Предостережение:

• При имеющемся наборе помещений и оборудовании один сырьевой цех и одна одногнёздная ванна для обработки овощей предусмотреть работу пищеблока на овощных полуфабрикатах очищенные белокочанная капуста лукВакцинацию сотрудников организовать в соответствии с Национальным календарем прививок и календарем прививок по эпидемическим показаниям Представить данные вакцинации против кори Надежиной АВ кухонный работникПровести корректировку примерного двухнедельного меню завтраков возрастная группа с 7 до 11 лет Предусмотреть суммарный объём блюд в примерном меню завтраков усиленных полдников на 10 дней для общеобразовательных учреждений в следующие дни в четверг первой и второй недели не менее 500 грамм в примерном меню обедов на 10 дней для общеобразовательных учреждений возрастная группа с 7 до 11 лет не менее 700 граммВ меню обедов на 10 дней для общеобразовательных учреждений возрастная группа с 7 до 11 лет для закусок во все дни по меню предусмотреть массу закусок 60100 грамм для второго блюда в понедельник четверг на первой неделе и в среду четверг пятницу на второй неделе масса второго блюда 90120 грамм для птицы тушеной в соусе с овощами во вторник на первой неделе плова с говядиной в среду на первой неделе макаронника с мясом говядины в пятницу на первой неделе мяса говядины тушеного с овощами в понедельник на второй неделе массы мясного блюда 90120 грамм массы гарнира для детей 711 лет 150200 грамм Обеспечить выполнение доли энергетической ценности обедов 3035 от суточной потребности в представленном меню обедов на 10 дней возрастная группа с 7 до 11 лет для общеобразовательных учреждений во вторник среду четверг первой недели и в понедельник среду пятницу второй неделиСуммарного объёма блюд в примерном меню завтраков усиленных полдников на 10 дней возрастная группа 12 лет и старше для общеобразовательных учреждений в понедельник четверг пятницу первой недели и понедельник четверг второй недели не менее 550 грамм В меню обедов на 10 дней для общеобразовательных учреждений возрастная группа 12 лет и старше массу запеканки творожной со сгущённым молоком в четверг первой и второй недели 200250 грамм Суммарного объёма блюд в примерном меню обедов на 10 дней для общеобразовательных учреждении возрастная группа с 11 до 18 лет во все дни за исключением вторника на второй неделе суммарный объём блюд обеспечить не менее 800 грамм В меню обедов на 10 дней для общеобразовательных учреждении возрастная группа с 11 до 18 лет для закусок во все дни по меню массу закусок обеспечить 100150 грамм для первого блюда во вторник среду на первой неделе и в среду четверг пятницу на второй неделе 250300 грамм для птицы тушеной в соусе с овощами во вторник на первой неделе плова с говядиной в среду на первой неделе макаронника с мясом говядины в пятницу на первой неделе мяса говядины тушеного с овощами в понедельник на второй неделе массы второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 12 лет и старше 100120 грамм массы гарнира для детей 12 лет и старше 180230 граммОбеспечить выполнение доли энергетической ценности обедов 3035 от суточной потребности в представленном меню обедов возрастная группа с 11 до 18 лет на 10 дней для общеобразовательных учреждений в понедельник вторник среду четверг первой недели и в понедельник среду четверг пятницу второй недели 3035 Откорректированное меню представить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской областиНа инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд половники обеспечить наличие мерной метки объема в литрах и или миллилитрахНе допускать в питании детей замороженных тушек цыпленкабройлера филе грудки цыпленкабройлера