Предостережение:

• Сведения об информации включаемой в предостережение В отношении общества с ограниченной ответственностью Сельскохозяйственная перерабатывающая компания «Сибирь» (сокращенное наименование ООО СПК «Сибирь»), ОГРН: 1061901031720, дата присвоения ОГРН: 25.05.2006, ИНН: 1901073077, юридический адрес: 655100, Республика Хакасия, м.р-н Усть-Абаканский, г.п. Усть-Абаканский поссовет, рп. Усть-Абакан, ул. Добровольского, зд. 20. 1.     (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2.   При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора)   (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)   поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В ходе проведения контроля за продукцией в обороте по поручению Роспотребнадзора на территории Республики Хакасия и планового контрольного (надзорного) мероприятия организатора питания в МБОУ «Усть-Абаканская школа им. М.Е. Орлова» установлено, что ООО «СПК Сибирь», осуществляющее деятельность по производству молочной продукции по адресу: Республика Хакасия, Усть-Абаканский район, р.п. Усть-Абакан, ул. Добровольского, зд. 20, не однократно выпускает в оборот молочную продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям:         1) по информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 10.04.2026 вх. № 19-3749-2026 выявлено в обороте масло сладко-сливочное «Крестьянское», соленое, м.д.ж. 72,5%, высший сорт, т.м. «Вкусней», произведено в соответствии с ГОСТ 32261-2013, дата изготовления 08.03.2026, отобранное 03.04.2026 в магазине «Уют» индивидуального предпринимателя Костиной М.В., расположенном по адресу: Республика Хакасия, Усть-Абаканский район, рп. Усть-Абакан, ул. Октябрьская, 31, с завышенным содержанием микроорганизмов (протокол лабораторных исследований №ABF0009683-26 от 10.04.2026 и экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» № 2544-АБ-ЭЗ от 10.04.2026) : - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило 3,0х10⁶ КОЕ/г, при нормативном значении не более 1х10⁵ КОЕ/г; -  в 0,01 г продукта обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при нормативном значении не допускаются в 0,01 г.; -  обнаружены дрожжи и плесень (в сумме) составили 3,7х10² КОЕ/г, при нормативном значении не более 100 КОЕ/г (в сумме);            2) по информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 12.05.2026, вх. № 19-5028-2026 выявлена в обороте молочная продукция – «Сметана» м.д.ж 20% т.м. «Вкусней», произведено в соответствии с ГОСТ 31452-2012, дата изготовления 05.05.2026,  отобранная  05.05.2026 в магазине «Уют» индивидуального предпринимателя Костиной М.В., расположенном по адресу: Республика Хакасия, Усть-Абаканский район, рп. Усть-Абакан, ул. Октябрьская, 31, с завышенным содержанием микроорганизмов (протокол лабораторных исследований №ABF0012912-26 от 12.05.2026 и экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» № 3584-АБ-ЭЗ от 12.05.2026) обнаружены: -  бактерии группы кишечной палочки, при нормативном значении не допускаются в 0,001 г.; - дрожжи и плесени (в сумме) составили 1,1х10² КОЕ/г, при нормативном значении не более 50 КОЕ/г;            3) по информации  ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» от 18.03.2026, вх. № 19-2717-2026 выявлена в обороте молочная продукция – «Сметана» м.д.ж 20% т.м. «Вкусней», произведено в соответствии с ГОСТ 31452-2012, дата изготовления 12.03.2026,  отобранная 13.03.2026 на пищеблоке МБОУ «Усть-Абаканская СОШ имени М.Е. Орлова» (Республика Хакасия, Усть-Абаканский район, р.п. Усть-Абакан, ул. Мира, 44А) в рамках планового контрольного (надзорного) мероприятия в отношении организатора питания ООО «СТК» с завышенным содержанием микроорганизмов (протокол лабораторных исследований №ABF0007126-26 от 18.03.2026 и экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия» № 1731-АБ-ЭЗ от 18.03.2026):  обнаружены дрожжи составили 9,0х101 КОЕ/г, при нормативном значении не более 50 КОЕ/г. Причинами несоответствия молочной продукции по микробиологическим показателям могут явиться нарушения технологических процессов ее производства, не соблюдение установленных требований при ее транспортировке, хранении, недостаточный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием технологического оборудования и производственных помещений, а также не соблюдение правил личной гигиены сотрудниками, занятых в процессе производства вышеуказанной молочной продукции. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:  - Федерального Закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (принят Государственной Думой 12.03.1999, одобрен Советом Федерации 17.03.1999): статьи 11 - Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: … обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; статьи 15 –  Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие… Не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям и представляющие опасность для человека пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия немедленно снимаются с производства или реализации. Федерального Закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», принят Государственной Думой 01.12.1999, одобрен Советом Федерации 23.12.1999,  части 1 статьи 3 -   В обращении могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям. часть 2.  стать 3 - Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880: части 1 статьи 5 - Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; части 1 статьи 7   Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.  части 3 статьи 10 - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. части 1 статьи 11 -  Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции. части 3. статьи 11 - Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений; 6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 67 пункт 30 -  Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. пункт 33 - Уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении N 8 к настоящему техническому регламенту. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3.   В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ ООО СПК «Сибирь» о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства, перечисленных в настоящем предостережении, обеспечить выполнение требований законодательства в части выпуска в оборот молочной продукции надлежащего качества.