Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий (бездействия) юридического лица, индивидуального предпринимателя, производимых и реализуемых ими товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Не представлен договор на вывоз твердых коммунальных отходов (ТКО), что является нарушением требований п.12.1 СанПиН 2.4.2.2821-10. 2. Уборочный инвентарь промаркирован частично, что является нарушением требований п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10. 3. В складском помещении столовой на момент проверки, продукты (картошка, крупа) размещены на полу, что является нарушением требований п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Столовая общеобразовательной организации рассчитана на 40 посадочных мест, на момент проверки не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, что является нарушением требований п.4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. В столовой организации пищевые отходы хранят в моечной, а не в специально выделенном месте, что является нарушением требований п.5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. Производство готовых блюд осуществляется без технологических карт, в которых отражаются рецептура и технология приготовляемых блюд и кулинарных изделий, что является нарушением требований п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. Работники пищеблока не прошли очередную профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, что является нарушением требований п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 8. В образовательном учреждении не организована работа (лекции, семинары, деловые игры, викторины для здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, что является нарушением требований п.14.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 9 Федерального закона « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г № 294, пп. «б» п. 2 постановления Правительства Российской Федерации № 438 от 03.04.2020 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1. Представить договор на вывоз твердых коммунальных отходов (ТКО), в соответствии с требованиями п.12.1 СанПиН 2.4.2.2821-10. 2. Уборочный инвентарь промаркировать, согласно требованиям п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10. 3. В складском помещении столовой оборудовать поддоны для хранения пищевых продуктов, согласно требованиям п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Столовую общеобразовательной организации обеспечить достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место, согласно требованиям п.4.7 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Пищевые отходы хранить в специально выделенном месте, в соответствии с требованиями п.5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. Производство готовых блюд осуществлять с применением технологических карт, в которых должны отражаться рецептура и технология приготовляемых блюд и кулинарных изделий, согласно требованиям п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. Работникам пищеблока незамедлительно пройти очередную профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, в соответствии с требованиями п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 8. В образовательном учреждении организовать работу (лекции, семинары, деловые игры, викторины для здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, в соответствии с требованиями п.14.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.