Причина проверки:

Соблюдение санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В кладовой для хранения продуктов на стенах плитка отслоилась, что является нарушением п.5.2.СанПиН 2.4.1.3049-13; Пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, что является нарушением п.14.2.СанПиН 2.4.1.3049-13, на пищеблоке поверхность варочной плиты деформирована, (имеются трещины), что является нарушением п.20.1 п.14.2.СанПиН 2.4.1.3049-13,в столовой на емкости с дезинфицирующим раствором не указана концентрация и объем применяемых моющих и дезинфекционных средств, что является нарушением требований п.13.14.гл.13. СанПиН 2.4.1.3049-13, на день проверки отсутствует регистрация выдачи готовой пищи, контроля бракеражной комиссии в составе трех человек, что является нарушением требований п.14.23.СанПиН 2.4.1.3049-13.

Выданные предписания:

• В кладовой для хранения продуктов стены привести в надлежащий вид, облицевать плиткой в соответствии с требований п.5.2.СанПиН 2.4.1.3049-13; Пищевые продукты хранить в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, в соответствии п.14.2.СанПиН 2.4.1.3049-13, на пищеблоке поверхность варочной плиты заменить на новую, устранить дефекты, в соответствии требований п.20.1. СанПиН 2.4.1.3049-13,в столовой на емкости с дезинфицирующим раствором указать концентрацию и объем применяемых моющих и дезинфекционных средств, в соответствии требований п.13.14.гл.13. СанПиН 2.4.1.3049-13; вести контроль выдачи готовой пищи, регистрировать в журнале бракеража готовой пищи в соответствии требований п.14.23.СанПиН 2.4.1.3049-13.