Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРГУНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
№201901699215
🔢 ИНН:
2012005053
🆔 ОГРН:
1132034000592
📍 Адрес:
366310, РЕСПУБЛИКА ЧЕЧЕНСКАЯ, ГОРОД АРГУН, УЛИЦА ПРОМЫШЛЕННАЯ, ДОМ 6
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.10.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение санитарного законодательства
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определяет периодичность проведения текущей и генеральной уборки, тогда как согласно пп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;2) Туалетные помещения, производственного ... Еще...1) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определяет периодичность проведения текущей и генеральной уборки, тогда как согласно пп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;2) Туалетные помещения, производственного цеха перед входом в тамбур не оборудованы вешалками для рабочей одежды персонала, тогда как согласно пп. 3 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;3) В санитарных узлах м/ж, в столовой, не выделено специальное место для уборочного инвентаря, также не промаркированы, тогда как согласно п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01;4) Не промаркированы ножи и доски, тогда как согласно п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01;5) На территории не предусмотрено раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора, тогда как согласно п. 2.6. СП 2.3.6.1079-01;6) Санитарный узел м/ж не обеспечен наличием мыла и полотенца, тогда как согласно п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01;7) В столовой используется посуда с трещинами, тогда как согласно п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01;8)В отобранных пробах на микробиологическое исследование (мясо говядины сырое, мясо баранины сырое) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Юридическим лицом ООО «Аргунский мясокомбинат» не обеспечено выполнение требований санитарных правил работниками организации, , тогда как согласно п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. Пунктом 15.1. гл. 15 СП 2.3.6.1079-01; 9) В конце рабочего дня не проводится дезинфекция столовых приборов (нож для нарезки готовой продукции, блоков для упаковки готовой продукции) средствами в соответствии с инструкциями по их применению, что подтверждается результатами анализов, в 10-ти отобранных смывах, в 3-х случаях (смыв с ножа для нарезки (готовой продукции), смыв с блоков для упаковки (готовой продукции), обнаружен БГКП, тогда как согласно п. 6.15. СП 2.3.6.1079-01.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРГУНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" (ИНН: 2012005053) , адрес: 366310, РЕСПУБЛИКА ЧЕЧЕНСКАЯ, ГОРОД АРГУН, УЛИЦА ПРОМЫШЛЕННАЯ, ДОМ 6
Выявленные нарушения (1 шт.):
1) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определяет периодичность проведения текущей и генеральной уборки, тогда как согласно пп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;2) Туалетные помещения, производственного цеха перед входом в тамбур не оборудованы вешалками для рабочей одежды персонала, тогда как согласно пп. 3 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;3) В санитарных узлах м/ж, в столовой, не выделено специальное место для уборочного инвентаря, также не промаркированы, тогда как согласно п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01;4) Не промаркированы ножи и доски, тогда как согласно п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01;5) На территории не предусмотрено раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора, тогда как согласно п. 2.6. СП 2.3.6.1079-01;6) Санитарный узел м/ж не обеспечен наличием мыла и полотенца, тогда как согласно п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01;7) В столовой используется посуда с трещинами, тогда как согласно п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01;8)В отобранных пробах на микробиологическое исследование (мясо говядины сырое, мясо баранины сырое) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Юридическим лицом ООО «Аргунский мясокомбинат» не обеспечено выполнение требований санитарных правил работниками организации, , тогда как согласно п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. Пунктом 15.1. гл. 15 СП 2.3.6.1079-01; 9) В конце рабочего дня не проводится дезинфекция столовых приборов (нож для нарезки готовой продукции, блоков для упаковки готовой продукции) средствами в соответствии с инструкциями по их применению, что подтверждается результатами анализов, в 10-ти отобранных смывах, в 3-х случаях (смыв с ножа для нарезки (готовой продукции), смыв с блоков для упаковки (готовой продукции), обнаружен БГКП, тогда как согласно п. 6.15. СП 2.3.6.1079-01.
