Причина проверки:

исполнение поручения Президента Российской Федерации ВВ Путина от 14102020г Пр1665 и приказа Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Кухонная посуда и разделочный инвентарь не промаркированы тогда как согласно п 410 СанПиН 245240908 для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование разделочный инвентарь кухонная посуда холодильное оборудование с маркировкой гастрономия молочные продукты мясо птица рыба фрукты овощи яйцо и тп производственные столы с маркировкой СМ сырое мясо СК сырые куры СР сырая рыба СО сырые овощи ВМ вареное мясо ВР вареная рыба ВО вареные овощи Г гастрономия З зелень Х хлеб и тп разделочный инвентарь разделочные доски и ножи с маркировкой СМ СК СР СО ВМ ВР ВК вареные куры ВО Г З Х сельдь кухонная посуда с маркировкой I блюдо II блюдо III блюдо молоко СО СМ СК ВО СР крупы сахар масло сметана фрукты яйцо чистое гарниры Х З Г и тп2 В помещении столовой отсутствует аптечка что является нарушение п 1311 СанПиН 245240908 столовую необходимо обеспечить аптечкой для оказания первой медицинской помощи3 На моечных ваннах для мытья столовой посуды отсутствуют пробки из резиновых или полимерных материалов хотя согласно п57 СанПиН 245240908 моечные ванны для мытья столовой посуды должны иметь маркировку объемной вместимости и обеспечиваться пробками из полимерных и резиновых материалов

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ 52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ52 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общественных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п 1 пп «а» п 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 г N 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей