Предостережение:

• при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 26.09.2024 № 6331-АБ-ЭЗ о результате экспертной оценки условий производства мясных полуфабрикатов в тестовой оболочке (пельмени) в цехе ООО «МК Александровский» по адресу: г. Абакан, ул. Толстого, д. 69Е, выполненного в рамках поручения Управления № 475 от 23.09.2024 (исх. № 19-00-07/24-11563-2024), представленного 30.09.2024 (вх. № 19-8943-2024), на основании письма Главного следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Красноярскому краю и Республике Хакасия (ГСУ СК России по Красноярскому краю и Республике Хакасия) от 23.09.2024 (вх. № 19-8686-2024) установлено, что информация в данном экспертном заключении о несоответствии санитарно-эпидемиологическим требованиям цеха ООО «МК Александровский» содержит сведения о возможных нарушениях обязательных требований, а именно: - наличие в производственных помещениях цеха дефектов отделки стен и на поверхности используемого технологического оборудования, что затрудняет проведение качественной их мойки с применением дезинфицирующих и моющих средств; - отсутствие Инструкций по применению дезинфицирующих средств, что не обеспечивает безопасное их использование; - нахождение на складе для хранения сыпучего сырья прибора для измерения температуры и относительной влажности воздуха в не рабочем состоянии, контроль за условиями хранения (температурно-влажностный режим), указанными изготовителями на маркировочных ярлыках пищевого сырья, не осуществляется; - не соблюдение условий хранения и дефростации мясного сырья, в том числе возможность появления угрозы для его загрязнения от внешних факторов и возникновения порчи. Не соблюдение изготовителем ООО «МК Александровский» требований законодательства в сфере технического регулирования и санитарного законодательства при производстве пищевой продукции, не влечет непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью.