|
Значение |
в ходе проведения 27.08.2024 обязательного профилактического визита (уведомление о проведении обязательного профилактического визита № 508 от 19.08.2024 исх. №19-00-07/26-9935-2024, ПМ 19240041000111817912 от 19.08.2024) в отношении ООО «СМАРТ» (ИНН 2464231675, ОГРН 1112468003284), осуществляющего деятельность по реализации пищевых продуктов установлено:
1) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, пр-кт. Дружбы Народов, 33:
- у пекаря в личной медицинской книжке отсутствовали сведения о прививках, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
- в комнате фасовки пищевой продукции стены, потолок имеют дефекты, нарушения целостности штукатурного слоя, что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами;
- контроль за условиями пищевой продукции в торговом зале не осуществляется, прибор для определения температуры и влажности отсутствует;
- ножи в фасовочном помещении для каждого вида пищевой продукции не промаркированы.
- устройства для сушки рук находятся в нерабочем состоянии, одноразовые полотенца отсутствуют;
- в комнате для персонала хранение санитарной одежды осуществляется совместно с личной одеждой работников.
2) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Торговая, 14:
- фасовочное отделение, где фасуется сыр, не оборудовано раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель, холодильником;
- используемый разделочный инвентарь (доска, ножи) для нарезки (фасовки) сыра не промаркирован;
- фасовка сыра и дефростация замороженной рыбы, имеющий специфический запах, осуществляются в одном помещении в непосредственной близости;
- пол из кафельной плитки в фасовочном отделении с дефектами (трещины, сколы, выбоины…);
- загрузка товаров осуществляется со стороны жилого двора многоквартирного жилого дома, где расположены входы в подъезды.
3) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Чертыгашева, 112 пом 76Н:
- при входе в магазин отсутствует знак о запрете курения табака;
- хранение пищевой продукции осуществляется в торговом зале, контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции не осуществляется (отсутствуют термометры, гигрометры);
- отсутствует личная медицинская книжка 2 сотрудников (выкладка товара), направленных от ООО «Перспектива» (согласно договору между юридическими лицами).
4) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Советская, 136, пом.171Н:
- фасовочное отделение, где фасуется сыр, не оборудовано моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук;
- разделочный инвентарь (доска, ножи) для нарезки (фасовки) сыра не промаркирован.
5) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, пр-кт. Ленина, 62, пом. 75Н, пом.76Н, пом 77Н:
- в складских помещениях пищевой продукции не ведется контроль за соблюдением температурно-влажностного режима, отсутствует средство измерения температуры и влажности;
- в реализации находилась арбуз в разрезанном виде;
- устройства для сушки рук находятся в нерабочем состоянии, одноразовые полотенца отсутствуют.
6) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Крылова, 92:
- отсутствует личная медицинская книжка кассира, направленного от ООО «Перспектива» (согласно договору между юридическими лицами);
- при входе в магазин отсутствует знак о запрете курения табака.
7) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Пушкина, 118:
- фасовочное отделение, где фасуется сыр, не оборудовано моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук;
- разделочный инвентарь (доска, ножи) для нарезки (фасовки) сыра не промаркирован;
- наличие во всех помещениях магазина значительного количества живых насекомых (мухи);
- в торговом зале , в месте реализации плодоовощной продукции, на потолке значительные следы от подтеков.
8) по адресу: Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Чертыгашева, 69:
- в комнате фасовки пищевой продукции стены, потолок имеют дефекты, нарушение целостности штукатурного слоя, что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами;
- в складских помещениях пищевой продукции не ведется контроль за соблюдением температурно-влажностного режима, отсутствует средство измерения температуры и влажности;
- ножи в фасовочном помещении для каждого вида пищевой продукции не промаркированы;
- устройства для сушки рук находятся в нерабочем состоянии, одноразовые полотенца отсутствуют.
9) по адресу: Республика Хакасия, г. Черногорск, ул. Советская, 38:
- контроль за условиями пищевой продукции в торговом зале не осуществляется, прибор для определения температуры и влажности отсутствует;
- при входе в магазин отсутствует знак о запрете курения табака.
10) по адресу: Республика Хакасия, г. Саяногорск, рп. Майна, ул. Победы, 8:
- не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на объекте;
- всеми сотрудниками не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация. У продавца (стажера) А.Е.А. в личной медицинской книжке отсутствуют отметки: о прохождении медицинского осмотра, заключение врача о допуске к работе, сведения о прививках, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. У уборщика Н.О.А. отсутствует обследование на туберкулез, отметка о допуске к работе от 08.04.2022;
- цех фасовки сыра не оборудован моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук;
- в торговом зале одна из стен имеет дефект внутренней отделки в виде отслоения покрытия.
