Причина проверки:

Соблюдение санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски разделочные из пластмассы, доски из дерева имеют механические повреждения. 2. Для хранения разделочных досок и ножей не предусмотрены специальные полки или кассеты . 3.Используется посуда с отбитыми краями, сколами, с поврежденной эмалью. 4.Не проведена маркировка тары для пищевых отходов. 5. При организации питьевого режима не предусмотрены чистая посуда. 6. Овощной цех (первичной обработки овощей) не оборудован согласно приложении №1, 7. Для предупреждения залета насекомых не проведено засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой. 8. Не проведена маркировка уборочного инвентаря для уборки каждой группы помещений. 9. Не выделено место для хранения уборочного инвентаря. 10. Стены в помещении для хранения хлеба с признаками поражения грибком. 11. Покрытие мягкой мебели в спальных домиках повреждено. 12. В помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения на окнах и на дверях не установлены москитные сетки. 13. Санитарно-техническое оборудование в душевых, санитарных узлах при спальных домиках не исправно, унитазы не оборудованы сиденьями. 14. В спальных корпусах дополнительно не предусмотрено дежурное (ночное) освещение. 15. Не выделено помещение или шкаф для хранения уборочного инвентаря. 16. Уборочный инвентарь не имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» : п.8.6., п.8.14., п.8.15., п.8.23.. п.10.11., п.4.18., п.4.7., п.4.10., п.4.13., п.7.3., п.4.145.. п.12.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» :п.4.1., п.5.23., п.5.21., п.5.22.
• ст. 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г

Выданные предписания:

• 1. Для разделки сырых и готовых продуктов приобрести доски из дерева твердых пород, использовать разделочные доски без трещин и механических повреждений. 2. Для хранения разделочных досок и ножей предусмотреть специальные полки или кассеты в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой. 3.При организации питания не использовать посуду с отбитыми краями, сколами, с поврежденной эмалью. 5. При организации питьевого режима предусмотреть чистую посуду, а также отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды; контейнеры - для сбора использованной посуды одноразового применения. 6. Овощной цех (первичной обработки овощей) оборудовать согласно приложении №1, использовать по назначению. 7. Для предупреждения залета насекомых провести засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой. 8. Провести маркировка уборочного инвентаря для уборки каждой группы помещений. 9.Выделить место для хранения уборочного инвентаря. 10. Стены в помещении для хранения хлеба обеспечить отделкой без признаков поражения грибком. 11. Покрытие мягкой мебели в спальных домиках обеспечить отделкой позволяющей проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 12. В помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения на окнах и на дверях установить москитные сетки. 13. При спальных домиках душевые, санитарные узлы обеспечить исправным санитарно-техническим оборудованием, унитазы оборудовать сиденьями. 14. В спальных корпусах дополнительно предусмотреть дежурное (ночное) освещение. 15. Выделить помещение или шкаф для хранения уборочного инвентаря. 16. Уборочный инвентарь обеспечить маркировкой в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ.