «СОШ № 19» в период летних каникул, выявлены нарушения требований санитарного законодательства при организации питания детей возрастной группы (7-11 лет) по меню, утвержденному 18.03.2024, не влекущие непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью обучающихся. Ответственность за вываленные нарушения согласно контрактным условиям определена для организатора питания. А именно, согласно поступившим в Управление из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» экспертным заключениям по результатам гигиенической оценки лабораторных исследований № 4195-АБ-ЭЗ от 20.06.2024; № 4152-АБ-ЭЗ от 19.06.2024 к протоколу лабораторных исследований ABF 0018197 от 18.06.2024; № 4162-АБ-ЭЗ от 19.06.2024 к протоколу измерений температуры контактным способом № ABF0017642-24 от 13.06.2024 по результатам лабораторного исследования блюд обеда (1 день меню) для детей от 7 до 11 лет, проведенного в ходе настоящей проверки обнаружено, что - фактически измеренная масса мандарина составила 88,63 г., при нормативном значении для фрукта - не менее 100г; - энергетическая ценность обеда составила 1039,32 ккал или 44,2 % от суточной потребности (2350 ккал/сут), при нормируемом значении 35%; - измеренная температура горячего блюда (котлета домашняя), технологическая карта №б/н (рецептура №1) в столовой на обеденном столе составила 93°С, что с учетом расширенной неопределенности 0,6°С, выше значения представленного в технологической карте №б/н (рецептура №1), согласно которой температура подачи горячего блюда (котлета домашняя) должна составлять 65,0 °С, измеренная температура горячего блюда (макароны отварные), технологическая карта №б/н (рецептура №413) в столовой на обеденном столе составила 45,0 °С, что с учетом расширенной неопределенности 0,6°С, ниже значения представленного в технологической карте №б/н (рецептура №413), согласно которой температура подачи горячего блюда (макароны отварные) должна составлять 65,0 °С.

Значение

В ходе плановой выездной проверки, проведенной в период с 11.06.2024 по 25.06.2024 в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 19 с углубленным изучением отдельных предметов», сокращенное наименование МБОУ «СОШ № 19» (655158, Республика Хакасия, г. Черногорск, проспект Космонавтов, д. 4Д), где индивидуальный предприниматель Борисенко Виталий Анатольевич (Контракт № 68 от 13.05.2024 г. на оказание услуг по обеспечению питанием школьников в лагере с дневным пребыванием) осуществляет деятельность по организации питания детей и подростков на базе МБОУ «СОШ № 19» в период летних каникул, выявлены нарушения требований санитарного законодательства при организации питания детей возрастной группы (7-11 лет) по меню, утвержденному 18.03.2024, не влекущие непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью обучающихся. Ответственность за вываленные нарушения согласно контрактным условиям определена для организатора питания. А именно, согласно поступившим в Управление из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» экспертным заключениям по результатам гигиенической оценки лабораторных исследований № 4195-АБ-ЭЗ от 20.06.2024; № 4152-АБ-ЭЗ от 19.06.2024 к протоколу лабораторных исследований ABF 0018197 от 18.06.2024; № 4162-АБ-ЭЗ от 19.06.2024 к протоколу измерений температуры контактным способом № ABF0017642-24 от 13.06.2024 по результатам лабораторного исследования блюд обеда (1 день меню) для детей от 7 до 11 лет, проведенного в ходе настоящей проверки обнаружено, что - фактически измеренная масса мандарина составила 88,63 г., при нормативном значении для фрукта - не менее 100г; - энергетическая ценность обеда составила 1039,32 ккал или 44,2 % от суточной потребности (2350 ккал/сут), при нормируемом значении 35%; - измеренная температура горячего блюда (котлета домашняя), технологическая карта №б/н (рецептура №1) в столовой на обеденном столе составила 93°С, что с учетом расширенной неопределенности 0,6°С, выше значения представленного в технологической карте №б/н (рецептура №1), согласно которой температура подачи горячего блюда (котлета домашняя) должна составлять 65,0 °С, измеренная температура горячего блюда (макароны отварные), технологическая карта №б/н (рецептура №413) в столовой на обеденном столе составила 45,0 °С, что с учетом расширенной неопределенности 0,6°С, ниже значения представленного в технологической карте №б/н (рецептура №413), согласно которой температура подачи горячего блюда (макароны отварные) должна составлять 65,0 °С.

Проверка БОРИСЕНКО ВИТАЛИЙ АНАТОЛЬЕВИЧ №19240041000111256650