Причина проверки:

исполнение поручения Президента Российской Федерации В.В. Путина от 14.10.2020г. № Пр-1665 и приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В моечных помещениях не вывешена инструкция о правилах мытья инвен-таря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, тогда как согласно п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08. Мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды. В моечных помещениях вывешивают инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах во-ды в моечных ваннах. 2. В моечной на стенах (плиточное покрытие) обнаружены трещины, сколы, тогда как согласно п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарное состояние и содержа-ние производственных помещений должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания. п. 4.28. СанПиН 2.4.2. 2821– 10 Потолки и стены всех помещений долж-ны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений гриб-ком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. Допускается в учебных помещениях, кабинетах, ре-креациях и других помещениях оборудование подвесных потолков из материалов, разрешенных для применения в общеобразовательных учреждениях, при условии сохранения высоты помещений не менее 2,75 м., а во вновь строящихся не менее 3,6 м. 3. Не проведено засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях сто-ловой, тогда как согласно п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 для предупреждения за-лета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08. п. 5.1.;п. 5.4.; п. 5.23.; СанПиН 2.4.2. 2821– 10. п. 4.28.
• п.3. ч.2. ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; пп. «в» п. 1, пп. «а» п. 2. постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 г. N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"

Выданные предписания:

• 1. В моечных помещениях вывесить инструкцию о правилах мытья инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Стены помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. 3. Для предупреждения залета насекомых следует провести засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой.