Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГУНОЙ"
№201904178004
🔢 ИНН:
2013428069
🆔 ОГРН:
1032001202804
📍 Адрес:
РЕСПУБЛИКА ЧЕЧЕНСКАЯ,г. Грозный, ул. Маяковского, 5
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
23.12.2019
🎯
Основание проведения
Исполнение приказа Роспотребнадзора от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. Отсутствует маркировка продуктов, хранящихся в холодильнике, что является нарушением требований п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01.
Согласно пункту 7.9. СП 2.3.6.1079-01-Продукты следует хранить в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости - перекладывать в чистую, промар... Еще...1. Отсутствует маркировка продуктов, хранящихся в холодильнике, что является нарушением требований п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01.
Согласно пункту 7.9. СП 2.3.6.1079-01-Продукты следует хранить в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару;
2. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, что является нарушением требований п.6.3. СП 2.3.6.1079-01;
Согласно пункту 6.3. СП 2.3.6.1079-01-При работе технологического оборудования исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Для измельчения сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов, а также для сырых полуфабрикатов и кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности должно быть предусмотрено и использоваться раздельное технологическое оборудование, а в универсальных машинах - сменные механизмы;
3. Разделочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением требований п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.
4. В моечном отсутствуют инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Согласно п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 - в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике 23.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГУНОЙ" (ИНН: 2013428069) , адрес: РЕСПУБЛИКА ЧЕЧЕНСКАЯ,г. Грозный, ул. Маяковского, 5
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. Отсутствует маркировка продуктов, хранящихся в холодильнике, что является нарушением требований п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01.
Согласно пункту 7.9. СП 2.3.6.1079-01-Продукты следует хранить в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару;
2. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, что является нарушением требований п.6.3. СП 2.3.6.1079-01;
Согласно пункту 6.3. СП 2.3.6.1079-01-При работе технологического оборудования исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Для измельчения сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов, а также для сырых полуфабрикатов и кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности должно быть предусмотрено и использоваться раздельное технологическое оборудование, а в универсальных машинах - сменные механизмы;
3. Разделочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением требований п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.
4. В моечном отсутствуют инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Согласно п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 - в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Нарушенный правовой акт:
п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.
пункту 6.3. СП 2.3.6.1079-01
п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01
ст. 10 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г № 294;
Выданные предписания:
1. Промаркировать продукты, хранящиеся в холодильнике, в соответствии п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01;
2. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов согласно п.6.3. СП 2.3.6.1079-01;
3. Разделочный инвентарь промаркироватьв соответствии п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.
4. В моечной повесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
РЕСПУБЛИКА ЧЕЧЕНСКАЯ,г. Грозный, ул. Маяковского, 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-12-25T12:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Грозный
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-12-25T12:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Махмудова Элиза Шамилевна
Должность
специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Отсутствует маркировка продуктов, хранящихся в холодильнике, что является нарушением требований п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01.
Согласно пункту 7.9. СП 2.3.6.1079-01-Продукты следует хранить в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару;
2. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, что является нарушением требований п.6.3. СП 2.3.6.1079-01;
Согласно пункту 6.3. СП 2.3.6.1079-01-При работе технологического оборудования исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Для измельчения сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов, а также для сырых полуфабрикатов и кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности должно быть предусмотрено и использоваться раздельное технологическое оборудование, а в универсальных машинах - сменные механизмы;
3. Разделочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением требований п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.
4. В моечном отсутствуют инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Согласно п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 - в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
постановление по делу об административном правонарушении №1053 от 31.12.19
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол об административном правонарушении в отношении должностного лица №422-05 от 25.12.19
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
341-05
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-01-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Промаркировать продукты, хранящиеся в холодильнике, в соответствии п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01;
2. При работе технологического оборудования исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов согласно п.6.3. СП 2.3.6.1079-01;
3. Разделочный инвентарь промаркироватьв соответствии п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.
4. В моечной повесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п.6.5. СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
пункту 6.3. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Яхьяев Ибрагим Рамзанович
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГУНОЙ"
ИНН
2013428069
ОГРН
1032001202804
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021619
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чеченской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052021004551
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Махмудова Элиза Шамилевна
Должность
специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-12-23
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
Исполнение приказа Роспотребнадзора от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Осмотр территории;
2. Осмотр помещений;
3. Контроль организации питания;
4. Контроль организации производственного контроля.
Дата начала
2019-12-23
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-25
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
525-в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-12-18
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 10 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г № 294;