Нарушенный правовой акт:
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Федеральный Закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Федеральный закон № 52-ФЗ), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
ст. 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при__осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г
Выданные предписания:
1) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель регистрировать в журнале проведения текущей и генеральной уборки, согласно пп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».2) Туалетные помещения, производственного цеха перед входом в тамбур оборудовать вешалками для рабочей одежды персонала, согласно пп. 3 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;3) В санитарных узлах м/ж, в столовой, выделить специальное место для уборочного инвентаря и не промаркировать, согласно п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01;4) Промаркировать ножи и доски, согласно п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01; 5) На территории предусмотреть раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора, согласно п. 2.6. СП 2.3.6.1079;6) Санитарный узел м/ж обеспечить наличием мыла и полотенца, согласно п. 4.1. СП 2.3.6.1079;7) В столовой не использовать посуду с трещинами, согласно п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01; 8) В отобранных пробах на микробиологическое исследование (мясо говядины сырое, мясо баранины сырое) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Юридическим лицом ООО «Аргунский мясокомбинат» обеспечить выполнение требований санитарных правил работниками организации, а именно необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, согласно п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. Пунктом 15.1. гл. 15 СП 2.3.6.1079-01; 9) В конце рабочего дня проводить дезинфекцию столовых приборов (нож для нарезки готовой продукции, блоков для упаковки готовой продукции) средствами в соответствии с инструкциями по их применению, согласно п. 6.15. СП 2.3.6.1079-01. В соответствии п. 6.15. СП 2.3.6.1079.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
366310, РЕСПУБЛИКА ЧЕЧЕНСКАЯ, ГОРОД АРГУН, УЛИЦА ПРОМЫШЛЕННАЯ, ДОМ 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
366310, РЕСПУБЛИКА ЧЕЧЕНСКАЯ, ГОРОД АРГУН, УЛИЦА ПРОМЫШЛЕННАЯ, ДОМ 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-10-30T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Грозный
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-10-29T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
17
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Муцагов Джохар Заиндиевич
Должность
главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определяет периодичность проведения текущей и генеральной уборки, тогда как согласно пп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;2) Туалетные помещения, производственного цеха перед входом в тамбур не оборудованы вешалками для рабочей одежды персонала, тогда как согласно пп. 3 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;3) В санитарных узлах м/ж, в столовой, не выделено специальное место для уборочного инвентаря, также не промаркированы, тогда как согласно п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01;4) Не промаркированы ножи и доски, тогда как согласно п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01;5) На территории не предусмотрено раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора, тогда как согласно п. 2.6. СП 2.3.6.1079-01;6) Санитарный узел м/ж не обеспечен наличием мыла и полотенца, тогда как согласно п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01;7) В столовой используется посуда с трещинами, тогда как согласно п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01;8)В отобранных пробах на микробиологическое исследование (мясо говядины сырое, мясо баранины сырое) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Юридическим лицом ООО «Аргунский мясокомбинат» не обеспечено выполнение требований санитарных правил работниками организации, , тогда как согласно п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. Пунктом 15.1. гл. 15 СП 2.3.6.1079-01; 9) В конце рабочего дня не проводится дезинфекция столовых приборов (нож для нарезки готовой продукции, блоков для упаковки готовой продукции) средствами в соответствии с инструкциями по их применению, что подтверждается результатами анализов, в 10-ти отобранных смывах, в 3-х случаях (смыв с ножа для нарезки (готовой продукции), смыв с блоков для упаковки (готовой продукции), обнаружен БГКП, тогда как согласно п. 6.15. СП 2.3.6.1079-01.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол об административном правонарушении №330-05 от 30.10.19г. по ст. 6.3 Постановление на ю/л №905 от 13.10.19 г. по ст. 6.3
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
273-05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1) Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель регистрировать в журнале проведения текущей и генеральной уборки, согласно пп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».2) Туалетные помещения, производственного цеха перед входом в тамбур оборудовать вешалками для рабочей одежды персонала, согласно пп. 3 п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;3) В санитарных узлах м/ж, в столовой, выделить специальное место для уборочного инвентаря и не промаркировать, согласно п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01;4) Промаркировать ножи и доски, согласно п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01; 5) На территории предусмотреть раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора, согласно п. 2.6. СП 2.3.6.1079;6) Санитарный узел м/ж обеспечить наличием мыла и полотенца, согласно п. 4.1. СП 2.3.6.1079;7) В столовой не использовать посуду с трещинами, согласно п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01; 8) В отобранных пробах на микробиологическое исследование (мясо говядины сырое, мясо баранины сырое) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Юридическим лицом ООО «Аргунский мясокомбинат» обеспечить выполнение требований санитарных правил работниками организации, а именно необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, согласно п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. Пунктом 15.1. гл. 15 СП 2.3.6.1079-01; 9) В конце рабочего дня проводить дезинфекцию столовых приборов (нож для нарезки готовой продукции, блоков для упаковки готовой продукции) средствами в соответствии с инструкциями по их применению, согласно п. 6.15. СП 2.3.6.1079-01. В соответствии п. 6.15. СП 2.3.6.1079.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Федеральный Закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Федеральный закон № 52-ФЗ), СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Этиев Гелани Сапаевич
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРГУНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
ИНН
2012005053
ОГРН
1132034000592
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2013-11-28
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2017-07-30
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-10-02
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021619
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052021004551
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
Государственная инспекция труда в Чеченской Республике. Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Чеченской Республики. Управление ветеринарии Правительства Чеченской Республики.
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Сайдулаева Биралнт Хусаиновна
Должность
Пом. Сан врача по гигиене питания ОСЭЭ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Муцагов Джохар Заиндиевич
Должность
главныйспециалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гаджиев Казбек Исаевич
Должность
главныйспециалист-эксперт ОЭНиСОТ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-10-08
Дата окончания проведения мероприятия
2019-11-05
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соблюдение санитарного законодательства
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Осмотр территории (с 08.10.2019 по 05.11.2019).
2. Осмотр помещений (с 08.10.2019 по 05.11.2019).
3. Организации производственного контроля (с 08.10.2019 по 05.11.2019).
4. Проведение лабораторно-инструментальных исследований (с 08.10.2019 по 05.11.2019).
Дата начала
2019-10-08
Дата окончания проведения мероприятия
2019-11-05
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2013-11-28
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2017-07-30
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
185-п
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-09-30
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при__осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г