- зона для хранения овощей и фруктов не оснащена средствами измерения температуры и влажности. Морозильный ларь в торговом зале не оснащен термометром (встроенный термометр в нерабочем состоянии), измерение температуры производится сотрудниками с помощью термощупа;
- мусорные контейнеры расположены в коридоре рядом с зоной приемки товара;
- пищевые отходы хранятся в цехе фасовки сыра в коробках;
- уборочный инвентарь не промаркирован, хранение инвентаря для туалетов и для уборки иных помещений осуществляется совместно;
- в помещении фасовки сыра присутствуют живые насекомые (мухи);
- плановые обследования на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение (…организации, осуществляющие хранение и реализацию пищевой продукции) кратностью не менее 2 раз в месяц не проводятся, подтверждающие документы не представлены;
- отсутствуют знаки о запрете курения табака.
11) по адресу: Республика Хакасия, г. Саяногорск, мкр. Ленинградский, 26В:
- в реализации находилась плодоовощная пищевая продукция (нектарин, персики, виноград) с признаками порчи (гниль, плесень);
- не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов;
- не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация всеми сотрудниками магазина. У сотрудника Ч.М.А. истекший срок о допуске к работе (до 08.10.2021), отсутствовали личные медицинские книжки пекаря З.О.В. и заместителя директора С.Н.Н.;
- цех фасовки сыра не оборудован моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук;
- в помещении фасовки сыра и в торговом зале внутренняя отделка потолков с дефектами (отслаивание и осыпание краски, со следами от подтеков);
- складское помещение для хранения овощей и фруктов не оснащено средствами измерения температуры и влажности, контроль за соблюдением температурно-влажностного режима не осуществляется;
- не соблюдены условия хранения замороженных полуфабрикатов (равиоли, вареники), установленные изготовителем. На маркировке изготовителем заявлена температура хранения не выше -180С, фактически, согласно показанию термометра -150С;
- мусорные контейнеры расположены в коридоре зоны приемки товара, в мусорные контейнеры складируется в том числе пищевая продукция с истекшим сроком годности, с признаками гниения и разложения, вывоз мусора осуществляется 2 раза в неделю (вторник, пятница). В цехе фасовки сыра осуществляется неупорядоченное хранение (навалом) бывшей в употреблении упаковки и упаковочного материала;
- пищевые отходы и санитарный брак: плодовоовощная продукция с признаками гниения, хлебобулочные изделия, салаты, молочная продукция с истекшим сроком годности хранятся в цехе фасовки сыра в коробках и транспортных тележках;
- уборочный инвентарь не промаркирован, хранение инвентаря для туалетов и для уборки иных помещений осуществляется совместно.
- в помещении фасовки сыра присутствуют живые насекомых (мухи);
- плановые обследования на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение (…организации, осуществляющие хранение и реализацию пищевой продукции) кратностью не менее 2 раз в месяц не проводятся, подтверждающие документы не представлены;
- отсутствуют знаки о запрете курения табака.
12) по адресу: Республика Хакасия, Ширинский район, с Шира, ул. Курортная, 12:
- согласно сведениям из личных медицинских книжек к работе допущены сотрудники с истекшим сроком прохождения медицинского осмотра (1 раз в год): директор магазина О.М.Е. (медосмотр до 30.03.2023), администратор Б.В.А. (медосмотр до 14.04.2024), уборщик С.Н.А. (медосмотр до 03.04.2024);
- в помещениях магазина проводится уборка неудовлетворительного качества: на стеллажах, подоконниках, видны следы загрязнений;
- недостаточное количество уборочного инвентаря. Имеющийся в наличии уборочный инвентарь без маркировки, хранится в туалете;
- в помещениях магазина присутствует значительное количество живых насекомых (мух);
- в кондитерском цехе отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха;
- отсутствуют емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства.
Таким образом, в ходе проведения обязательного профилактического визита установлено, что на предприятиях торговли ООО «СМАРТ» по вышеуказанным адресам не исключена возможность не соблюдения требований законодательства в сфере технического регулирования и санитарного законодательства при реализации пищевых продуктов, что может привести к нарушению обязательных требований, не влекущих непосредственную угрозу причинения вреда (ущерба) жизни или тяжкого вреда здоровью. |